人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质课件(共17张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册：4.2.1 食物中的营养物质课件(共17张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 9.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-04 18:11:23 | ||
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文档简介
(共17张PPT)
第四单元第二章
1、人的生命起点是：____________
2、受精卵从__________获取营养物质，进行分裂，产生新细胞。
3、胎儿通过______和______从母体获取营养物质。
4、从婴儿开始，人主要以食物的形式，从生物圈的其他生物中获取营养物质，来建造细胞和完成各种生命活动。
受精卵
卵黄
胎盘
脐带
人体是由多个细胞构成的。细胞的生活需要物质和能量，人的生命活动也离不开物质和能量。
糖类
水
蛋白质
无机盐
核酸
小分子
一般不含碳
大分子
一般含有碳
细胞中的物质
脂质
细胞主要由什么物质构成？
第四单元第二章
自强不卑 自强不息
广东 省 中山市 东凤二中 何添明
1.人体需要哪些营养物质来建造细胞和完成各项生命活动？
2.哪些营养物质能为生命活动提供能量？它们的主要食物来源有哪些？
通过本节学习，你将知道：
想一想，议一议：
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
（课本P18）
一、探讨食物中含有的营养成分
活动：
每个小组选2种平常最喜欢吃的食物，对照课本P38－39的“常见食物成分表”，查阅它们的成分：
食物中，含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等六类营养物质。
想一想：
不同食物所含营养物质的种类和含量是否都相同？
但含量不同。
维生素
无机盐
食物 能量
水分 蛋白质 脂肪 糖类 胡萝卜素 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素
E 钙 铁 锌 磷 硒
稻类 1435 13.7 7.7 0.6 76.8 － － 0.16 0.08 1.01 11 1.1 1.45 1.21 2.50
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
有哪些营养物质可以为生命活动提供能量？
这些营养物质提供能量的情况怎样？
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量
主要供能物质
备用能源物质
不仅能提供能量，还是建造和修复身体的重要原料。
（人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开它。）
能量
水、无机盐和维生素能提供能量吗？
哪类物质含有能量多一点？
如何证明？
（课本P19－20）
3、制定计划:
1、提出问题：？____________
2、作出假设：？ ___________
活动3：探究实验－－ 测定某种食物中的能量
4、实施计划:
5、得出结论:
6、表达和交流:
（1）. ……
（2）. ……
（3）. ……
小修改：
花生、贝壳面、奶片、维生素C片、钙片
小提示：
能量是可以互相转化的，食物中的化学能可以转化为热能。可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
热能则可以使水的温度发生变化。
谨记“单一变量原则”（取多少食物，多少水）
如何统计数据？（文字？表格？）
你们小组想探究的问题是？
针对问题，根据已有经验来作出假设
（课本P20－22）
Х
Х
Х
√
1
1
1
1
1
30
30
30
30
30
谁负责燃烧？
谁负责读温度计？
谁负责记录数据？
食物 重量
（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 前后温度差
贝壳面
花生
奶片
维生素C
钙片
1
1
1
1
1
30
30
30
30
30
花生含有能量最多，奶片次之，贝壳面最少。
维生素C和钙片燃烧不明显，水温变化不明显。
食物 重量
（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 前后温度差
贝壳面
花生
奶片
维生素C
钙片
3、由此推想：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？
2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？
1、你们小组测定的数据与P38－39附表中的数据有差别吗？
因为实验测出的数据往往存在误差，需要设置重复组
为了排除偶然因素的影响，还应当取各重复组的平均值
表达和交流
如何改进？
原因是什么？
如果不同，原因是什么？
应当怎样做？
病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖
原因：
糖类除了葡萄糖，还包括哪些？
三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源
糖类是主要供能物质
包括：葡萄糖、蔗糖、淀粉
主要的食物来源：
谷类、豆类、根茎类、粥、粉、面、饭
水果
食糖、甘蔗
现象：
（课本P19－20）
某人不慎掉入山洞，没有食物的补充， 7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？
三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源
消耗了备用能源物质
肥肉、
食物油、大豆、花生、
坚果等
原因：
主要的食物来源：
现象：
（课本P19－20）
想一想：身体长胖的原因？
某人不慎掉入山洞，因为没有食物的补充，7天后，身体明显消瘦。因为最终没获救，生命结束了。
三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源
豆类
蛋白质是建造和修复身体的重要原料。
（课本P19－20）
原因：
主要的食物来源：
现象：
想一想：什么情况下，需要适当补充多点蛋白质？
鱼、瘦肉、鸡肉、牛肉
蛋
奶
*
1.你知道食物中含有哪些营养物质吗？
2.你知道哪些营养物质能为生命活动提供能量吗？
3.你能描述糖类、脂肪、蛋白质的供能情况吗？
4.你知道哪些食物可以分别提供多点糖类、脂肪和蛋白质吗？
自强不卑 自强不息
食物中的营养物质中，除了能为人的生命活动提供能量的糖类、脂肪和蛋白质外，还有不提供能量的水、无机盐和维生素。但它们同样是建造身体和生命活动中不可缺少的物质。下一节，我们将继续探讨它们。
第四单元第二章
1、人的生命起点是：____________
2、受精卵从__________获取营养物质，进行分裂，产生新细胞。
3、胎儿通过______和______从母体获取营养物质。
4、从婴儿开始，人主要以食物的形式，从生物圈的其他生物中获取营养物质，来建造细胞和完成各种生命活动。
受精卵
卵黄
胎盘
脐带
人体是由多个细胞构成的。细胞的生活需要物质和能量，人的生命活动也离不开物质和能量。
糖类
水
蛋白质
无机盐
核酸
小分子
一般不含碳
大分子
一般含有碳
细胞中的物质
脂质
细胞主要由什么物质构成？
第四单元第二章
自强不卑 自强不息
广东 省 中山市 东凤二中 何添明
1.人体需要哪些营养物质来建造细胞和完成各项生命活动？
2.哪些营养物质能为生命活动提供能量？它们的主要食物来源有哪些？
通过本节学习，你将知道：
想一想，议一议：
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
（课本P18）
一、探讨食物中含有的营养成分
活动：
每个小组选2种平常最喜欢吃的食物，对照课本P38－39的“常见食物成分表”，查阅它们的成分：
食物中，含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐等六类营养物质。
想一想：
不同食物所含营养物质的种类和含量是否都相同？
但含量不同。
维生素
无机盐
食物 能量
水分 蛋白质 脂肪 糖类 胡萝卜素 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素
E 钙 铁 锌 磷 硒
稻类 1435 13.7 7.7 0.6 76.8 － － 0.16 0.08 1.01 11 1.1 1.45 1.21 2.50
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
有哪些营养物质可以为生命活动提供能量？
这些营养物质提供能量的情况怎样？
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量
主要供能物质
备用能源物质
不仅能提供能量，还是建造和修复身体的重要原料。
（人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开它。）
能量
水、无机盐和维生素能提供能量吗？
哪类物质含有能量多一点？
如何证明？
（课本P19－20）
3、制定计划:
1、提出问题：？____________
2、作出假设：？ ___________
活动3：探究实验－－ 测定某种食物中的能量
4、实施计划:
5、得出结论:
6、表达和交流:
（1）. ……
（2）. ……
（3）. ……
小修改：
花生、贝壳面、奶片、维生素C片、钙片
小提示：
能量是可以互相转化的，食物中的化学能可以转化为热能。可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
热能则可以使水的温度发生变化。
谨记“单一变量原则”（取多少食物，多少水）
如何统计数据？（文字？表格？）
你们小组想探究的问题是？
针对问题，根据已有经验来作出假设
（课本P20－22）
Х
Х
Х
√
1
1
1
1
1
30
30
30
30
30
谁负责燃烧？
谁负责读温度计？
谁负责记录数据？
食物 重量
（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 前后温度差
贝壳面
花生
奶片
维生素C
钙片
1
1
1
1
1
30
30
30
30
30
花生含有能量最多，奶片次之，贝壳面最少。
维生素C和钙片燃烧不明显，水温变化不明显。
食物 重量
（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 前后温度差
贝壳面
花生
奶片
维生素C
钙片
3、由此推想：这个探究实验只做一次，结果可靠吗？
2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？
1、你们小组测定的数据与P38－39附表中的数据有差别吗？
因为实验测出的数据往往存在误差，需要设置重复组
为了排除偶然因素的影响，还应当取各重复组的平均值
表达和交流
如何改进？
原因是什么？
如果不同，原因是什么？
应当怎样做？
病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖
原因：
糖类除了葡萄糖，还包括哪些？
三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源
糖类是主要供能物质
包括：葡萄糖、蔗糖、淀粉
主要的食物来源：
谷类、豆类、根茎类、粥、粉、面、饭
水果
食糖、甘蔗
现象：
（课本P19－20）
某人不慎掉入山洞，没有食物的补充， 7天后获救，身体明显消瘦，你知道为什么吗？
三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源
消耗了备用能源物质
肥肉、
食物油、大豆、花生、
坚果等
原因：
主要的食物来源：
现象：
（课本P19－20）
想一想：身体长胖的原因？
某人不慎掉入山洞，因为没有食物的补充，7天后，身体明显消瘦。因为最终没获救，生命结束了。
三、糖类、脂肪、蛋白质的食物来源
豆类
蛋白质是建造和修复身体的重要原料。
（课本P19－20）
原因：
主要的食物来源：
现象：
想一想：什么情况下，需要适当补充多点蛋白质？
鱼、瘦肉、鸡肉、牛肉
蛋
奶
*
1.你知道食物中含有哪些营养物质吗？
2.你知道哪些营养物质能为生命活动提供能量吗？
3.你能描述糖类、脂肪、蛋白质的供能情况吗？
4.你知道哪些食物可以分别提供多点糖类、脂肪和蛋白质吗？
自强不卑 自强不息
食物中的营养物质中，除了能为人的生命活动提供能量的糖类、脂肪和蛋白质外，还有不提供能量的水、无机盐和维生素。但它们同样是建造身体和生命活动中不可缺少的物质。下一节，我们将继续探讨它们。