北师大版七年级下册生物：第1节 人类的食物 课件(共28张PPT)

(共28张PPT)
第8章 人体的营养

第1节 人类的食物

分析食物中的营养成分

以小组为单位，查看你们组的食品标签，试着分析原料中含有的主要营养成分，小组成员分工：组长分配好找书本资料的、念原料的、记录的、分析的以及做汇报的人员。




活动一：食物中的营养成分




活动一：食物中的营养成分








活动一：食物中的营养成分
食物 主要营养成分
牛奶
饼干
苹果
花生
水、蛋白质、无机盐
淀粉 、脂肪、无机盐
水 、糖类 、维生素、无机盐
脂肪、蛋白质

食物中的主要营养成分有哪几种？你能来小结吗？
活动一：食物中的营养成分




糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
三大产热营养素


食品中营养成分的实验检测方法
营养成分 检测方法 实验现象
水 烘烤
无机盐 燃烧
脂肪 在白纸上挤压
淀粉 碘液 无色淀粉变成蓝色
蛋白质 双缩脲试剂 紫色反应
维生素C 加碘的淀粉溶液
水珠或水雾生成
白色灰烬，不会燃烧
有油迹产生
褪色反应




活动二：角色扮演（营养成分的作用）
水：
溶解和运输养分
细胞的主要成分




活动二：角色扮演（营养成分的作用）
无机盐：
缺钙——佝偻病、骨软化症
缺铁——缺铁性贫血





活动二：角色扮演（营养成分的作用）
糖类：
最主要的能源物质




活动二：角色扮演（营养成分的作用）
蛋白质：
细胞的基本物质
生长发育、组织更新和修复的重要原料




活动二：角色扮演（营养成分的作用）
脂肪：
储备的能源物质
调节体温




活动二：角色扮演（营养成分的作用）
维生素：
维持人体的正常的代谢
霍金 | 再见，我回宇宙了
肌肉萎缩缺蛋白质

我是小医生




夜盲症
佝偻病
缺少维生素A
缺少钙或维生素D
布置作业：父亲节来临之际，给你的家人
设计一份食谱






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