北京版九年级下册第13章化学与社会生活章节检测习题

第13章 化学与社会生活
一、单选题(本大题共19小题，共38．0分)
1．根据你的生活经验和化学知识判断，下列说法不正确的是（　　）
A．维生素、糖、蛋白质等都是对人类生命活动有重要意义的营养素
B．使用无铅汽油，可以减少汽车尾气的污染
C．使用加碘盐可以预防甲状腺肿大
D．蒸馏水、软水、矿泉水都是纯净物
2．石门一味的“石家庄熏肉”是当地最负盛名的小吃，用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成。“石家庄熏肉”为人体提供的主要营养素是（　　）

A．维生素 B．蛋白质 C．淀粉 D．油脂
3．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列有关说法正确的是（　　）
A．用霉变花生压榨食用油
B．每天都应摄入一定量的蛋白质
C．水不是人体必须的营养物质
D．食用加铁酱油预防甲状腺肿大
4．张楠同学的妈妈为了给她增加营养，中午饭的菜谱是：米饭、牛肉馅饼、红烧肉、酱烧豆腐、鸡蛋汤。为使营养均衡，你建议她应该增加的食物是（　　）
A．炒鸡蛋 B．凉拌黄瓜 C．水煮肉片 D．豆浆
5．“老家河南，美食天堂”。下列特产美食中富含蛋白质的是（　　）
A．郑州烩面 B．红焖羊肉 C．中牟大蒜 D．新郑大枣
6．下列说法正确的是（　　）
A．补充微量元素越多越好 B．脂肪过多会导致发胖，要尽量不吃脂肪
C．用甲醛浸泡毛肚有损健康 D．缺锌会引起贫血
7．在六大营养物素中，糖类物质是最主要的供能物质，下图安徽特色食物中富含糖类的是（　　）
A．
砀山酥梨
B．
徽州毛豆腐
C．
六安酱鸭
D．
龙凤贡面
8．安徽历史悠久，物产丰富．下列安徽特产中糖类含量最丰富的是（　　）
A．淮南大米 B．黄山臭桂鱼
C．萧县葡萄 D．长江螃蟹
9．新鲜蔬菜水果中含有比较多的营养物质是（　　）
A．维生素 B．淀粉 C．油脂 D．蛋白质
10．我国推进马铃薯（土豆）主粮化战略，将成为第四大主粮作物。下图是马铃薯的主要营养成分表：

下列有关认识不正确的是（　　）
A．马铃薯营养丰富，应多食用
B．过量施用农药和化肥，以提高马铃薯产量
C．马铃薯主粮化有利于丰富膳食营养结构，保障我国粮食安全
D．马铃薯中糖类主要为淀粉，可用碘水检验
11．生活中处处有化学．下列说法正确的是（　　）
A．吸烟有害健康，但二手烟对身体危害不大
B．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
C．焚烧废旧塑料可以解决“白色污染”问题
D．发现家中的燃气泄漏时，要立即关闭燃气阀门并打开门窗通风
12．黄岩有许多食物深受大家的喜爱，下列中富含维生素的是（　　）
A．马鞍山葡萄 B．头陀红糖 C．宁溪麦鼓头 D．长潭胖头鱼
13．下列做法正确的是（　　）
A．高温煮沸，杀菌消毒 B．霉变大米，清洗食用
C．深埋电池，消除污染 D．食品防腐，硫磺熏蒸
14．下列河北知名的美食中富含糖类的是（　　）
A． 金凤扒鸡 B．平泉羊汤
C．缸炉烧饼 D． 深州蜜桃
15．稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（　　）
A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质
16．下列生活中的做法，不正确的是（　　）
A．购物时自带环保袋，减少使用塑料袋
B．绿水青山就是金山银山，要保护生态环境
C．加油站应粘贴“严禁烟火”标识
D．霉变大米经煮熟后可以继续食用
17．某饼干的主要配料有：小麦粉、白砂糖、植物油、鲜鸡蛋、膨松剂等。配料中富含蛋白质的是（　　）
A．小麦粉 B．白砂糖 C．植物油 D．鲜鸡蛋
18．草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、草莓等，其中富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋 B．蔗糖 C．草莓 D．水
19．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列有关化学与人体健康的说法正确的是（　　）
A．硬水有损于人体健康，可用过滤的方法来降低水的硬度
B．为预防甲状腺肿大，可在食盐中添加大量的碘单质
C．将地沟油回收再加工为食用油，以减少水体富营养化
D．适量多吃水果、蔬菜以补充人体所需的维生素


二、填空题(本大题共5小题，共5．0分)
20．我省多地盛产小米，小米含铁量高，具有滋养保健功效，人体中缺铁会引起______。食品关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，包装食品时为防腐充入氮气，是利用了氮气的______性质。
21．化学与人类生活息息相关。馒头、米饭中富含的营养素是______；为了预防佝偻病，青少年每日必须摄入足够量的______元素。活性炭去除冰箱中的异味，是利用了它的______性。
22．人体中含量最多的金属元素是______，还有______等微量元素。人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病。缺______可以能导致骨质疏松、佝偻病等；缺______使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症；缺______易得贫血症；缺______会得甲状腺疾病。但某些元素过量也会导致疾病，如______吸收过多，容易引起白内障、动脉硬化等；微量的______可以防癌，过量则会致癌。
23．地壳中含量最高的金属元素名称是______；“葛记焖饼”是郑州一道名吃，制作原料主要有瘦肉、面粉、食盐、麻油等，该食物中含有的营养素有______（任写一种）。
24．下列食物是资阳人们非常喜爱的三种特色美食：①鸡公饼（菜煎饼）；②羊肉汤；③蘑芋烧鸭。请回答：
（1）菜煎饼中富含糖类，其中蔬菜含______（填一种有机营养素）
（2）羊肉汤一上桌就能闻到香味，原因是______。
（3）蘑芋烧鸭时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是______。


三、简答题(本大题共1小题，共5．0分)
25．现有六种物质：A．熟石灰B．稀盐酸C．干冰D．钛合金E．聚乙烯 F．硝酸钾。
请选择相应物质的序号填空：
①可用于人工降雨的是______；
②可用作复合肥的是______；
③可用于除铁锈的是______；
④可用于改良酸性土壤的是______；
⑤可用于制食品包装袋的是______；
⑥可用来制造人造骨的是______。













第13章 化学与社会生活

【答案】
1.??D???????2.??B???????3.??B???????4.??B???????5.??B???????
6.??C???????7.??D???????8.??A???????9.??A???????10.??B???????
11.??D???????12.??A???????13.??A???????14.??C???????15.??B???????
16.??D???????17.??D???????18.??A???????19.??D???????
20.??贫血? 化学???????
21.??糖类? 钙? 乳化???????
22.??钙? 铁、锌、碘、硒? 钙? 锌? 铁? 碘? 钙? 硒???????
23.??铝? 蛋白质???????
24.??维生素? 分子在不断运动? 盖上锅盖???????
25.??C? F? B? A? E? D???????
【解析】
1.??
解：A、维生素、糖类、蛋白质等都是对人类生命活动有重要意义的营养素，故A正确；
B、现在机动车燃料都变为了无铅汽油，主要是含铅汽油在燃烧的尾气中含有重金属铅，漂浮在空气底层，尤其对儿童的健康影响最大，故B正确；
C、使用加碘盐可以预防甲状腺肿大，故C正确；
D、蒸馏水是经过蒸馏得到的水，属于纯净物；软水是含有较少钙镁化合物的水，矿泉水含有人体所需的一些微量元素，软水和矿泉水都属于混合物，故D错误。
故选：D。
A、人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
B、根据含铅汽油的危害进行分析；
C、根据缺碘的症状进行分析；
D、根据蒸馏水、软水、矿泉水的含义解答
本题主要考查了与生活密切相关的一些物质的性质及应用，比较简单，属于基础知识的考查．
2.??
解：熏肉中富含蛋白质。
故选：B。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
3.??
解：A、霉变的粮食中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素可以致癌，不能用霉变花生压榨食用油，故A错误；
B、蛋白质是重要的营养物质，是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，所以每天都应摄入一定量的蛋白质，故B正确；
C、水是人体必须的营养物质，故C错误；
D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，食用加铁酱油预防缺铁性贫血，故D错误。
故选：B。
A、根据霉变的粮食中含有黄曲霉毒素进行分析；
B、从蛋白质是重要的营养物质，是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料去分析解答；
C、水是人体必须的营养物质；
D、根据铁的生理功能进行分析。
化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。
4.??
解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉馅饼、红烧肉、酱烧豆腐、鸡蛋汤中含有油脂、蛋白质、水和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
A、炒鸡蛋中富含蛋白质、油脂，故选项错误。
B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确。
C、水煮肉片中富含蛋白质，故选项错误。
D、豆浆中富含蛋白质、水等，故选项错误。
故选：B。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。
本题难度不大，“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，了解均衡搭配与合理膳食的原则、各种营养素的食物来源是正确解答本题的关键。
5.??
解：A、郑州烩面中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
B、红焖羊肉中富含蛋白质，故选项正确。
C、中牟大蒜中富含维生素，故选项错误。
D、新郑大枣中富含维生素，故选项错误。
故选：B。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
6.??
解：A、微量元素在人体内含量不能过多也不能过少，因此并不是补的越多越好，故A错误；
B、脂肪是备用能源，要适量摄入，故B错误；
C、甲醛有毒，不能用甲醛浸泡毛肚，故C正确；
D、缺铁会引起贫血，缺锌会使人食欲不振，故D错误；
故选：C。
A、根据微量元素在体内的含量分析
B、根据脂肪的作用分析
C、根据甲醛的毒性分析
D、根据元素与人体健康的关系分析
明确元素与人体健康的关系是解答本题关键
7.??
解：A、砀山酥梨中富含维生素，故选项错误。
B、徽州毛豆腐中富含蛋白质，故选项错误。
C、六安酱鸭中富含蛋白质、油脂等，故选项错误。
D、龙凤贡面中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
故选：D。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
8.??
解：A．大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；
B．鱼类中富含蛋白质，故选项错误；
C．葡萄中富含维生素，故选项错误；
D．螃蟹中富含蛋白质，故选项错误。
故选：A。
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，根据各营养素的食物来源进行分析．
解答本题要掌握各种食物中含有的营养物质的种类方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
9.??
解：A．维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正确；
B．淀粉主要存在于植物和种子和块茎中，所以错误；
C．油脂分动物脂肪和植物油，前者存在于动物体内，后者在花生、芝麻等的种子中较多，所以错误；
D．蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆制品中，所以错误。
故选：A。
根据常见食物中所含有的营养素来分析解答．
“保持健康生活”是当代入关注的热点之一，所以六类营养素与人体健康间的关系也是化学考查的重点，学习时要注意它们的生理作用，缺乏症，主要食物来源等内容．
10.??
解：A．马铃薯营养丰富，故应多食用，正确；
B．过量施用农药和化肥，以提高马铃薯产量，但会导致水体、土壤的污染，不正确；
C．马铃薯主粮化有利于丰富膳食营养结构，保障我国粮食安全，正确；
D．淀粉遇碘水变蓝色，可用碘水检验淀粉，正确。
故选：B。
根据题中信息、农药和化肥的使用对环境的影响、淀粉的检验方法分析解答。
本题涉及信息的应用、农药和化肥的使用对环境的影响、淀粉的检验方法，难度较小，学生易于完成。
11.??
解：A、烟草在燃烧过程中，产生了数百种有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油、尼古丁等，吸烟有害健康，二手烟对身体危害也很大，故选项说法错误；
B、过量的食品防腐剂会危害人体健康，故选项说法错误；
C、焚烧废弃塑料，会造成空气污染，故选项说法错误；
D、可燃性气体与空气混合有爆炸的危险，所以发现家中的燃气泄漏时，要立即关闭燃气阀门并打开门窗通风，故选项说法正确。
故选：D。
A、根据香烟烟气的成分进行分析判断；
B、根据过量的防腐剂会损害人体的健康分析判断；
C、根据焚烧废弃塑料会造成空气污染分析判断；
D、根据可燃性气体与空气混合有爆炸的危险分析判断．
与生产、生活相关的化学知识，是中考热点之一，在学习过程中要理论联系实际，在实践中领会知识，运用所学知识去解决实际问题．
12.??
解：A．葡萄中富含维生素；
B．红糖属于糖类物质；
C．麦鼓头中富含淀粉，淀粉属于糖类；
D．胖头鱼中富含蛋白质。
故选：A。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
13.??
解：A、高温煮沸，使细菌内蛋白质失去胜利活性，可以杀菌消毒，故A说法正确；
B、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使清洗后也不能食用，故B说法错误；
C、电池中含有有毒的重金属，埋入地下会造成土壤以及地下水的污染，故C说法错误；
D、硫磺燃烧会产生有毒的二氧化硫，会危害人体健康青，故D说法错误。
故选：A。
A、根据高温煮沸可以杀菌消毒进行分析；
B、根据霉变的大米中含有黄曲霉素进行分析；
C、根据电池中含有重金属进行判断；
D、根据硫磺燃烧会产生有毒的二氧化硫，会危害人体健康分析解答。
化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。
14.??
解：A、金凤扒鸡中富含蛋白质，故选项错误。
B、平泉羊汤中富含蛋白质、水等，故选项错误。
C、缸炉烧饼中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
D、深州蜜桃中富含维生素，故选项错误。
故选：C。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
15.??
解：淀粉是糖类的一种，属于糖类，
故选：B。
根据淀粉是糖类的一种，进行分析判断。
本题难度不大，了解淀粉是糖类的一种是正确解答本题的关键。
16.??
解：A、购物时自带环保袋，减少使用塑料袋利于环境保护，正确；
B、绿水青山就是金山银山，要保护生态环境，正确；
C、汽油属于易燃物，加油站应粘贴“严禁烟火”标识，正确；
D、霉变大米经煮熟后黄曲霉素不能被消除，不可以继续食用，错误；
故选：D。
根据环境保护的措施以及化学与生活的知识进行分析进行分析解答。
加强对化学与生活知识的掌握是正确解答本题的关键。
17.??
解：A．小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；
B．白砂糖属于糖类物质；
C．植物油中富含油脂；
D．鲜鸡蛋中富含蛋白质。
故选：D。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
18.??
解：鸡蛋中富含蛋白质；
故选：A。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
19.??
解：A、硬水有损于人体健康，但过滤不能除去水中可溶性杂质，即不能降低水的硬度，故选项说法错误。
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，故选项说法错误。
C、水体富营养化是水中氮、磷、钾含量较多导致的，故选项说法错误。
D、人体缺乏维生素C会患坏血病，蔬菜和水果中富含有各种维生素，要多吃蔬菜和水果，故选项说法正确。
故选：D。
A、根据硬水的软化方法进行分析判断。
B、根据碘元素的功能进行分析判断。
C、根据植物生长所需元素行分析判断。
D、根据食物中的营养素进行分析判断。
化学与我们的生活息息相关，了解人体化学元素的生理功能、硬水的软化、食物中的营养素等即可正确解答本题。
20.??
解：人体中缺铁会引起贫血；氮气化学性质稳定，常用来充入包装食品的包装袋内防腐。
故答案为：贫血；化学。
根据人体中缺铁会导致的疾病考虑，熟悉氮气的性质和用途。
解答本题关键是熟悉人体缺乏微量元素的后果，知道氮气的性质和用途。
21.??
解：馒头、米饭中富含的营养素是糖类；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，为了预防佝偻病，青少年每日必须摄入足够量的钙元素；活性炭具有吸附性，可吸附色素与异味，利用活性炭可除去冰箱中的异味。
故答案为：糖类；钙；吸附。
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素进行分析；根据钙的生理功能和缺乏症进行分析；根据活性炭的吸附性进行分析。
化学来源于生产、生活，也必须服务于生产、生活，所以与生产、生活有关的化学知识考查必是热点之一。
22.??
解：人体中含量最多的金属元素是钙，还有铁、锌、碘、硒等微量元素。人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病。缺钙可以能导致骨质疏松、佝偻病等；缺锌使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症；缺铁易得贫血症；缺碘会得甲状腺疾病。但某些元素过量也会导致疾病，如钙吸收过多，容易引起白内障、动脉硬化等；微量的硒可以防癌，过量则会致癌。
故答案为：钙；铁、锌、碘、硒；钙；锌；铁；碘；钙；硒。
根据人体所需的各种营养元素的生理功能与缺乏症进行分析。
“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也是中考考查不变的热点之一。
23.??
解：地壳中含量最高的金属元素名称是铝；瘦肉中主要含有蛋白质；面粉中主要含有糖类；食盐属于无机盐；麻油中主要含有油脂等。
故答案为：铝；蛋白质。
根据地壳中含量最高的金属元素、食物中富含的营养素进行分析。
化学来源于生产生活，也服务于生产生活，因此在近年的中考中，与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠。
24.??
解：（1）蔬菜中富含维生素；故填：维生素；
（2）能闻到羊肉汤的香味，是因为羊肉汤中含有香味的分子在不停地做无规则运动，所以，人在羊肉汤一端上来就能闻到香味；故填：分子在不断运动；
（3）蘑芋烧鸭时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是盖上锅盖；故填：盖上锅盖。
（1）根据食物中富含的营养素来分析；
（2）根据分子的性质来分析；
（3）根据灭火的原理来分析。
化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键。
25.??
解：①干冰（固体的二氧化碳）升华时吸收大量的热，可用于人工降雨；
②复合肥是含有氮、磷、钾三元素中的至少两种，硝酸钾中含有钾元素和氮元素，可用作复合肥料；
③铁锈的主要成分是氧化铁，盐酸能与金属氧化物反应，故可用于除锈；
④熟石灰是氢氧化钙的俗称，具有碱性，属于碱，可用于改良酸性土壤；
⑤聚乙烯是塑料的主要成分，可以制成食品包装袋；
⑥钛合金与人体肌肉组织具有很好的相容性，可用于制造人造骨。
故答案为：①C；?②F；③B；?④A；?⑤E；⑥D
物质的性质决定物质的用途，根据常见化学物质的性质和用途进行分析解答即可；
本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行。



初中化学试卷第2页，共2页
初中化学试卷第1页，共1页