人教版七年级下册4．2．1食物中的营养物质（第二课时）课件（19张ppt）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册4．2．1食物中的营养物质（第二课时）课件（19张ppt） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 513.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-05 21:05:22 | ||
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文档简介
(共19张PPT)
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第二课时
食物中含有＿＿大营养物质：无机物：＿＿和＿＿＿；有机物：＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿＿，其中能提供能量的是＿＿＿＿＿＿＿＿。
主要的供能物质是＿＿＿，重要的备用能源是＿＿＿，能加快受损细胞的修复、更新的是＿＿＿。
六
水
无机盐
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
糖类、脂肪、蛋白质
糖类
脂肪
蛋白质
1.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
自主学习一
阅读教材P22-24，回答下列问题：
1、人体细胞内含量最多的营养成分是＿＿＿。
2、儿童缺乏含钙的无机盐会导致＿＿＿，患地方性甲状腺肿是缺乏含＿＿＿的无机盐，贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是含＿＿＿的无机盐。
3、人体内含量不高、不构成人体细胞也不为人体提供能量但作用很大的营养物质是＿＿＿＿，人患了坏血病是因为缺乏＿＿＿＿，患夜盲症是因为体内缺乏＿＿＿＿，患神经炎或脚气病是因为体内缺乏＿＿＿＿＿，缺乏维生素D会引起＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
水
佝偻病
碘
铁
维生素
维生素C
维生素A
维生素B1
儿童：佝偻病；成年人：骨质疏松
水
人体内含量最多的物质——
水的作用
细胞的主要成分
约占体重的60%~70%
参与人体各项生命活动
营养物质和废物只有溶解在水中才能运输
无机盐
构成人体组织的重要材料。
骨骼和牙齿的重要组成成分是
含钙的无机盐
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。
食物来源：
奶，豆，鱼，虾皮 绿叶蔬菜，。
含钙的无机盐
X 型 腿
O 型 腿
佝偻病患者
含磷的无机盐缺乏时的症状
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
食物来源
鱼、肉、蛋、奶、豆
含铁的无机盐缺乏时的症状
缺铁性贫血（乏力、头晕），因为铁是血红蛋白的成分
食物来源：肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶。
含碘的无机盐缺乏时症状
地方性甲状腺肿，（俗称大脖子病）儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）
食物来源
海带、紫菜
地方性甲状腺肿，俗称大脖子病
维生素
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。
维生素是一类比较简单的有机物。
种类很多。
大多数是人体自身不能制造的。要从食物中获取。
不是构成细胞的主要原料。
不能为人体提供能量。
人体每日对它们的需要量很少。
种类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不见东西）、干眼症
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等
维生素C 坏血病、抵抗力下降等
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等
胡萝卜、蛋黄、肝、绿叶蔬菜、玉米等
米糠、蔬菜、酵母
蔬菜、蔬果、红枣、冬季松针
蛋黄、鱼肝油、牛奶
维生素B2 口角炎、舌炎、唇炎 酵母、蛋、绿叶蔬菜
第七类营养素——膳食纤维
膳食纤维主要特点
膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，补充适量的膳食纤维可有效预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌、结肠癌等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。
1.构成人体细胞的基本物质是（??? ）
A.水??? B.糖类? C.蛋白质?? D.脂肪
2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 ?????（?? ）
A．蛋白质?? B.糖类??? C.脂肪??? D.水
C
D
3．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（?? ）
A.维生素B??? B.维生素D???C.维生素A??D.维生素C
B
4．人体缺乏维生素A时，易患 （?? ）
A．坏血病???B．夜盲症?? C．脚气病??? D．佝偻病
5．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（?? ）
A.维生素A???? B.维生素B?? C.维生素C??D.维生素D
6．防止夜盲症的最佳食物是（? ? ）
A.胡萝卜???B.动物肝脏?? C.新鲜蔬菜?? D.标准面粉
B
C
B
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第二课时
食物中含有＿＿大营养物质：无机物：＿＿和＿＿＿；有机物：＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿＿，其中能提供能量的是＿＿＿＿＿＿＿＿。
主要的供能物质是＿＿＿，重要的备用能源是＿＿＿，能加快受损细胞的修复、更新的是＿＿＿。
六
水
无机盐
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
糖类、脂肪、蛋白质
糖类
脂肪
蛋白质
1.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
自主学习一
阅读教材P22-24，回答下列问题：
1、人体细胞内含量最多的营养成分是＿＿＿。
2、儿童缺乏含钙的无机盐会导致＿＿＿，患地方性甲状腺肿是缺乏含＿＿＿的无机盐，贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是含＿＿＿的无机盐。
3、人体内含量不高、不构成人体细胞也不为人体提供能量但作用很大的营养物质是＿＿＿＿，人患了坏血病是因为缺乏＿＿＿＿，患夜盲症是因为体内缺乏＿＿＿＿，患神经炎或脚气病是因为体内缺乏＿＿＿＿＿，缺乏维生素D会引起＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
水
佝偻病
碘
铁
维生素
维生素C
维生素A
维生素B1
儿童：佝偻病；成年人：骨质疏松
水
人体内含量最多的物质——
水的作用
细胞的主要成分
约占体重的60%~70%
参与人体各项生命活动
营养物质和废物只有溶解在水中才能运输
无机盐
构成人体组织的重要材料。
骨骼和牙齿的重要组成成分是
含钙的无机盐
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X型或O型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。
食物来源：
奶，豆，鱼，虾皮 绿叶蔬菜，。
含钙的无机盐
X 型 腿
O 型 腿
佝偻病患者
含磷的无机盐缺乏时的症状
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
食物来源
鱼、肉、蛋、奶、豆
含铁的无机盐缺乏时的症状
缺铁性贫血（乏力、头晕），因为铁是血红蛋白的成分
食物来源：肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶。
含碘的无机盐缺乏时症状
地方性甲状腺肿，（俗称大脖子病）儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）
食物来源
海带、紫菜
地方性甲状腺肿，俗称大脖子病
维生素
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
最后科学家从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C治愈了坏血病。
维生素是一类比较简单的有机物。
种类很多。
大多数是人体自身不能制造的。要从食物中获取。
不是构成细胞的主要原料。
不能为人体提供能量。
人体每日对它们的需要量很少。
种类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不见东西）、干眼症
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等
维生素C 坏血病、抵抗力下降等
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等
胡萝卜、蛋黄、肝、绿叶蔬菜、玉米等
米糠、蔬菜、酵母
蔬菜、蔬果、红枣、冬季松针
蛋黄、鱼肝油、牛奶
维生素B2 口角炎、舌炎、唇炎 酵母、蛋、绿叶蔬菜
第七类营养素——膳食纤维
膳食纤维主要特点
膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，补充适量的膳食纤维可有效预防肥胖、糖尿病、冠心病、直肠癌、结肠癌等，膳食纤维通过吸收胃肠内的水份，迅速膨胀，使人体产生饱腹感，并且减少肠道吸收糖类、脂类物质，润滑肠道，促进排便，抑制肥胖。
1.构成人体细胞的基本物质是（??? ）
A.水??? B.糖类? C.蛋白质?? D.脂肪
2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 ?????（?? ）
A．蛋白质?? B.糖类??? C.脂肪??? D.水
C
D
3．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（?? ）
A.维生素B??? B.维生素D???C.维生素A??D.维生素C
B
4．人体缺乏维生素A时，易患 （?? ）
A．坏血病???B．夜盲症?? C．脚气病??? D．佝偻病
5．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（?? ）
A.维生素A???? B.维生素B?? C.维生素C??D.维生素D
6．防止夜盲症的最佳食物是（? ? ）
A.胡萝卜???B.动物肝脏?? C.新鲜蔬菜?? D.标准面粉
B
C
B