沪科版高中化学高二下册-12．1 杜康酿酒话乙醇—乙醇 课件 （共18张PPT）
文档属性
| 名称 | 沪科版高中化学高二下册-12．1 杜康酿酒话乙醇—乙醇 课件 （共18张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 2.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 沪科版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-01 21:58:25 | ||
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文档简介
(共18张PPT)
乙醇
1、烃的衍生物：
2、官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
如： 卤素原子（ —X）
硝基（ — NO2）
羟基（ — OH）
羧基（ — COOH ）
碳碳双键（ C=C）
烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代生成的化合物。
一、烃的衍生物和官能团
练习
判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称
（1）CH3CH2NO2
（2）CH3CH2CH2OH
（3）CH2=CH2
（4）CH3CH2Br
（5） C6H5COOH
羟基
碳碳双键
溴原子
硝基
羧基
二、乙醇
颜 色：
气 味：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：
无色
特殊香味
液体
比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3
与水互溶
能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
（一）物性
问题探究：
B
A
思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？
实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?
〖实验探究〗乙醇与钠的反应
浮 熔 游 响 红
钠沉在试管底部
有气泡产生
淡蓝色火焰
淡蓝色火焰
结论：
1、乙醇中有类似于水的O－H键
2、乙醇O－H键中氢原子不如水中氢活泼
与钠反应 反应现象 气体燃烧
现象
水
乙醇
（二）分子结构
1、分子式: C2H6O
2、结构式：
3、结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
4、官能团：羟基(-OH)
(三) 化性
1、与钠反应
2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
--- 置换反应
2H2O + 2Na = 2NaOH + H2↑
剧烈
乙醇钠
缓慢
-OH中氢原子活泼性：水﹥乙醇
把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝
有刺激性气味
*
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！原来如此！
(2)催化氧化
2．氧化反应
(1)、燃烧
(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 氧化为乙酸
（红色变为黑色）
（黑色变为红色）
交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 ？
下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车
上述反应中,被检测的气体是（ ???????? ），氧化剂是_____________；氧化产物是________.
K2Cr2O7
CH3COOH
CH3CH2OH
[随堂检测]
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法
A
A
4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
c
5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）
A.两个碳原子都以单键相连
B.分子里都含有６个完全相同的氢原子
C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基
取代后的产物
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上
的氢原子不如水中的氢原子活泼
B
6、某有机物6g 与足量钠反应生成 0.05molH2,该有机物可能是( )
A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH
C. CH3OH D. CH3-O-CH3
B
乙醇
1、烃的衍生物：
2、官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。
如： 卤素原子（ —X）
硝基（ — NO2）
羟基（ — OH）
羧基（ — COOH ）
碳碳双键（ C=C）
烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代生成的化合物。
一、烃的衍生物和官能团
练习
判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称
（1）CH3CH2NO2
（2）CH3CH2CH2OH
（3）CH2=CH2
（4）CH3CH2Br
（5） C6H5COOH
羟基
碳碳双键
溴原子
硝基
羧基
二、乙醇
颜 色：
气 味：
状 态：
密 度：
挥发性：
溶解性：
无色
特殊香味
液体
比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3
与水互溶
能够溶解多种无机物和有机物
沸点78℃，易挥发
（一）物性
问题探究：
B
A
思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？
实验测定乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?
〖实验探究〗乙醇与钠的反应
浮 熔 游 响 红
钠沉在试管底部
有气泡产生
淡蓝色火焰
淡蓝色火焰
结论：
1、乙醇中有类似于水的O－H键
2、乙醇O－H键中氢原子不如水中氢活泼
与钠反应 反应现象 气体燃烧
现象
水
乙醇
（二）分子结构
1、分子式: C2H6O
2、结构式：
3、结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
4、官能团：羟基(-OH)
(三) 化性
1、与钠反应
2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
--- 置换反应
2H2O + 2Na = 2NaOH + H2↑
剧烈
乙醇钠
缓慢
-OH中氢原子活泼性：水﹥乙醇
把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝
有刺激性气味
*
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！原来如此！
(2)催化氧化
2．氧化反应
(1)、燃烧
(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 氧化为乙酸
（红色变为黑色）
（黑色变为红色）
交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 ？
下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车
上述反应中,被检测的气体是（ ???????? ），氧化剂是_____________；氧化产物是________.
K2Cr2O7
CH3COOH
CH3CH2OH
[随堂检测]
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法
A
A
4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
c
5、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ）
A.两个碳原子都以单键相连
B.分子里都含有６个完全相同的氢原子
C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基
取代后的产物
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上
的氢原子不如水中的氢原子活泼
B
6、某有机物6g 与足量钠反应生成 0.05molH2,该有机物可能是( )
A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH
C. CH3OH D. CH3-O-CH3
B