人教版初中生物总复习导学案第四单元第二章人体的营养（含答案）

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第四单元 第二章 人体的营养
【考点导读·知要求】
1、人体需要的营养物质及其主要作用；
2、人体消化系统的组成，食物的消化和营养成分吸收的过程；
3、尝试设计一份营养合理的食谱等。
【知识网络·通核心】

【自我检测·明漏缺】
1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的 （ ）
A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.肉汤
2.构成人体细胞的基本物质是 （ ）
A.维生素 B.水 C.蛋白质 D.糖类
3.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是 （ ）
A.含碘、磷的无机盐 B.含铁、锌的无机盐
C.含钙、磷的无机盐 D.含碘的无机盐
4.人体营养需要是全面的，但对于青少年和伤病员，则应多食含 （ ）
A.糖类的食物 B.脂肪的食物 C.蛋白质的食物 D.纤维素的食物
5.长期以精米为主食的人有可能患神经炎、脚气病的原因是 （ ）
A．缺乏维生素A 　　B．缺乏维生素B1　　 C．缺乏维生素C 　 D．缺乏维生素D
6.即不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是 （ ）
A.蛋白质 B.水 C.糖类 D.维生素
7.消化系统的组成包括 （ ）
A.口腔、食道、胃、小肠 B.消化道和肝脏
C.咽、胃、小肠、大肠 D.消化道和消化腺
8.下列消化液中，不含消化酶的是 （ ）
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁
9.位于消化道外的消化腺有 （ ）
A.唾液腺、肝脏、胃腺 B.肠腺、胰腺、胃腺
C.唾液腺、胰腺、肝脏 D.肝脏、胰腺、肠腺
10.下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是 （ ）
A．淀粉、脂肪、蛋白质 B．水、蛋白质、葡萄糖
C．水、无机盐、维生素 D．脂肪、氨基酸、葡萄糖
11.消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是 （ ）
A．小肠和口腔 B．胃和口腔 C．口腔和胃 D．口腔和小肠
12.淀粉、蛋白质被消化后可以被吸收的营养物质分别是 （ ）
A.葡萄糖、氨基酸 B.甘油和脂肪酸、葡萄糖
C.葡萄糖、甘油和脂肪酸 D.氨基酸、葡萄糖
13.消化食物和吸收营养物质的主要场所是 （ ）
A.口腔 B.胃 C.大肠 D.小肠
14.人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占 （ ）
A.20％ B.30％ C.40％ D.50％
15.下列关于合理营养的说法错误的是 （ ）
A.食物要多样化，不偏食、不挑食
B.高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油
C.正处于生长发育期的青少年要多吃鱼、肉，少吃水果、蔬菜
D.素食和荤食要搭配着吃
16.下列做法中，未注意食品安全的是 （ ）
A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯　　　 D．买肉时看肉是否是检疫合格的
【合作互助·共提高】
17.人体的主要供能物质、备用能源物质、建造和修复身体的重要原料分别是 （ ）
A.蛋白质、脂肪、糖类 B.糖类、脂肪、蛋白质
C.脂肪、蛋白质、糖类 D.水、无机盐、维生素
18.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表：
项目 ①黄瓜汁 ②青椒汁 ③芹菜汁 ④白菜汁
高锰酸钾溶液（2 mL） 14滴 8滴 15滴 11滴
据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是 （ ）
A.①②③④ B.②④①③ C.③①④② D.④③②①
19.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有 （ ）
A.胡萝卜素 B.维生素A C.维生素B D.维生素C
20.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是 （ ）
A.钙片+鱼肝油 B.钙片+维生素C C.钙片+葡萄糖 D.钙片+生长激素
21.以下结构中不是小肠与消化食物功能相适应的是 （ ）
A.小肠有5—6米长 B.小肠内壁有许多环形皱襞
C.皱襞上有很多小肠绒毛 D.小肠绒毛内部有丰富的毛细血管
22.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约1小时后，
试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是 （ ）
A.唾液、胰液、肠液 B.胃液、胰液、肠液
C.唾液、胃液、胆汁 D.胆汁、胰液、肠液
23.将药物封在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。从消化的特点看 （ ）
A．胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B．胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠
C．淀粉在口腔初步消化，药物渗出 D．胆汁不能消化淀粉，胶囊到大肠消化
24.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了 ( )
A．肝脏分泌消化脂肪的酶 B．小肠绒毛对脂肪的吸收
C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
25.四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些糖，丁准备了一些牛奶。这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是 ( )
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
26.医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是 ( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
27.下图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是 （ ）
A.④和⑤发挥作用的场所都是大肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所
【能力提升·促发展】
28.右图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
（1）最大的消化腺是[ ]_______，它能分泌__________，促进____ _________。
（2）位于消化道外的消化腺是[ ]_________、[ ]_____、[ ]__ __ ；分布于消化道壁上的消化腺是__ _____和________。__ ___、__ ____和_________等消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。
（3）消化道中最膨大的部分是[ ]_________。
（4）消化食物吸收营养物质的主要场所是[ ]__ __ ，它长_________米，内表面有许多环形的____ ，其表面有许多__________的突起，叫做_________，这就大大增加了它的内表面积。
29.七年级生物兴趣小组的几位同学在做“馒头在口腔中的变化”的探究实验时，采用了不同的处理方法，具体如下：
【1】号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌
【2】号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；
【3】号试管：加入馒头块和2毫升唾液，但不搅拌。
将3支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色变化。请问：
（1）【1】号试管和【2】号试管是一组对照实验，在本实验中__________是对照组，变量是 。
（2）实验结果中，【1】号试管馒头碎屑如果没有变色，原因是馒头中的___________在____________酶的作用下变成了麦芽糖。【2】、【3】号试管中馒头可能变成______ _色。【2】号试管馒头碎屑变色的原因是 _______________________ ______________ 。
【3】号试管馒头块变色的原因是 ___________ _________ _。
（3）在3个试管中都同样加入2毫升唾液或者水，这是因为要遵循__________原则，便于实验组和对照组进行 。
（4）本实验的目的是______ ___ __________。该探究实验成功地说明了唾液能使淀粉分解，口腔中???????? ?的作用，能更好地促使淀粉发生变化。
（5）实验中必须把3支试管都放入37℃的温水中，这是为了保证 。实验才能成功。
30.下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度，据图回答下列问题。

（1）图中X表示 的消化过程，Y表示 的消化过程。
（2）淀粉从 开始消化，蛋白质从 开始消化，脂肪在 开始消化。
（3）基本无消化作用的是 （填图中字母）；D代表的是 ，含哪些消化液？ 。
31.下图表示蛋白质的消化终产物a进入血液示意图。请据图答题：
（1）消化道中参与消化蛋白质的消化液有???? 、? 、 等三种。
（2）蛋白质进入消化道后分解成物质【a】 的过程叫 ，物质【a】由消化道进入血液的生理过程叫????????。
（第31题图） （第32题图）
32.上图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题。
（1）这是消化道的哪个部位？ 。
（2）皱襞与绒毛的作用是：增加 ，利于 。
（3）这个部位的主要功能是： 。
【学后反思·提困惑】








参考答案
1——27：ACCCB DDDCC BADCC CBBAA DDBDC CD
28.（1）3 肝脏 胆汁 脂肪的消化
（2）1 唾液腺 3 肝脏 10 胰腺 胃腺 肠腺 唾液腺 胰腺 肠腺 （3）9 胃
（4）12 小肠 5~6 皱襞 绒毛状 小肠绒毛
29.（1）2号试管 唾液（或唾液淀粉酶） （2）淀粉 唾液淀粉 蓝色 没有淀粉酶，淀粉没被分解，遇碘变蓝 馒头未与唾液充分混合，淀粉没有完全分解，遇碘变蓝 （3）单一变量 对比
（4）探究口腔对淀粉的消化作用 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 （5）唾液淀粉酶的活性
30.（1）淀粉 脂肪 （2）口腔 胃 小肠 （3）B E 小肠 胆汁 胰液 肠液
31.（1）胃液 肠液 胰液 （2）氨基酸 消化 吸收
32.（1）小肠 （2）内表面积 消化和吸收 （3）消化食物和吸收营养物质




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