人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节 合理营养与食品安全课件（24张PPT）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节 合理营养与食品安全课件（24张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-08 08:28:00 | ||
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文档简介
课件24张PPT。第三节 合理营养与食品安全第二章 人体的营养03第四单元 生物圈中的人X学习目标举例说出什么是合理营养。
关注食品安全。
尝试运用合理营养的相关知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
认同环境保护与食品安全之间的统一性。一、合理营养
1．合理营养是指__________而__________的营养。
(1)全面：摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全。
(2)平衡：摄取的各种营养素的量要合适(比例适当)，与身体的需要保持平衡。
(3)建议：每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占__________、__________和__________左右。K课前导学全面平衡30%40%30%2．为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为______类，并设计成平衡膳食宝塔(如图)，提倡城乡居民每天均衡地摄入食物，以避免____________或________________。K课前导学五营养不良营养过剩3．健康膳食基本原则：①食物多样，________为主，粗细搭配；②多吃____________和薯类；③每天吃奶类、大豆及其制品；④常吃适量______、______、________和____________；⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⑥食不过量，天天运动；⑦三餐分配要_______，零食要_______；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；吃____________的食物。
4．尝试运用有关合理营养的知识，为家长设计一份午餐食谱。K课前导学谷类蔬菜水果鱼禽蛋瘦肉合理适当新鲜卫生(略)二、食品安全问题及对策
1．食品安全问题关乎公民的_________和_________。
2．对策：①购买食品时要注意是否有____________
__________；②买肉时一定要看是否是___________；③不能吃有毒的食品，如发芽的马铃薯等；④蔬菜和水果食用前要用清水________、________，或者削去外皮，以减少农药残留物；⑤厨房和炊具要经常保持________。K课前导学生命安全身体健康食品生产许
可证编号浸泡冲洗干净检疫合格1．合理膳食是指( )
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B．糖类是主要的供能物质，应该多吃
C．应以肉类、蔬菜、水果为主
D．各种营养物质的比例合适，互相搭配D达标训练D2．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐。下列食谱中食物配置合理是( )
A．面包、包菜、馒头
B．米饭、辣椒炒肉、菠菜
C．米饭、馒头、青豆
D．馒头、红烧肉、蒸鸡蛋D达标训练B3．2019年4月1日，教育部等多个部门共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。下列食品可以放心食用的是( )
A．发芽的马铃薯
B．毒蘑菇
C．未经检疫的猪肉
D．经过清水浸泡、冲洗的苹果D达标训练D4．下列各项不符合合理膳食原则的是( )
A．常吃奶类、豆类或其制品
B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐
C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油D达标训练C5．下表是小明某日的食谱，其中最不科学的是( )D达标训练A6.我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是( )
①生产许可证编号 ②添加剂成分 ③包装造型 ④保质期 ⑤生产日期
A．①②③④ B．②③④⑤
C．①③④⑤ D．①②④⑤D达标训练D7．“绿色食品”主要是指( )
A．颜色为绿色的食品 B．转基因食品
C．反季节蔬菜 D．无公害、无污染的食品D达标训练D点拨：在我国，绿色食品指的是产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。“绿色食品”是指( )
A．绿色的蔬菜、水果
B．添加了绿色色素的食品
C．生产过程及加工过程中没有污染的优质食品
D．含有叶绿素的食品D达标训练C变式训练：8．食品安全越来越受到人们关注。下列做法不符合食品安全的是( )
A．不采食不认识的野生菌
B．食用煮透的四季豆
C．不食用发芽的马铃薯
D．随意饮用中药泡酒D达标训练D9．(资料分析)下面是小明从家里零食箱中找到的一包火腿肠包装上的部分说明，请分析回答：
(1)从食品安全考虑，购买火腿肠时，应首先关注包装上的________________和________________。D达标训练生产日期【品名】××火腿肠
【配料】精肉、鸡蛋、淀粉、白砂糖、大豆蛋白、食盐、食用香精等
【储存】置阴凉干燥处
【生产日期】2018年5月15日
【保质期】25 ℃下可保存6个月保质期(2)这包火腿肠能否食用？为什么？__________________________________________。
(3)从配料中看出，火腿肠含有较丰富的_________，它是构成人体细胞的基本物质。它被食用后，在人体内最终被消化成的终产物是____________。D达标训练不能；已过保质期【品名】××火腿肠
【配料】精肉、鸡蛋、淀粉、白砂糖、大豆蛋白、食盐、食用香精等
【储存】置阴凉干燥处
【生产日期】2018年5月15日
【保质期】25 ℃下可保存6个月蛋白质氨基酸10．现在人们都崇尚食用绿色食品，下列属于A级绿色食品标志的是( )
A B C DD达标训练D点拨：绿色食品分为A级和AA级，绿底白色标志为A级，白底绿色标志为AA级。下列属于AA级绿色食品标志的是( )D达标训练B变式训练：11．学习“人体的营养”后，你认为下列做法正确的是( )
A．为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品
B．检测出“瘦肉精”的肉类，加工成火腿肠后即可食用
C．受污染的蔬菜腌制后可食用，还能降低癌症的患病率
D．每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐D达标训练D12．(综合应用)下表是黄豆和牛奶主要营养成分的含量，也列出了成年人相应营养成分的每日需求量：
(1)若某成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中营养成分会超过每日需求量的有___________________。D达标训练蛋白质和脂肪(2)若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中营养成分不满足每日需求量的有________________________。
(3)豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有_______________________。D达标训练蛋白质、碳水化合物、脂肪胃和小肠(4)新闻报道了有关“大头娃娃”的问题，其主要原因是这些“大头娃娃”所吃的是在市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的_______成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。D达标训练蛋白质(5)青少年时期是人的一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？______________________________
__________________________________________。D达标训练按时吃饭，不挑食、不偏食，不
暴饮暴食(答案合理即可)
关注食品安全。
尝试运用合理营养的相关知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
认同环境保护与食品安全之间的统一性。一、合理营养
1．合理营养是指__________而__________的营养。
(1)全面：摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全。
(2)平衡：摄取的各种营养素的量要合适(比例适当)，与身体的需要保持平衡。
(3)建议：每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占__________、__________和__________左右。K课前导学全面平衡30%40%30%2．为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为______类，并设计成平衡膳食宝塔(如图)，提倡城乡居民每天均衡地摄入食物，以避免____________或________________。K课前导学五营养不良营养过剩3．健康膳食基本原则：①食物多样，________为主，粗细搭配；②多吃____________和薯类；③每天吃奶类、大豆及其制品；④常吃适量______、______、________和____________；⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⑥食不过量，天天运动；⑦三餐分配要_______，零食要_______；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；吃____________的食物。
4．尝试运用有关合理营养的知识，为家长设计一份午餐食谱。K课前导学谷类蔬菜水果鱼禽蛋瘦肉合理适当新鲜卫生(略)二、食品安全问题及对策
1．食品安全问题关乎公民的_________和_________。
2．对策：①购买食品时要注意是否有____________
__________；②买肉时一定要看是否是___________；③不能吃有毒的食品，如发芽的马铃薯等；④蔬菜和水果食用前要用清水________、________，或者削去外皮，以减少农药残留物；⑤厨房和炊具要经常保持________。K课前导学生命安全身体健康食品生产许
可证编号浸泡冲洗干净检疫合格1．合理膳食是指( )
A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B．糖类是主要的供能物质，应该多吃
C．应以肉类、蔬菜、水果为主
D．各种营养物质的比例合适，互相搭配D达标训练D2．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐。下列食谱中食物配置合理是( )
A．面包、包菜、馒头
B．米饭、辣椒炒肉、菠菜
C．米饭、馒头、青豆
D．馒头、红烧肉、蒸鸡蛋D达标训练B3．2019年4月1日，教育部等多个部门共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》开始执行。下列食品可以放心食用的是( )
A．发芽的马铃薯
B．毒蘑菇
C．未经检疫的猪肉
D．经过清水浸泡、冲洗的苹果D达标训练D4．下列各项不符合合理膳食原则的是( )
A．常吃奶类、豆类或其制品
B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐
C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油D达标训练C5．下表是小明某日的食谱，其中最不科学的是( )D达标训练A6.我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是( )
①生产许可证编号 ②添加剂成分 ③包装造型 ④保质期 ⑤生产日期
A．①②③④ B．②③④⑤
C．①③④⑤ D．①②④⑤D达标训练D7．“绿色食品”主要是指( )
A．颜色为绿色的食品 B．转基因食品
C．反季节蔬菜 D．无公害、无污染的食品D达标训练D点拨：在我国，绿色食品指的是产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。“绿色食品”是指( )
A．绿色的蔬菜、水果
B．添加了绿色色素的食品
C．生产过程及加工过程中没有污染的优质食品
D．含有叶绿素的食品D达标训练C变式训练：8．食品安全越来越受到人们关注。下列做法不符合食品安全的是( )
A．不采食不认识的野生菌
B．食用煮透的四季豆
C．不食用发芽的马铃薯
D．随意饮用中药泡酒D达标训练D9．(资料分析)下面是小明从家里零食箱中找到的一包火腿肠包装上的部分说明，请分析回答：
(1)从食品安全考虑，购买火腿肠时，应首先关注包装上的________________和________________。D达标训练生产日期【品名】××火腿肠
【配料】精肉、鸡蛋、淀粉、白砂糖、大豆蛋白、食盐、食用香精等
【储存】置阴凉干燥处
【生产日期】2018年5月15日
【保质期】25 ℃下可保存6个月保质期(2)这包火腿肠能否食用？为什么？__________________________________________。
(3)从配料中看出，火腿肠含有较丰富的_________，它是构成人体细胞的基本物质。它被食用后，在人体内最终被消化成的终产物是____________。D达标训练不能；已过保质期【品名】××火腿肠
【配料】精肉、鸡蛋、淀粉、白砂糖、大豆蛋白、食盐、食用香精等
【储存】置阴凉干燥处
【生产日期】2018年5月15日
【保质期】25 ℃下可保存6个月蛋白质氨基酸10．现在人们都崇尚食用绿色食品，下列属于A级绿色食品标志的是( )
A B C DD达标训练D点拨：绿色食品分为A级和AA级，绿底白色标志为A级，白底绿色标志为AA级。下列属于AA级绿色食品标志的是( )D达标训练B变式训练：11．学习“人体的营养”后，你认为下列做法正确的是( )
A．为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品
B．检测出“瘦肉精”的肉类，加工成火腿肠后即可食用
C．受污染的蔬菜腌制后可食用，还能降低癌症的患病率
D．每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐D达标训练D12．(综合应用)下表是黄豆和牛奶主要营养成分的含量，也列出了成年人相应营养成分的每日需求量：
(1)若某成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中营养成分会超过每日需求量的有___________________。D达标训练蛋白质和脂肪(2)若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中营养成分不满足每日需求量的有________________________。
(3)豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有_______________________。D达标训练蛋白质、碳水化合物、脂肪胃和小肠(4)新闻报道了有关“大头娃娃”的问题，其主要原因是这些“大头娃娃”所吃的是在市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的_______成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。D达标训练蛋白质(5)青少年时期是人的一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？______________________________
__________________________________________。D达标训练按时吃饭，不挑食、不偏食，不
暴饮暴食(答案合理即可)