人教版七年级下册生物4.2.3合理营养与食品安全课件(共20张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册生物4.2.3合理营养与食品安全课件(共20张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-12 20:58:15 | ||
图片预览
文档简介
(共20张PPT)
合理营养与食品安全
吃饭时我们要 1、细嚼慢咽 2、吃饱吃好
小军平时头晕乏力，有贫血症，他体内可能缺乏
1、钙 2、锌 3、铁 4、碘
常吃腌制烧烤食品容易导致 1、癌症 2、支气管炎
暴饮暴食对身体有害，会导致
1、肥胖 2、贫血 3、消化系统疾病 4、心脏病
胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳的减肥方法
1、节食 2、吃减肥药 3、适当运动并合理膳食
膳食中不搭配蔬菜和水果等食物,长期下去会造成身体缺乏 1.糖类和蛋白质 2.维生素和无机盐 3.糖类和脂肪
目前我国提倡的有利于青少年健康生长发育的理想食品
1、牛奶 2、肉类 3、蛋类 4、蔬菜
小红为自己设计了四份早餐，你觉得搭配最合理的是
1、牛奶、鸡蛋、馒头 2、饼干、饮料、方便面
3、肉丝面、水果、蔬菜 4、 稀饭、鸡腿、油条
我会选
√
√
√
√
√
√
√
√
你有这些习惯吗?
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
什么叫合理营养？
合理营养是指全面而
平衡的营养
想一想
全面是指摄取的营养素种类要齐全
平衡是指摄取的各种营养素的量要合
适，与身体的需求保持平衡
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
油脂：25克
平 衡 膳 食 宝 塔
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。
一日三餐的饮食搭配
设计
为家长设计一份早、中、晚餐食谱
尝试运用有关合理营养知识，关心长辈的饮食
练习
1 下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条 馒头 烧土豆丝
午餐：米饭 炒蔬菜
晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）
（2）在食谱中应添加（ ）类物质，这类物质
进入消化道后，最终水解成（ ）。
2 有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或
油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？
蛋白质
瘦肉和大豆
多种氨基酸
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量
高脂肪
高蛋白
高血压
冠心病
糖尿病
癌症
肥胖症
自从肯德基、麦当劳在中国本土落地生根之后，无数的中国"小皇上"就粘上了洋快餐。每到周末，肯德基、麦当劳就成了孩子们的乐园，吃着香喷的炸鸡翅，享受着西式快餐发出的咖啡的馨香，孩子们乐此不疲。然而，洋快餐以油炸煎烤为主，其营养配比不尽合理。经测算，一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡，占3岁儿童每日供给标准的88%-113%，13岁儿童的49%-63%。其中，脂肪提供的能量占总能量的40%-59%。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右，而维生素的含量不足脂肪量的10%。这样，洋快餐膳食结构的合理性就值得怀疑了。
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，
保质期生产厂家和厂家地址等。
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进
行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
怎样购买安全食品
食品市场准入标志——QS
??? 食品市场准入标志由“质量安全”英文（Quality Safety）字头“ＱＳ”和“质量安全”中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母“Ｑ”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
怎样购买安全食品
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
合理营养与食品安全
吃饭时我们要 1、细嚼慢咽 2、吃饱吃好
小军平时头晕乏力，有贫血症，他体内可能缺乏
1、钙 2、锌 3、铁 4、碘
常吃腌制烧烤食品容易导致 1、癌症 2、支气管炎
暴饮暴食对身体有害，会导致
1、肥胖 2、贫血 3、消化系统疾病 4、心脏病
胖胖最近要减肥，请帮他选择最佳的减肥方法
1、节食 2、吃减肥药 3、适当运动并合理膳食
膳食中不搭配蔬菜和水果等食物,长期下去会造成身体缺乏 1.糖类和蛋白质 2.维生素和无机盐 3.糖类和脂肪
目前我国提倡的有利于青少年健康生长发育的理想食品
1、牛奶 2、肉类 3、蛋类 4、蔬菜
小红为自己设计了四份早餐，你觉得搭配最合理的是
1、牛奶、鸡蛋、馒头 2、饼干、饮料、方便面
3、肉丝面、水果、蔬菜 4、 稀饭、鸡腿、油条
我会选
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你有这些习惯吗?
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
什么叫合理营养？
合理营养是指全面而
平衡的营养
想一想
全面是指摄取的营养素种类要齐全
平衡是指摄取的各种营养素的量要合
适，与身体的需求保持平衡
谷物：300-500克
蔬菜、水果：400-500克
动物性食品：125-200克
奶制品：100克、豆制品：50克
油脂：25克
平 衡 膳 食 宝 塔
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。
一日三餐的饮食搭配
设计
为家长设计一份早、中、晚餐食谱
尝试运用有关合理营养知识，关心长辈的饮食
练习
1 下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条 馒头 烧土豆丝
午餐：米饭 炒蔬菜
晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）
（2）在食谱中应添加（ ）类物质，这类物质
进入消化道后，最终水解成（ ）。
2 有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或
油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？
蛋白质
瘦肉和大豆
多种氨基酸
大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。
高热量
高脂肪
高蛋白
高血压
冠心病
糖尿病
癌症
肥胖症
自从肯德基、麦当劳在中国本土落地生根之后，无数的中国"小皇上"就粘上了洋快餐。每到周末，肯德基、麦当劳就成了孩子们的乐园，吃着香喷的炸鸡翅，享受着西式快餐发出的咖啡的馨香，孩子们乐此不疲。然而，洋快餐以油炸煎烤为主，其营养配比不尽合理。经测算，一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡，占3岁儿童每日供给标准的88%-113%，13岁儿童的49%-63%。其中，脂肪提供的能量占总能量的40%-59%。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右，而维生素的含量不足脂肪量的10%。这样，洋快餐膳食结构的合理性就值得怀疑了。
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，
保质期生产厂家和厂家地址等。
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进
行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
怎样购买安全食品
食品市场准入标志——QS
??? 食品市场准入标志由“质量安全”英文（Quality Safety）字头“ＱＳ”和“质量安全”中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母“Ｑ”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“Ｓ”为白色。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
怎样购买安全食品
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。