新疆阿瓦提二中2019-2020学年高二生物期中考试

绝密★启用前









注意事项：


2019-2020 学年第二学期期中考试
高二生物试卷
考试时间：90 分钟 试卷满分：100 分
9.三种微生物，下表 I、Ⅱ、、Ⅲ 是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ 中正常生长繁殖； 甲能在 I 中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ 中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是
（ ）







1. 答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息
2. 请将答案正确填写在答题卡上
一、单项选择（共 40 道 40*1.5=60 分）
1.以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( ) A. 青霉 B. 酵母 C. 曲霉 D. 毛霉
2.下列产醋最多的措施是( )

A. 往果酒中加入食醋，产通气 B. 往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气 C. 将果酒暴露在空气中 D. 往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气
3.关于酵母菌的叙述，正确的是( )

A. 酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B. 酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖

C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存

4.下列关于果醋的制作错误的是( )

A. 果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气 B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在 45 ℃左右
C. 醋酸菌能将果酒变成果醋 D. 当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸

5.乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖，当葡萄糖浓度过高，反而抑制微生物生长，原因是( )
A. 碳源供应太充足 B. 细胞会失水 C. 改变了乳酸菌的 pH 值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料
6.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（ ）
A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
7.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )
A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板
8.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①② B．③④ C．①③ D．②④







A．甲、乙、丙都是异养微生物 B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
10.在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37 ℃恒温箱的目的是 ( )
A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用
11.关于接种时应注意的事项全部正确的为( )

①接种室要消毒 ②无菌操作 ③接种时可以谈话④接种时打开超净工作台紫外线灯⑤接种时要防止交叉污 染 ⑥接种完立刻盖好瓶口
A．①②③④ B．①②③④⑤⑥ C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥

12.细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部 位的杂菌 ( )
A．接种环、手、培养基 B．高压锅、手、接种环 C．培养基、手、接种环 D．接种环、手、高压锅

13.关于灭菌和消毒的理解不正确的是( )
A．灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒和灭菌实质是相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等
14.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是( ) A．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂
C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂




第 1页 共 8页 ◎ 第 2页 共 8页



D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

15.在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基 中加入 10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出 A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C．固氮细菌、霉菌、放线菌 D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
16.下列有关 微生物培养的叙述错误的是（ ）
A．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌
B．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
C．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数 D．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用
17.下列叙述错误的是（ ）
A．培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B．培养霉菌时需将培养基的 pH 调至碱性
C．培养细菌时需将培养基的 pH 调至中性或微碱性 D．培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件
18.下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是（ ）
A．刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入
B．刚果红可以在菌落形成 后加入
C．刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌 D．在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌
19.下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是
A．采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数
B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落
C．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数
D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果
20.下列有关纤维素分解菌分离实验的说法中，不正确的是（ ）
A．通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌
B．当纤维素被纤维素分解菌释放的纤维素酶分解后，培养基中会出现透明圈
C．该实验用的培养基包括选择培养基
D．在用刚果红染色时只能先培养微生物再加入刚果红，不能在倒平板时加入

21.在果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ）

A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀

22.探究温度对果胶酶活性的影响、pH 对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验自变量依次为

（ ）

A．温度、酶活性、酶用量 B．苹果泥用量、pH、果汁量 C．反应时间、酶活性、酶用量 D．温度、pH、果胶酶用量
23.某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为 不．正．确．的是
A．该实验的原理是酶的专一性

B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C．水质、水量、pH 均可看作无关变量 D．洗涤过程中水温只要保持相同即可
24.下列关于果胶酶的叙述错．误．的是
A．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层
B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的高分子化合物 C．果胶酶能降低化学反应的活化能
D．果胶酶是一类酶
25.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是： （ ） A．某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应
B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶。
C．固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。
D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降
26.图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，以下说法错误的是 A．在 B 点之前，果胶酶的活性和温度呈正相关；之后，负相关
B．当温度到达 B 点时，果胶酶活性最高，酶的催化能力最高
C．A 点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上 升
D．C 点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升
27. 关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是 A．反应物和酶均可自由通过反应柱





第 3页 共 8页 ◎ 第 4页 共 8页



B．反应物和酶均不能通过反应柱 C. 反应物能通过，酶不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过
28.．将经处理破裂后的红细胞混合液以 2 000 r/min 速度离心 10 min 后，离心管中溶液分为 4 层，血红蛋 白位于从下至上的( )
A. 第一层 B. 第二层 C. 第三层 D. 第四层

29.下列关于蛋白质的纯化方法的叙述，错误的是

A. 纯化主要是根据蛋白质以及蛋白质与其他物质之间的理化性质的差异进行的

B. 透析法可去除小分子化合物杂质，原理是不同分子所携带净电荷不同

C. 通过控制离心速率，可使分子大小、密度不同的蛋白质沉降分层，从而分离不同的蛋白质

D. 不同的物质在同一电场中的移动速度不同，因此可用电泳法分离蛋白质

30.红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红 蛋白．下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（ ）
A. 血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行

B. 纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液

C. 样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白

D. 可经 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定

31.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中决定蛋白质或多肽移动速度的主要因素是（ ）

A. 蛋白质分子所带的电荷

B. 蛋白质分子的形状

C. 蛋白质分子的相对分子质量

D. 缓冲溶液的 pH

32.在玫瑰精油的提取中，为什么要进行冷凝回流（ ）

A. 将芳香油变成液态便于回收 B. 操作方便

C. 防止容器受热不均而炸裂 D. 提高出油率

33.玫瑰精油提取的过程是

A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

34.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为( )
①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂
A．①② B．③④ C．①③ D．①②④
35. 在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用 NaCl、无水 Na2SO4，其作用分别是( ) A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取
36. 在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是( )
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
37. 对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是( ) A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小
B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂
C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂
D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离

38. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是( )
A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
39.关于胡萝卜素的叙述正确的是

A. 根据碳氧双键数目可以将胡萝卜素分为α、β、γ三类

B. 一分子维生素 A 可以被氧化成两分子β-胡萝卜素

C. β-胡萝卜素只含 C、H 两种化学元素

D. 不能利用微生物发酵生产胡萝卜素

40.芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、压榨法和萃取法，以下关于提取方法的叙述错误的是

A. 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B. 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，目的是除去杂质

C. 橘皮精油提取时，压榨液的粘稠度高，过滤时才不会堵塞筛眼

D. 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中都有的操作是分液





第 5页 共 8页 ◎ 第 6页 共 8页



血红蛋白溶液。




二、非选择题（共 4 道 40 分）

41.（8 分）发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不 开毛霉等微生物。
腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下所示，请回答有关问题： 豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
1 制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高？ 。毛霉可利用体内的

将该成分分解成哪些小分子有机物。

②在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？ 。

③卤汤中酒的含量为什么要控制在 12%左右？ 。

（2）如右图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的的装置示意图，请回 答相关问题：
①葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净，用_ _消毒。

②制作 时应将开关 2 打开，长而弯曲的胶管 1 在发酵过程中的作 用是 。
（3）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是 。

42.（10 分）研究人员为获得用于烟气脱硫的脱硫细菌，进行了如下操作。请回答：

（1）取样与筛选：在某热电厂烟囱周围区域采集土样，取样用的小铁铲和盛装土样的信封在使用前都需 要 。为确保能够从土样中分离到目的菌，可以进行选择培养，目的是 。（2 分）
（2）驯化：将目的菌转移到含少量无菌水的锥形瓶中，边搅拌边持续通入 SO2 气体，驯化几分钟后接种到固 体培养基上，待长出菌落后再重复上述步骤，并逐步延长通 SO2 的时间，与此同时逐步降低培养基的 pH。由 此分化获得具有 和 能力的烟气脱硫细菌。
（3）培养与观察：培养一段时间后，当脱硫细菌 稳定时，即可作为菌种用于继续研究与生产。

（4）培养大量的目的菌用于生产，研究人员需连续取样进行计数，计数方法一般有稀释涂布平板法和 法。 当用前者进行计数时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的 。统计平板上的 菌落数即可推测出样品中含有的活菌数目。通常情况下，用此计数方法统计的菌落数往往比活菌的实际数 目 。原因是 。
43.（14 分）红细胞内含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验，来提取 和分离血红蛋白。请回答下列有关问题： (1)血红蛋白的提取和分离一般可分为四步： 、粗分离、纯化和 。
(2)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行处理、离心后，收集
以上所述的过程即是样品处理，它包括红细胞的洗涤、 、 。

(3)收集的血红蛋白溶液要进行粗分离，其方法是 。然后通过 将样品进一步纯化，最后经

进行纯度鉴定。 (4)下图是凝胶色谱法分离血红蛋白时样品加入和洗脱示意图。请据图回答下列问题。



①在加样品示意图中，正确的顺序是 。

② 用 吸 管 加 样 品 时 ， 应 注 意 正 确 操 作 ， 分 别 是

、 、 。

③待 时，才加入缓冲溶液。

④待 接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每

mL 收集一管，连续收集。





44.（8 分）青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。请回答下列相关问题：

（1）根据青蒿素 的特点，可采用有机溶剂萃取的方法；提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原 因是 。（2 分）
（2）萃取青蒿素的过程应采用 加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是 。

（3）某科研小组进行了如下实验:将等量癌细胞分别接种到 4 组培养瓶中，适宜条件下培养 24h 后除去上清液； 向 4 组培养瓶中分别加入等量含 2μmol?L-1、4μmol?L-1、8μmol?L-1、16μmol?L-1 青蒿素的培养液，适宜条件下 继续培养；72h 后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。请分析:该科研小组的实验目的是 ；实 验过程中的不足之处在于 ，处理方法为 。





第 7页 共 8页 ◎ 第 8页 共 8页



1-5 BBABB 6-10BCCDB 11-15DCBAC 16-20ABCCD 21-25CDDBC 16-30DCBBB

31-35CAACA 36-40DDDCC

41、 (1)

①蛋白质 蛋白酶

②不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败

③酒精含量过低，不足以抑制杂菌生长；含量过高，腐乳成熟的时间将延长 （2 分）

（2）①体积分数为 70%的酒精 ②果醋 防止空气中杂菌的污染

（3）乳酸菌
42.【答案】 灭菌 增加（烟气）脱硫细菌的浓度 耐（受）SO2 耐（受）（适应） 酸（性环境） 菌落特征 显微镜直接计数 一个活菌 少 两个或两个以上的细菌重 叠在一起形成一个菌落
43.【答案】 样品处理 纯度鉴定 血红蛋白的释放 分离血红蛋白溶液 透析 凝胶色 谱法 SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳 ④→①→②→③ 不能破坏凝胶面 贴着管壁加样 使 吸管管口沿管壁环绕移动 样品完全进入凝胶层 红色的蛋白质 5
44.【答案】 易溶于有机溶剂 青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来(或水蒸气蒸馏法 适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发) 水浴 防止有机溶剂挥发 探究青蒿素的浓 度与细胞增殖抑制率的关系 未设置空白对照组 在另一培养皿中加入等量的不含青蒿素 的培养液，适宜条件下继续培养

粉状硫10g K2HPO44g FeS040.5g 蔗糖10g (NH4)2SO40.4g H20100ml MgS049.25g CaCl20.5g
I + + + + + + +
Ⅱ + 十 + + + + +
Ⅲ + + + + + + + +


… … … … ○ … … … … 外 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …

_

学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________

… … … … ○ … … … … 内 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …

… … … … ○ … … … … 内 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …

※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

… … … … ○ … … … … 外 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …

… … … … ○ … … … … 外 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …

_

学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________

… … … … ○ … … … … 内 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …

… … … … ○ … … … … 内 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …

※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

… … … … ○ … … … … 外 … … … … ○ … … … … 装 … … … … ○ … … … … 订 … … … … ○ … … … … 线 … … … … ○ … … … …