第4节 细胞中的糖类和脂质 （共26张PPT）

(共26张PPT)


问题探讨
2、组成细胞的四大有机化合物是哪些？
讨论:
1．同质量这些食物含有的热量一 样吗？
不一样多
蛋白质、核酸、糖类和脂质

第二章 组成细胞的分子

细胞中的糖类和脂质
双辽市第一中学 赵威
普通高中课程标准实验教科书 生物 必修① 分子与细胞（人教版）
头昏目眩、四肢无力、思维迟钝……
你知道生活中有哪些糖？
葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 ……
你对糖类了解吗?
1、糖类都有甜味,有甜味的都是糖
2、糖类就是碳水化合物,分子组成都符合Cn(H2O)m
3、糖类主要由绿色植物通过光合作用合成,是生命活动的主要能量来源
判断下列说法是否正确，并说明理由：



甜味
糖类
糖类 碳水化合物



×
×
√
鼠李糖
C6H12O5
乙酸
C2H4O2
1、糖类由哪些元素构成？
2、糖类可以分为几大类？
3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？

4、糖类的主要功能是什么？




读书思考请同学们阅读P30-31
细胞中的糖类
种类 分布 功能
单糖 五碳糖

六碳糖


核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
动植物细胞中
植物细胞中
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
提供能量
单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类
二糖（ C12H22O11 ）：
由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。


葡萄糖
葡萄糖


葡萄糖
半乳糖


葡萄糖
果 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
种类 分布 功能
二糖



麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物）
甘蔗、甜菜中含量丰富(植物）
人和动物乳汁中含量丰富(动物）
都能提供能量
多
糖(C6H10O5)n




淀粉

植物的贮藏器官中
贮存能量

纤维素

植物细胞壁中
支持、保护
糖
原
肝糖原
肌糖原
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
贮存能量、调节血糖
贮存能量
多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成的糖类。
构成它们的基本单位都是葡萄糖！
多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
单糖、二糖和多糖的转化过程
单糖
二糖
多糖







水解
水解
脱水缩合
脱水缩合
完成P31旁栏思考题
糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
思考：
?
?种类 质量分数(%)
C H O
脂肪 73～77 11～12.5 9.0～12
糖类 52～58 7.0～8.0 40～45
细胞中的脂质
组成元素：C、H、O（P、N）
特点：脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多。

1、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？
2、磷脂的主要功能及其分布？
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
读书思考请同学们阅读P32-33
细胞中的脂质
分布：动物脂肪组织和植物种子果实中
功能:
①良好的储能物质
②隔热、保温
③缓冲和减压
1、脂肪主要分布在哪些部位及其功能？
资料: 1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1/5，但1g脂肪氧化分解释放的能量约39KJ，而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
2、磷脂的主要功能及其分布？

3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？

胆固醇
性激素
维生素D
细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输
能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

生物大分子以 碳 链为骨架
单体
组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
单糖
氨基酸
核苷酸
多糖
蛋白质
核酸



基本单位
生物大分子

单体

：以碳链为骨架
淀粉
多肽
多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连接而成的结构。
DNA
碳是生命的最基本元素。无碳，无生命。
适度运动
健康源于饮食，生命在于运动


植物细胞
动物细胞
例1 ：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖
淀粉、纤维素、糖元






葡萄糖
核糖
脱氧核糖
蔗糖
麦芽糖
淀粉
纤维素
乳糖
糖元
1、(02 上海)维持高等动物第二性征的物质属于 ( )
A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质
2、下列各项物质中，不属于脂质的是( )
A．胆固醇 B．雌性激素
C．生长激素 D．磷脂
3、乳糖是由葡萄糖和半乳糖缩合而成，乳糖的分子式为 C12H22O11，葡萄糖的分子式为C6H12O6，据此请推测半乳糖的分子式为（ ） 。


C6H12O6
细胞中的糖类——主要的能源物质
化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合Cm（H2O）n，
糖类的分类：
1．单糖：
葡萄糖：细胞生命活动的主要能源物质。
果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖（化学式）
2．二糖（化学式）：写出几种二糖的水解产物
3．多糖：概念，化学通式
糖原：分布、分解产物 纤维素：分解产物 淀粉：分解产物：葡萄糖
细胞中的脂质
化学组成：C、H、O、（P、N）
通常不溶于水，脂溶性
脂肪作用：储存能量的物质、保温、保护。分布：动物的皮下、内脏周围
磷脂：作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子
固醇
胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输
性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D：协助钙、磷的吸收。

第4节 细胞中的糖类和脂质