苏教化学选修 有机化学基础专题5第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸（共14张PPT）

(共14张PPT)
专题四第二单元第一节 蛋白质
1.了解氨基酸的定义及结构。
2.了解蛋白质的组成、性质和用途。
3.通过对蛋白质性质的学习，了解一些生活常识。
学习目标
“小组讨论问题胶囊的毒性”
对比实验
实验验证
问题一为什么铬超标会对人体造成危害？
有益人体胶原蛋白
问题二胶囊本身有罪吗?胶囊的主要成分
是什么？

问题三“明胶”中的蛋白质在人体发生怎样
的反应被人体消化吸收的?
R–CH–COOH
NH2
问题四 从官能团分析氨基酸具有什么性质？
怎样实验验证？
NH2
问题四 从官能团分析氨基酸具有什么性质？
怎样实验验证？
蛋白质
多肽
氨基酸的成肽反应
多肽
信息处理能力、实验探究能力、问题解决能力、语言表达能力
本课小结
布置课后实践作业：
1、通过网上查找，发现问题胶囊与正规胶囊的区别。
2.利用以上所学，走进社区解决社区居民对“问题胶囊”的困惑。
板书设计
一、蛋白质的变性
二、蛋白质的盐析
三、氨基酸含有的官能团
四、氨基酸的酸碱性
五、氨基酸的缩合反应
本课小结
由学生小组出代表完成
列举你身边的蛋白质
IE VAnG
高中化学选1第一章第三芳
生命的基础
蛋白质
工业皮革废料工业明胶
药用胶囊
很质
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cience
醇母蛋白粉母蛋白
急
每
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铬(Cr)
种毒性很大的重金属容易进入人体
细胞对肝肾等内脏器官和DNA造成
损伤在人体内蓄积具有致癌性并可能
诱发基因突变