苏教化学必修2专题3第三单元素养导向的乙醇教学思考（共15张PPT）

(共15张PPT)
素养导向的乙醇教学思考
学科核心素养的培养是个长期的过程，必须以知识教学为载体，依托于一定的真实情境而达成。但化学学科核心素养有五个维度，不同的教学内容，不同的教学情境其培养核心素养的侧重点有所不同，也不是每一节的教学内容、每一个真实情境都能涉及到核心素养每一个方面的，但每一节的教学都往往能够在学科核心素养的某个方面有所体现。所以在进行教学设计时，要创设真实的情境，科学合理挖掘出知识的每个教学环节所蕴含的核心素养的教育价值，从整体上引领学生经历知识产生、发展、应用的过程，让学生眼中的世界“处处有化学”，帮助学生用变化的角度看世界，用探究的方式研究变化，用微观的视角理解变化，用符号的形式描述变化，并运用于生活情境中解释和解决生活问题，逐步形成适应个人终身和社会发展需要的必备品格与关键能力。
“素养为本”的课堂教学的特质：以真实且富有价值的教学情景为平台，以具体问题为导向、以活动开展为线索、以知识获取为载体、以素养发展为目标。
课堂参与度是指在课堂教学中，学生作为主体在知识学习和能力提升的过程中，能够自主高效、创造性地达成多重学习目标的人数或比例。研究表明，学生是否参与或者在多大程度上参与课堂活动直接决定着教学活动的成败。影响学生课堂参与度的因素很多，在学生的行为参与上，教师的鼓励、激励和认可最具影响力，其次是教师的教学风格、教学方式及教学设计；在学生认知参与上，教师的鼓励、激励和认可依然重要，其次是同学之间的支持与友谊以及学生自身的意志力和自控力；在学生情感参与上，对学生最具影响力的是教师的教学方式。教学方式越新颖，类型越多样化，学生的参与意向就越积极，情感投入越多，获得的各种情感体验也越丰富。可以看出，无论在学生的行为参与、认知参与以及情感参与上，教师都占据主导地位，教师的知识观、学生观及教学观的改变对学生课堂参与度的提高至关重要。
学生的参与度直接决定教学活动的成败
根据前期初步研究，我们提出“素养”导向的化学教学设计范式模型为：
在实际教学中，通常将一节课分为若干个具有逻辑关系的教学“板块”，以便有序推进课堂教学。因此，可以从情景、问题、活动、知识、素养目标五个方面建构“素养为本”的课堂教学模型：将各板块中的“教学情景”上下关联起来，形成模拟真实事件自然演变的“情景线索”；将各个板块中的“核心问题”上下串联起来，形成层层递进，不断将思维引向深入的“问题线索”；将各个板块中的“学生活动”上下环环紧扣起来，充分发挥各种感官的建构功能，形成读中学、思中学、做中学、辨中学的“活动线索”；将各个板块中的“知识”上下结构化起来，形成从多角度和多层面揭示知识的“知识线索”，形成了发展学生化学学科核心素养的“目标线索”。于是，可建构起“素养为本”的课堂教学模型：
“乙醇”是苏教版化学2专题3第二单元的内容，学生需要学习和掌握的知识主要包括乙醇的物理性质、乙醇的组成与结构、乙醇的化学性质（乙醇与金属钠的反应、乙醇的燃烧、乙醇的催化氧化）等。这些知识比较简单，便于学生自学，如果教师教学时只关注知识传授，教学活动停留在知识的识记上，学生课堂参与的积极性必然受阻，既不利于三维目标的实现，更谈不上让学科核心素养落地生根。乙醇是烃的衍生物中典型代表物之一，其意义和重要性显而易见。通过乙醇的学习要让学生建立有机物“结构—性质—用途”的认知关系，形成化学学科特有的“宏观-符号-微观”三重表征思维方式，为后续衍生物的学习提供借鉴与指导。另外，乙醇在有机合成中是重要的中间体，能将烃与烃的衍生物很好的关联起来，重视乙醇官能团的转化，实现乙醇与乙烯、乙醛等有机物的联系，能使学生已有的有机物结构与性质的知识得到重组和改造,拓宽学生思维的广度。
“乙醇”教学内容分析
乙醇：核心素养的培养体系
宏观辨识：
乙醇既能溶解有机物又能溶解某些无机物等物理性质
微观探析：
认识乙醇的分子的结构，与水、乙烷的分子结构对比解释物理性质与化学性质，掌握断键规律。
变化观念：
乙醇能与钠反应生成乙醇钠与氢气
乙醇在不同的氧化条件下得到不同的产物
平衡思想：
乙醇钠显碱性：乙醇钠和水的可逆反应
证据推理：
乙醇中和钠反应的氢原子是哪一种氢？
乙醇催化氧化反应生成物是乙醛的证据是什么？
模型认知：
建构认识乙醇性质的方法模型、思维模型、
结构模型、知识模型
实验探究：
乙醇的溶解性、与钠反应、催化氧化反应的实验探究
创新意识：
设计实验方案证明乙醇的结构，证明催化氧化的产物
科学精神：
遇到困难仍坚持不懈地寻求解决的方法，追求真理。
社会责任：
生活中各种含乙醇产品的认识、洗涤问题和焊接问题，酒驾的危害性和检测方法、推广乙醇汽油的重要性等。
创设情境激趣引课
喷火
宏观辨识神秘液体
乙醇


激活知识生长点
关于乙醇你已经知道什么？如组成、结构、性质、用途？你还想知道什么？平时最关注的问题是什么？
问题解决
证据推理
追问：这是无水酒精还是含水酒精？依据是什么？
我手上沾有圆珠笔芯，请同学帮忙清洗？
提出问题
为什么乙醇既能溶于水又能溶解某些有机物？
微观探析
C2H6O有两种结构：
设计实验证明乙醇属于哪种结构？
实验探究
钠与乙醇反应
乙醇结构中既有与有机物相似的成分（-C2H5），又有与水的结构相似的成分（-OH）
模型认知
钠能与-OH中的氢反应，写出化学方程式
关注社会
草霉味香精中含有乙醇钠。乙醇钠常用作强碱性
催化剂。乙醇钠和水反应是可逆反应。
工业用金属钠与无水乙醇作用后蒸干乙醇制得
乙醇在体内的代谢过程可用下列关系式表示：
氧化反应: 脱氢或加氧的反应
关注社会
查阅证据
生成知识
-2H
+O
以铜丝代替乙醇脱氢酶探究乙醇被氧化的过程
学生实验1：
将铜丝螺旋状部分放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，重复几次。观察铜丝的变化。
产生问题：什么物质还原了CuO？是CO? H2? 乙醇蒸气？
乙醇还原氧化铜除了生成铜、水外还生成什么？
怎样寻找有乙醛、水生成的证据？
学生实验2：
在大试管中加入4mL乙醇，将铜丝螺旋状部分在酒精灯外焰加热，立即插入乙醇中观察现象，重复操作几次，小心闻试管中液体产生的气味。
闻不到刺激性气味
怎样检验有乙醛生成？
导读课本后，取少量反应后的溶液加入碱性新制Cu(OH)2，加热，也没有看到砖红色沉淀。
蓝色的 滤纸条变成了砖红色
希夫试剂
显紫色

希夫试剂是二氧化硫通入品红水溶液中得到的无色溶液，它能跟醛作用显紫色，与酮作用不显色。这一显色反应非常灵敏，可用于鉴别醛类化合物。
实验探究
探寻证据
学生模拟实验：
在小试管中加入1mL K2Cr2O7 溶液，再加入0.5mL硫酸溶液，最后再加入0.5mL乙醇，振荡，观察现象。

说明：以乙醇和酸性K2Cr2O7 反应为原理的最早的酒驾测试仪，灵敏度低，可靠性差。现在已经有了更灵敏、更可靠的方法（如乙醇燃料电池式的传感器酒驾测试仪）。
　3CH3CH2OH+16H++2Cr2O72-→3CH3COOH+4Cr3++11H2O　
关注社会
交警如何判断驾驶员是否酒驾？
乙醇燃烧时生成什么？说出断、接键的方式？
乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。我国为什么要推广使用乙醇汽油？
C2H5OH(l)+3O2(g)═2CO2(g)+3H2O(l) △H=﹣1367.0kJ?mol﹣1
C8H18(l)+12.5O2 (g)=8CO2 (g)+9H2O(l) △H =-5518 kJ?mol-1
乙醇汽油相比于普通汽油，可使汽车尾气中碳氢化合物浓度平均下降42.7%，一氧化碳下降34.8%。
关注社会
酒精可作酒精灯燃料，但可作为汽车燃料吗？
模型认知
实验创新设计：
将铜片（已折成盒状）放在泥三角上，用酒精灯加热至红热状态；取不超过0.5 ml乙醇，逐滴加入铜片上，让前面液体几乎消失后再接着滴加；观察铜片与乙醇接触的地方颜色变化并小心地闻气味，比较与乙醇的气味有无不同。