四年级下册科学教案- 3.7 食物包装上的信息 教科版

《食物包装上的信息》教学设计
教学目标
科学概念
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法
根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
情感态度价值观
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
教学重点
观察食品包装袋或包装盒上的信息。
教学难点
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
教学准备
每位学生准备:伊利牛奶（枕袋、盒装）包装，伊利奶片
为每位学生准备:伊利牛奶（枕袋、盒装）包装，伊利奶片，信息记录单，保质期记录 单。
教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的。。
教学流程
一.不同包装的作用
师:今天，同学们都带来了自己喜欢的小食品，这堂课老师没有要求动的时候，看看谁能够面对美食的诱惑而不看它一眼，不动一下，不流口水，好，现在我们上课！
师:看看老师都带来了什么？（出示袋子，从中拿出一袋肠），这是什么？
生:肠
师:外面有包装啊，你们怎么知道的？生:透明的
师:不仅是透明的，还是什么包装？生真空的
师:对，真空包装有什么作用？生:防止腐烂
师:知道的还真多，这个是什么（出示一袋呀土豆，反着拿出来），是不透明的，里面装满了空气，这种膨化包装有什么作用呢？生:里面食品怕挤，怕压。
二.注意名称
师:很对，根据食物的特点要选择不同的包装，咦，刚才你们说这是什么小食品？可我没有给你们看名称啊，生:自由回答
师:你们还真厉害，根据经验不看名称就知道这个就是你想买的，等你仔细看时，却发现你把它的兄弟姐妹带回了家，（放课件，边放边讲解）一些不法商贩就是利用你的粗心大意来进行欺骗，下回你再买东西时要不要仔细看看名称？生:要
三.找信息
师:嗯，包装上除了有名称，还有没有别的信息了？生:有
师:好，今天我们就来研究研究食品包装上的信息（贴课题）
师:食品包装上究竟有哪些信息，你曾经认真的看过吗？（如果学生说有， 师:你们真是生活有心人；如果说没有，师:老师给你们一个机会），我们一起看看包装上有哪些信息？在实验之前我们先听一下实验要求（播放录音:要求）
师:关键词，比如说地址是齐齐哈尔，关键词就是地址，地名齐齐哈尔就不用写了，明白了吗？现在开始吧，要快。生:实验 师:巡视
师:都结束了吗？哪个小组来说说你们所找到的信息，其他人要认真听，然后看看你有什么补充？生:自由回答
师:你们找到的信息可真多，我们把信息归类后一般食品包装上的信息有这些（放课件）
刚才有的同学表现的真出色，我这里有饼干，尝尝，牛奶饼干好吃吗？这么好吃是什么做的呢？我们来看看它的配料表。
师:老师这有一个牛奶饼干的配料表，哪些是你熟悉的？哪些是你不熟悉的？生:自由回答
师:像面啊，油啊，盐啊我们天天吃，当然很熟悉，但是这些我们就不是很熟悉了，那你们能猜猜它们有什么作用吗？老师可以给你些提示，你来连连线（放课件:连线）
师:真厉害，都对了，其实食品添加剂有很多种，像防腐剂也是其中的一种，食用过多了对身体是很有害的。
四.保质期
师:在买食品时，我们除了关注配料表，还有哪些是我们必须要注意的呢？生:保质期
师:对，保质期要和什么一起看？生:生产日期
师:老师给你们准备了奶制品，当然都是包装，哦也有惊喜，是奶片，还有这样的一个记录单，根据这三个包装，认真查找记录单上的信息，记录单上有哪些信息？生:回答
师:快速查找，看哪个组最先完成 生：小组活动
师：填写完了吗？生：填写完了
师：哪个小组把自己的信息和大家分享一下 生：回答
师：哦，生产日期不一样，因为不是同一批生产的，其余的信息都一样吗？ 生：一样
师：这些食品都是以什么为主要原料的？生：牛奶
师：哪个保质期较长？哪个保质期较短？看了这样的结果，你有什么问题吗？生：回答
师：是啊，保质期的长短与哪些因素有关呢（板书：保质期的长短 与 有关）
师：（出示一个袋装，一个盒装）生：包装
师：一个是比较简单的包装保质期较短，一个是比较厚实的包装保质期较长，，影响保质期长短的是－－－生：包装
师：（贴“食品包装“），那是不是就这一个因素影响保质期的长短呢？生：不是吧
师：（出示牛奶和奶片），哪个保质期长？哪个保质期短？生：回答
师：为什么呢？如果是鱼干和湿漉漉的鱼哪个更容易腐烂呢？生：湿漉漉的鱼
师：为什么？生：答
师：那牛奶和奶片呢？生：牛奶
师：那和食品自身的特点有没有关系？生：有
师：（贴“食品特点“）这些食品的保存条件是什么？生：常温
师：常温是20多度，那我把这些奶放在30多度的地方，会怎样，那和保存条件有没有关系？生：有
师：这个是什么？（出示午餐肉），你想知道它的保质期吗？12个月，我们买回去的鲜肉是绝对坚持不了这么长时间的，那差在哪里了呢？我们一起来看看它配料表，生：防腐剂
师：和它的配料表也有关系，（贴配料表），现在我们得出这样的结论，（写“可能”），知道为什么写可能吗？因为所有实验并不是我们动手实验得到的，而是通过表面信息观察得到的，明白了吗？讲的都有点口渴了，我想你们也是，来杯饮料吧，我现场给你们做，边演示边说，（加色素，糖精，香精），谁来喝一下，看看味道怎么样？生:不敢
师:看来你们也知道添加剂吃多了不好，可是你知道吗好多饮料就是这样勾兑的，尤其5角，1元的，学校不让我们买校园门口的小食品，可你有没有成为他们中的一员呢（放课件:买小食品的），你可知道这些小食品是在这样的地方做成的，你还敢吃吗（放课件:加工厂）生:不敢
小结
师:六一儿童节快要到了，那天学校通常会有活动，我们要买保质期长的呢，还是短的呢，如果出门旅游呢，看来我们已经会购物了。（放课件:最后），这节课我们学习了什么？目的是什么？对我们要爱惜自己的身体，知道这首歌唱的是什么吗？身有伤，怡亲忧，我们的身体如果受到伤害，最伤心的是我们的父母，为了自己，为了父母，我们要科学购物，健康成长