北师大版生物七年级下册 第4单元第八章《人体的营养》测评卷（word版）

第八章测评卷
时间：90分钟满分：100分
一、选择题（每小题3分，共60分）
1.下列几种营养物质中，既是构建和修复细胞的重要原料，也可以为人体提供能量的是（ )
A.水
D.维生素
B.无机盐
C.蛋白质
2.下列哪些物质能被人体直接吸收( )
A.水、葡萄糖、氨基酸、维生素
B.脂肪、蛋白质、淀粉
C.葡萄糖、麦芽糖、淀粉、无机盐
D.氨基酸、水、蛋白质
3.下列几组午餐食谱，对青少年来说，既科学又合理的一组是( )
A.米饭、炒肉片、炒青菜
B.牛奶、面包、冰淇淋
C.米饭、凉拌黄瓜、榨菜丝
D.馒头、红烧肉、炸鸡腿
4.消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的( )
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A.①③⑤
B.①④⑤
C.②③④
D.③④⑤
5.糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是
6.吃葡萄时，如果不小心吞下一粒葡萄籽，其在消化道的旅行路线是
A.口腔，食道，胃，大肠，小肠，肛门
3.口腔，食道，胃，小肠，大肠，肛门
C.口腔，胃，食道，小肠，大肠，肛门
D.口腔，大肠，胃，食道，小肠，肛门
7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐
A.①③⑤
B.①②④
C.①②③
D.①②⑤
8.有关合理营养的叙述中，下列错误的是( )
A.食物多样，谷类为主
B.吃清淡少盐的食物
C.喜欢吃的多吃点，不喜欢的就少吃点
D.合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
9.下列关于消化系统的叙述正确的是( )
A.所有的消化液都来自同一个消化腺
B.消化液有唾液、胃液、小肠液三种
C.消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成
D.肝脏分泌的胆汁以及胰脏分泌的胰液也是很重要的消化液
10.在下列四种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患向楼病( )
11.下列疾病与其病因对应不正确的是（ ）
A.贫血——缺钙
B.夜盲症——缺乏维生素A
C.坏血病——缺乏维生素C
D.向楼病——缺乏维生素D
12.现有人体的4种消化液A、B、C、D,它们都不是肠液，A和B都能消化淀粉，C和D都不能消化淀粉，C能使蛋白质得到初步消化，D可促进消化脂肪，但不能促进A消化脂肪。那么A、B、C D四种消化液分别是( )
A.胰液、胃液、唾液、胆汁
B.胆汁、胃液、胰液、唾液
C.胃液、胰液、唾液、胆汁
D.唾液、胰液、胃液、胆汁
13.下列哪一项不符合合理饮食的原则( )
A.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐
B.食物多样，谷类为主，食物清洁卫生、不变质
C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和幸油
14.食物的六类营养成分中，都是有机物的是（ ）
A.糖类、水、无机盐、蛋白质
B.糖类、脂肪、维生素
C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素
D.维生素、蛋白质、无机盐、糖类
15.下列哪种做法比较符合食品安全（ ）
A.常吃街边的烤羊肉串
B.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
C.发了芽的花生晒干吃
D.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡
16.如表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用( )
试管 加入物质 温度 加入碘液
1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝
2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝

A.需要适宜的pH
B.需要适宜的温度
C.只对一种物质起作用
D.效率高
17.下列对于图的叙述中，哪项是错误的（ ）
A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶
B.②能初步消化蛋白质
C.③分泌的消化液含有多种消化酶
D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官
18.食物中的不同营养成分对人体的作用不同。下列叙述中不正确的是( )
A.糖类是人体的主要能源物质
B.脂肪既是供给能量的重要物质，也是体内贮备的能源物质
C.维生素在人体内含量很少，但对维持正常生命活动却很重要
D.蛋白质仅是构成人体细胞的基本物质
19.食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是
( )
A.已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用
B.已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用
C.饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能
D.绿色食品是指绿色植物类的食品
20.如图中甲、乙分别表示脂肪滴在消化道不同部位的状态。在消化道的哪个部位脂肪滴会呈乙状态？需要参与的消化液有哪些？
A.口腔、唾液
B.胃、胃液
C.小肠、肠液和胰液
D.小肠、胆汁
二、简答题（共28分）
21.某中学为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健
康”为主题的校园知识竞赛活动。请回答下列问题：(5分）
(1)中学生正处在生理发育期，更应该合理营养。合理营养是指______________的营养。
(2)为了做到合理营养我们应每天按营养学家设计的“________________”来摄取这五类食物。
(3)购买包装食品时，除了要查看生产日期和保质期外，还要注意是否有“____________”图标。
(4)人体生命活动所需要的_______主要是由糖类提供的，在一份合理的食谱中淀粉、谷物类食物的比重_______________.
22.下表是一盒250mL的牛奶的营养成分表。结合所学知识，回答下列问题：(10分）
营养成分表
项目每 100mL 占每日营养需求量比例（%)
能量 280kJ 3
蛋白质 3.0g 5
脂肪 3.5 6
碳水化合物 4.6g 2
钠 56mg 3
钙 125mg 16
维生素D 2pg 40
(1)蛋白质是_____________的重要原料，它在消化道内被分解成_______后才能够被人体吸收。钙是______和牙齿的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是_________内含有的消化液有______、________________、___________________
(2)人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的___________,避免坏血病的____________等；如果只喝牛奶来补充一日所需的蛋白质，则需要喝8盒这种牛奶，但是这样人体贮存能量___________的摄入会超标，所以均衡的营养是非常重要的。
23.如图是消化系统模式图，请据图回答：(6分）

(1)既属于消化系统又属于呼吸系统的器官是[ ]______________
(2)能够消化淀粉但基本无吸收功能的消化道是[ ]_______。
(3)小明是初三学生，他的早餐经常是牛肉夹漠和牛奶，瘦牛肉中的主
要营养物质在[ ]_________中被初步消化，最终的消化产物是____________,该物质主要在[ ]________被吸收。营养师认为
小明的早餐不太科学合理，认为不合理的原因是________________。
(4)[ ]_________不直接接触食物，但它分泌的消化液可以参与蛋白质、脂肪和糖类的消化。
24.如表是我国营养学家将食物按照每日摄取量，设计而成的五级“平衡膳食宝塔”，请分析回答：(7分）
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量
V级 油脂类 小于25g
IV级 豆类和奶类 100~150g
Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125~200g
Ⅱ级 果蔬类 400~750g
I级 谷类 450~500g
(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自________（填序号）级食物。在消化道中，主要供能物质最终被消化的部位是______________
(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅱ、IV级的食物，原因是这些食物中含有生长发育所需要的___________
(3)小明每天刷牙时牙龈经常出血，到医院就医，医生并未给他开药，而是建议他多摄取表中的__________级食物
(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第____________级层的食物，适当多吃第___________级的食物。
(5)为保证小明在紧张劳动时及时获得较多的能量，他应该多吃表中的_______级食物。
三、实验探究题（共12分）
25.如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A,B,C,D表示四个实验步骤，请根据实验回答下列问题。

（1）描述D步骤加碘液后的实验现象：1号试管__________2号试管_____________________
(2)通过实验你得出的结论是__________________
(3)如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。
①将C步骤中的1号试管放在_______的温水中，2号试管放在____的水中。
②将B步骤的两支试管滴加等量的_____________






参考答案
1.C 2.A 3.A 4.B 5.B 6.B 7.C 8.
9.D 10.D 11.A 12.D 13.C 14.C 15.
16.B 17.A 18.D 19.C 20.D
21.(1)全面而平衡
(2)平衡膳食宝塔
(3)QS
(4)能量最大
22.(1)构建和修复身体氨基酸骨骼小肠肠液胰液胆汁
(2)维生素A维生素C脂肪
23.(1)9咽
(2)1 口腔
(3)3胃氨基酸6小肠缺少维生素
(4)4胰腺
24.(1)I小肠
(2)蛋白质
(3)Ⅱ
(4)V II
(5)I
25.(1)变蓝不变蓝
(2)唾液淀粉酶能消化淀粉
(3)37℃ 10℃ 唾液