首师大版 四年级下册 第四单元 关爱健康 13.饮食与健康 （课件30张ppt）

(共30张PPT)
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13.饮食与健康
（首师大版）四年级科学下册课件
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Contents
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人在躯体上、精神上、社会、自然上的完美状态，不仅仅是没有疾病和衰弱状态
健康的定义
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吃得快
便得快
睡得快
说得快
走得快
身体健康的“五快”
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影响人类健康的因素有4大类：
个人行为和生活方式（约占50％）
环境（约占20％）
遗传（约占20％）
医疗保健（约占10％）。
影响健康的因素
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提前得病、
提前衰老、
提前残疾、
提前死亡。?
早死原因
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我国的平均寿命已从解放前的35岁增长到现在的70岁
知识分子平均年龄58.5岁
高血压1.6亿，糖尿病4000万，超重和肥胖2.6亿，血脂异常1.6亿，而且知晓率极低
当今中国健康的现状
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Contents
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劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。
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问题奶粉
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预防好。
世界卫生组织
“维多利亚宣言”

合理膳食
适量运动
戒烟限酒
心理平衡
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Contents
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营养早餐
早餐：牛奶、麦片，再加一点水果。
早餐：牛奶、鸡蛋、主食，小菜（拌菠菜、拌黄瓜或拌莴笋丝等）。
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丰盛午餐
多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：至少两素、一荤、一汤
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清淡晚餐
晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。
偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
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选择健康食品
2007年度世界卫生组织——“2007全球健康食品排行榜”
蔬菜榜——红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜
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水果榜——木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子
肉类榜——鹅肉、鸭肉、鸡肉
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时间
选择：新鲜、时令、地域
关于水果
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该如何来选择钙片
钙的吸收效果：柠檬酸钙>是乳酸钙>葡萄糖酸钙>碳酸钙。
从含量来说，碳酸钙的含钙量最高，每100毫克含钙40毫克，醋酸钙每100毫克含钙23毫克，乳酸钙每100毫克含钙13毫克,葡萄糖酸钙每100毫克含钙9毫克。
补钙最重要的一点是要容易吸收。
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维生素D
镁元素增加骨骼密度，预防骨质疏松症
胃酸缺乏、有肾结石风险者，最好选用有机钙。
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正确认识维生素
膳食平衡，人体就不会缺乏维生素。
处于紧张状态下的人应适量补充维生素B、C；
夏天出汗多时，可适量补充维生素B 、C；
经常熬夜的人应适量补充维生素B、C和胡萝卜素；
中老年人可以适量补充维生素E；
学生、偏食的儿童以及处于高温、严寒、高空作业等特殊环境下的人，可以适量补充合剂。
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正确的饮食观
药补不如食补：人体进化——身体结构相关
粗茶淡饭更养人
量化
多样化
规律
平衡
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Contents
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泡沫
细胞
脂纹
轻度
病变
动脉
瘤
纤维
斑块
复合病变
/ 破裂
动脉粥样硬化的进程
Adapted from Stary HC et al. Circulation 1995;92:1355-1374.
动脉粥样硬化的发展进程
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量
时
控油、盐
增加膳食纤维。
糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等
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