2020学年人教版生物第四单元第二章人体的营养单元复习题（含答案）

生物第四单元第二章人体的营养单元复习题
一、选择题
1. 如果一个人患了夜盲症，他需要多吃的食物是（??? ）
A.?猪肝?????????????????????????????????????B.?辣椒?????????????????????????????????????C.?鱼肉?????????????????????????????????????D.?牛奶
2. 缺少维生素C会得（??? ）病。
A.?坏血病???????????????????????????????B.?佝偻病???????????????????????????????C.?骨质疏松???????????????????????????????D.?夜盲症
3. 在消化道中，对蛋白质有消化作用的消化酶来自于（　　）
①唾液腺????? ②胃腺????? ③肠腺????? ④胰腺．
A.?①②③????????????????????????????????B.?①②④????????????????????????????????C.?②③④????????????????????????????????D.?①③④
4. 世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为（　　）
A.?铁是骨骼、牙齿的重要成分????????????????????????????????B.?铁有利于蛋白质的形成
C.?铁是维生素C的成分????????????????????????????????????????????D.?铁是血红蛋白的重要成分
5.人体最大的腺体是（? ）
A.?胃腺????????????????????????????????????B.?唾液腺????????????????????????????????????C.?肠腺????????????????????????????????????D.?肝脏
6.下列结构与小肠的吸收功能无关的是（??? ）
A.?小肠绒毛壁薄，上有微绒毛????????????????????????????????B.?小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管
C.?小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶??????????????????????D.?小肠黏膜有皱襞和小肠绒毛
7. 广告中说“补钙关键在吸收”，除了补钙外，还应补充（??? ）
A.?维生素A??????????B.?维生素B1 ????????????????C.?维生素C?????????????D.?维生素D
8. 四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是（　　）
A.?网友“笑对人生”：牛肉面3两（面+牛肉片）
B.?网友“春草”：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包
C.?网友“爱米饭”：米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤
D.?网友“波波”：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）
9. 青少年学生每天应喝一定量的牛奶，可以促进身体的生长，增强体质，这是因为牛奶中还有较多的（?? ?? ）
A.?维生素、钙???????????????????B.?蛋白质、糖类?????????????????????C.?蛋白质、钙???????????????????D.?维生素A、糖类
10. 多吃海带、紫菜，对人体健康十分有益，其原因是可以预防（　　）
A.?脚气病????????????????????????B.?骨质疏松病????????????????????????????C.?夜盲症????????????????????????D.?地方性甲状腺肿
11. 食用的面筋，被消化酶消化的部位是（　　）
A.?口腔和胃????????????B.?胃和小肠?????????????C.?小肠和大肠??????????????D.?胃和大肠
12.中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化管中开始被消化的部位分别是（ ）
A.?淀粉和口腔????????????B.?蛋白质和胃?????????C.?脂肪和小肠???????????D.?维生素和小肠
13.当我们细细地咀嚼馒头或米饭时，会感觉到有甜味，这是因为唾液中有一种淀粉酶可促使淀粉分解为（??? ）的缘故．
A.?葡萄糖?????????????????B.?维生素??????????????????C.?麦芽糖??????????????????D.?氨基酸
14. 世界卫生组织提倡普遍使用铁制炊具以利于人体补充铁，是因为（?? ）
A.?铁是骨骼、牙齿的重要成分????????????????????????????????B.?补铁能预防地方性甲状腺肿
C.?铁是维生素C的成分????????????????????????????????????????????D.?补铁可以防止贫血的出现
15. 母亲节就要到了，小明为妈妈准备一份午餐：肉丝面、红烧鱼、牛奶，你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（??? ）
A.?油菜炒香菇???????????????????????????????B.?红烧肉???????????????????????????????C.?米饭???????????????????????????????D.?排骨汤
16.小肠是吸收营养物质的主要器官,下列与其吸收功能相适应的结构是（ ）
A.?小肠的皱襞和绒毛等结构使其内表面积扩大了约600倍?????B.?小肠绒毛壁很薄,有利于吸收
C.?小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管????????????????????????????????D.?以上三项都正确
17. 下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是（　　）
A.?胃可消化蛋白质和脂肪????????????????B.?胆汁中不含消化酶对食物消化不起作用
C.?肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶??D.?小肠能吸收氨基酸和麦芽糖等物质
18. 如图,人体消化道组成不包括图中的（??? ）
?
A.?①?????????????????????????????????????????B.?②?????????????????????????????????????????C.?③?????????????????????????????????????????D.?④
19.据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状．下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（　　）
A.?一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新????????
B.?蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量
C.?婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用????????
D.?购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是否有QS图标
20.馒头在口腔内越嚼越甜，此消化过程中，参与的酶和消化产物分别是（　　）
A.?唾液、麦芽糖??????????B.?唾液淀粉酶、麦芽糖??????????C.?唾液淀粉酶、葡萄糖??????????D.?蛋白酶、葡萄糖
二、综合题
21. 下图为人消化系统组成模式图，据图填空（[ ???]内填序号，横线上填名称）

（1）人体的消化系统由________和________组成，其中后者由________、咽、________、________、________、大肠、肛门等组成。
（2）人体的消化腺中最大的消化腺是肝脏，它分泌的________，不含________，对脂肪有乳化作用。
（3）[________] ________是消化和吸收营养物质的主要场所，它的内壁有皱襞和________。
（4）淀粉在________被初始消化，蛋白质在________被初始消化。
（5）食物消化的最终产物，大部分脂肪成分被小肠绒毛中的________吸收外，其余的各种营养成分都由小肠绒毛中的________直接吸收进入血液循环。
（6）食物中含有的营养物质主要有________、蛋白质、________、________、无机盐、________等，被称为第七类营养素的是________。
22.图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：

（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[________]________．
（2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[________]，Z曲线所代表的物质最终被分解为________．
（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[________]，该器官内腺体所分泌的消化液中含有________酶．
（4）图一中，既有消化功能又有吸收功能的器官是[________]________和[________]________．
23. 面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：
样品 颜色 维生素（mg/100g） 无机盐（μg/g） 蛋白质（%）
B1 B2 B4 K Mg Ca Zn
1号 最白 0.07 0.01 0.06 1201 155 178 4845 11.8
2号 次白 0.17 0.02 0.06 1407 254 212 7155 12.9
3号 最暗 0.27 0.02 0.07 1626 355 237 9220 14.1
回答问题如下：

（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成________?，它是人体所需________?的主要来源．
（2）对于以上图表数据分析正确的是????????? （选填序号）．
A.?取粉部位越靠近外侧，颜色越暗?????????????????????????B.?维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
C.?无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关???????????D.?蛋白质是小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是________?
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色________?（选填“白”或“暗”）．

























生物第四单元第二章人体的营养单元复习题
参考答案
一、选择题
1-5、AACDD 6-10、CDCCD 11-15、BACDA 16-20、DCABB
二、综合题
21、（1）消化道 消化腺 口 食道 胃 小肠
（2）胆汁 消化酶
（3）9 小肠 小肠绒毛
（4）口腔 胃
（5）毛细淋巴管 毛细血管
（6）糖类 脂肪 水 维生素 纤维素
22、（1）1 肝脏
（2）D 甘油和脂肪酸
（3）5 蛋白
（4）4 小肠 5 胃
23、（1）葡萄糖 能量
（2）AC
（3）面粉不是越白越好，建议买颜色较暗的面粉，营养丰富
（4）暗

（5）