人教版七下4.2.1食物中的营养物质课件 (共21张PPT)

(共21张PPT)
人体的营养
糖类：主要供能物质。
脂肪：重要的备用能源。
蛋白质：建造和修复身体的重要原料，可供能
水：构成细胞的主要成分。
无机盐：构成细胞的成分。
维生素：不构成细胞成分，
但对生命活动起调节作用
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
食物中的营养物质种类
营养物质
供能物质
非供能物质
食物中的营养
供能
物质
非供能
物质
糖类：人体主要的供能物质
脂肪：主要作为_____能量储存在体内
蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质
水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动
无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分
维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用
注意：维生素既不构成细胞也不提供能量
备用
铁
钙
无机盐的缺乏症
佝偻病
骨质疏松症
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
无机盐的种类 缺乏症
含钙的无机盐 儿童患_____________
成年人患____________
含铁的无机盐 患__________
含碘的无机盐 成年人患__________
儿童智力障碍
维生素的缺乏症
夜盲症
脚气病
坏血病
佝偻病
维生素的种类 常见缺乏症
维生素A 皮肤干燥、______(夜晚看不清东西）
维生素B1 神经炎、_______
维生素C _______、抵抗力下降
维生素D _______、骨质疏松症
1.吃饭时为什么要细嚼慢咽？
2.胃、十二指肠溃疡疼痛的部位是
（用肢体语言）
3.为什么吃肉类等含脂肪较多的
食物不易感到饿？
2.消化腺
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求
1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。
三类营养的消化过程
消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程
口腔：
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
咽、食道
胃：
蛋白质
初步消化的蛋白质（多肽）
胃蛋白酶
小肠：
脂肪
胆汁
脂肪微粒
肠液、胰液多种消化酶
甘油和脂肪酸
麦芽糖
肠液、胰液多种消化酶
葡萄糖
初步消化的蛋白质
肠液、胰液多种消化酶
氨基酸
大肠、肛门
总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。
小肠适于消化的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。
3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化
总结：小肠是消化的主要场所。
2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。
小肠适于吸收的特点：
1、小肠长，成年人大约5——6米。
2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。
总结：小肠是吸收的主要场所。
吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。
解读曲线图
1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？______
2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_______________________________
3、D中含有哪些消化液？________________________
Y
淀粉——口腔；脂肪——小肠；蛋白质——胃
肠液、胰液、胆汁
知识拓展
结合曲线，读图审题
分析图意，寻找知识
正确答题
解题方法及规律总结
1、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（ ）
A．大脑 B．肾 C．小肠 D．肺
C
课堂反馈：
2、图为消化系统模式图，根据图回答：

（1）淀粉开始消化的部位是[ ]____，在此处被消化为______,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的______作用，该作用的表达式为

____________________________
（2）淀粉最终被消化成________才能在【 】______进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环______次经过心脏后，在脑部的________处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的________内才能释放出能量。
2
口腔
麦芽糖
光合
葡萄糖
11
小肠
2
毛细血管
线粒体