第一节 食品中的营养物质 课件（共25张PPT）

(共25张PPT)
卓雅外校初中生物课件
义 务 教 育 课 程 准 实 验 教 科 书
10、下图是受精的过程以及胚胎发育的过程，请写出A~G所代表的名称：
（1）请写出A~G所代表的名称A______、B______、C______、D______、E______、F______、G______。
（2）人体内最大的细胞是______。
（3）睾丸和卵巢除产生生殖细胞外，还能够______。C结构形成的场所是在______，C发育成胚泡的过程中，所需要的营养物质来源于______。
（4）受精卵形成的胚泡最终植入到______，在母体______，发育成熟，这时发育所需要的氧气来自于________，进行气体交换的结构是______。
精子
卵细胞
受精卵
胚胎
胎儿
受精
分娩
卵细胞
分泌激素
输卵管
卵黄
子宫内膜
子宫
母体
胎盘


青春期的主要变化
1、身高突增；
2、神经系统及心脏、肺等器官的功能明显增强；
3、性器官迅速发育，并且男生出现遗精，女生出现月经。
我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分呢？为什么我们需要这些食物呢？
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第一节 食物中的营养物质
1、人体需要哪些营养物质？
2、不同的营养物质各自的主要作用是什么？
学习目标
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
一、糖类、脂肪、蛋白质
糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
1、糖类
葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类
糖类——为生命活动提供直接能源
2、脂肪
食物中的脂肪
脂肪——维持生命活动的备用能源。
2、脂肪
3、蛋白质
蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开蛋白质。
蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。
4、水
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
奶类、水产
品、肉类、
豆类
牛奶、鸡蛋、
大豆、花生、
核桃、鱼类等
5、无机盐
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
肝脏、瘦肉、
蛋、鱼、
豆类、芹菜
海产品、
加碘盐
海产品、瘦
肉、肝脏、
奶类、豆类
5、无机盐
6、维生素
几种种缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
维生素B1
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类
黄色水果、菠菜、豌豆苗
红心甜薯、青椒、鱼肝油
动物肝脏、牛奶、奶制品
奶油
酵母、米糠、全麦、
燕麦、花生、猪肉、
大多数种类的蔬菜、
麦麸、牛奶
皮肤干燥、夜盲
症（夜晚看不清
东西）、干眼症
等
神经炎、脚气病
（维生素缺乏症）
消化不良、食欲
不振等
6、维生素
几种种缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素C

维生素D

柑橘、柠檬、红果
红辣椒、柿子椒、番木瓜
香瓜、花椰菜、牙甘蓝
草莓、猕猴桃
鱼肝油、鱼肉、
动物肝脏、蛋黄、
牛奶、奶制品
坏血病、
抵抗力下降等
佝偻病、
骨质疏松症等
6、维生素
?


?1.食物中含有??????? 、??????? 、??????? 、??????? 、??????? 和??????? 。?
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开??????????????? 。
?
3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
蛋白质
维生素
维生素
?
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少??????? 。
?
5.维生素种类??????? ，人们每日对它们的需求量也??????? ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.??????? 、????? ?? 、??????? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。?
维生素C
很小
很多
糖类
蛋白质
脂肪

1.下列食物中含有维生素C.最多的是(? )?
A.菠菜? B.番茄? C.鱼? D.辣椒?
2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ? )?
A.鸡肝? B.辣椒? C.鱼肉? D.牛奶?
3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ? )?
A.镁? B.锌? C.铁? D.钙?
C
A
C
4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(? )?
A.夜盲症和脚气病?
B.唇炎和佝偻病?
C.佝偻病和夜盲症
?D.口角炎和夜盲症?
5.下列物质不属于糖类的是(? )?
A.葡萄糖? B.淀粉?
C.木糖醇? D.麦芽糖?
C
C
6.脚气病例患者应该多吃的食物是(? )?
A.精白面粉? B.胡萝卜?
C.精白大米? D.标准粉?
7.关于食物中的水说法不正确的是(? )?
A.有运输营养作用??????????????
B.是能量的来源物质?
C.是人体细胞内水的来源之一????
D.可以运输废物
D
B
3.把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
?
A.脂肪?????????????? a.人体生命活动的主要能源物质
?
B.糖类?????????????? b.备用的能源物质
?
C.水???????????????? c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
?
D.维生素???????????? d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
?
E.蛋白质?????????????e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如 钙，铁
?
F.无机盐?????????????f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，
组织更新的原料
希望你在本节课有
较大的收获
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