3 营养要均衡
1．我们从食物中获取各种营养，这些营养必须________，才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养的均衡。
2．下图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民均衡膳食“宝塔”。可知均衡膳食的一些基本要求：食物多样、谷类为主、________多吃常吃________和________（均填写数字代码）、少吃肥肉和荤油。
3．每年5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄入量不足，糖类、脂肪摄入量过多的问题。在各种食物中，富含糖的一种物质是_______。
4．王刚最近运动量比较大，需要（ ）来补充能量。
A．豆角 B．无机盐 C．糖类
5．某人在阑尾炎手术后的康复期间。为了补充蛋白质，你建议他应该多吃一些（ ）
A．蔬菜 B．水果 C．粗粮 D． 奶、蛋、鱼、肉
6．下列三份早餐中，搭配最合理的是（ ）
A．鸡蛋、牛奶、牛排 B．薯条、炸鸡腿、咖啡 C．米饭、炒青菜、小米粥
参考答案
1．合理搭配
2．④；③；②
3．棒棒糖（答案合理即可）
4．C
5．D
6．C
3 营养要均衡
教学目标
1．知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。
2．理解营养均衡的标准。
3．初步学会合理搭配食物。
教学重难点
【教学重点】
理解并研究如何才能均衡膳食，在探究中提高交流与表达能力。
【教学难点】
学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
教学过程
一、导入新课
【教师】展示胖胖和瘦瘦的自我介绍：
大家好，我叫胖胖，今年才9岁，可是体重已有60千克了，平时大吃大喝的坏习惯让我的身体越来越胖，也给我的学习和生活带来了很多的麻烦，现在，我真想马上卸掉这一身赘肉啊！
大家好，我是学校里出了名的“瘦瘦”，虽然已经有9岁了，可是体重只有20千克，你们看我面黄肌瘦，头发枯黄，四肢瘦得像豆芽儿似的，别说爸爸妈妈为我担心，就连我自己看了也难受，真不知该怎么办才好啊！
【教师】同学们，听了这两位朋友的介绍后，你们想说些什么呢？
【学生】积极发言。
【教师】小结并引出课题。
二、讲授新课
（一）设计一日食谱提出问题
【教师】尝试着为自己设计一份营养丰富的食谱。（课件出示提示）
1．请同学们从菜谱上选好食物，设计一份营养丰富的食谱并写在相应的表格里。
2．如果菜谱上没有你需要的食物，请直接把食物名称写上。
3．同学能吃多少就点多少，杜绝铺张浪费。
【学生】展示交流。
【教师】提出问题：这样搭配到底能满足我们身体的需要吗？
（二）探讨标准、指导认识
【教师】展示营养师的自我介绍：
今天，我给同学们带来了一张图，它是一张能够表现营养均衡标准的“膳食宝塔”示意图，可为我们正确地选择食物，获取均衡营养素提供参考，请同学们认真看图片并小组讨论：
1．宝塔中的食物分别为我们提供了哪些营养？
2．宝塔中不同种类食物的食用量又告诉了我们什么？（课件出现）
3．从整个宝塔的结构来看，你们又有什么发现呢？我们在搭配食物时应注意什么？
【学生】交流、汇报。
【教师】对照“均衡膳食宝塔”的标准，你们认为自己设计的午餐食谱科学、合理吗？
（三）搭配三餐提高认识
【教师】听了营养师的介绍后，相信同学们已经迫不及待地想要调整自己的食谱了吧！那就让我们听清要求再行动好吗？
1．请同学们将自己认为不合理的食谱进行调整并写在相应的表格里。
2．请同学们在午餐的基础上，合理搭配早餐和晚餐并写在相应的表格里，使得一日三餐营养均衡。（建议使用资源：【活动设计】我的一日食谱）
【学生】交流反馈。
【教师】通过营养师的科学指导，同学们都能合理地安排自己的膳食了，可是有时候，我们的身体会随着季节、天气、年龄等多种因素的变化而发生改变，如这几天手脱皮了，该怎么办？（举几个例子）
【教师】同学还有哪些饮食方面的小常识要和同学们一起分享吗？
【教师】小结：“饮食”也是一门非常深奥的学问，不过，只要同学们多关注、多了解，相信你们都会成为“营养专家”的。
【教师】通过这节课的学习，同学们想对胖胖和瘦瘦的饮食提出什么建议呢？
【学生】提出建议。
【教师】想保证健康，光有均衡的营养是不够的，还应注意饮食卫生，多运动。此外，水是生命的重要组成成分，我们必须多喝水，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。
课件13张PPT。3 营养要均衡第三单元 食物一、导入新课 大家好，我叫胖胖，今年才9岁，可是体重已有60千克了，平时大吃大喝的坏习惯让我的身体越来越胖，也给我的学习和生活带来了很多的麻烦，现在，我真想马上卸掉这一身赘肉啊！ 大家好，我是学校里出了名的“瘦瘦”，虽然已经有9岁了，可是体重只有20千克，你们看我面黄肌瘦，头发枯黄，四肢瘦得像豆芽儿似的，别说爸爸妈妈为我担心，就连我自己看了也难受，真不知该怎么办才好啊！ 请大家在组内交流一下昨天的饮食情况，从中你会发现什么？二、讲授新课饮食搭配 我们根据食物所含营养成分的不同将其分为：五谷杂粮，水果蔬菜，肉类、蛋类，奶类、豆类及其制品、油脂类。二、讲授新课饮食搭配二、讲授新课二、讲授新课二、讲授新课二、讲授新课二、讲授新课 我是小小营养师 小组合作，利用今天所学的
知识配制一份营养食谱。 讨论一下你的食物营养
搭配原则是什么?二、讲授新课我的膳食营养搭配原则：
1．荤素搭配；
2．粗细粮搭配；
3．多种搭配；
4．每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜；
5．______________________；
6．______________________；
……二、讲授新课根据营养原则，自己设计一日三餐 我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？
专家建议：
早餐：1杯牛奶﹢1个苹果；
午餐：高蛋白食物为主﹢1份水果；
晚餐：少油少调味为主﹢1份水果。二、讲授新课再 见
