苏教化学选修 有机化学基础专题4第三单元 醛 羧酸 课件 （共25张PPT）
文档属性
| 名称 | 苏教化学选修 有机化学基础专题4第三单元 醛 羧酸 课件 （共25张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-05-22 16:18:38 | ||
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文档简介
(共25张PPT)
学习目标
通过对乙酸的性质复习，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。
掌握酯化方式的缩聚反应
醋 保 健
食物中存在的酸
CH2－COOH | HO－C－COOH | CH2－COOH
柠檬酸
COOH | CH－OH | CH2
|
COOH
苹果酸
COOH | CH－OH | CH －OH
|
COOH
酒石酸
COOH | CH－OH | CH3
乳酸
C17H35COOH
硬脂酸
水杨酸
乙酸的物理性质：
颜色状态：
无色液体
气味：
有强烈刺激性气味
沸点：
117.9℃ （易挥发）
熔点：
16.6℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性：
易溶于水、乙醇等溶剂
分子组成与结构
分子式：
C2H4O2
结构式：
结构简式：
CH3COOH
思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？
强度比=3∶1
官能团：
羧基
（或—COOH）
D、与碱反应：
E、与盐反应：
C、与碱性氧化物反应：
2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+ H2O + CO2↑
2CH3COOH + Cu (OH)2 = (CH3COO)2 Cu + H2O
2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2 Cu+ H2O
水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3，故可用醋来除水垢。
化学性质
弱酸性：CH3COOH＞H2CO3
A、使酸碱指示剂变色：
B、与活泼金属反应：
2CH3COOH + 2Na =2 CH3COONa+ H2↑
1. 酸的通性
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COO Na+ H2O + CO2↑
探究：
设计简单一次性完成的实验装置，
验证乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱
1、化合物 跟足量的下列哪种物质反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）
A、NaOH B、Na2CO3 C、NaHCO3 D、Na
C
【知识应用】
思考：乙酸能否与苯酚钠反应?
C6H5ONa + CH3COOH → C6H5OH + CH3COONa
C6H5OH + Na2CO3 → C6H5ONa + NaHCO3
思考：碳酸钠能否与苯酚反应?
增强
中性
比碳酸弱
比碳酸强
能
能
能
不能
不能
能，得到CO2
能，得到HCO3-
醇、酚、羧酸中羟基的比较
【知识归纳】
能
能
不能
不能
能
代表物 羟基氢的活性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 与NaHCO3的反应
乙醇
苯酚
乙酸
请写出反应产物：
Na
本质：酸提供羧基中羟基、醇提供羟基中氢。
酯化反应
乙酸乙酯
酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
乙酸的酯化反应
用同位素示踪法验证
【知识回顾】
1、加药品顺序：
4、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方
——防倒吸
乙醇→浓硫酸→醋酸
2、浓H2SO4的作用？
5、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？
①降低乙酸乙酯的溶解度,容易分层析出
②除去乙酸、乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味
催化剂、吸水剂
3、长导管的作用？
导气、冷凝
思考:
酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？
（1）增大反应物的浓度
例：加入过量的酸或醇
（2）除去反应生成的水
例：采用浓硫酸
（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯
例：蒸馏出乙酸乙酯
⑴甲酸：HCOOH (蚁酸)
⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸)
⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸)
⑷羟基酸：如柠檬酸：
自然界中的有机酸
⑸乳酸：
羧酸
由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。
1、定义：
2、分类：
烃基不同
羧基数目
芳香酸
脂肪酸
一元羧酸
二元羧酸
多元羧酸
CH3COOH
CH2＝CHCOOH
C17H35COOH 硬脂酸
C17H33COOH 油酸
C15H31COOH软脂酸
C6H5COOH
HOOC－COOH
CnH2n+1COOH
饱和一元酸通式
CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2
饱和一元羧酸通式：
符合通式CnH2nO2的有机物，还有酯类。
如乙酸有一种类别异构体：
乙酸
甲酸甲酯
练习：试写出C4H8O2，属于酸和酯的同分异构体。
酸和醇酯化反应的类型
①一元有机羧酸与一元醇。如：
CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
③无机含氧酸与一元醇。如：
C2H5O—NO2 + H2O
硝酸乙酯
②一元酸与二元醇或多元醇。如：
二乙酸乙二酯
④高级脂肪酸与甘油形成油脂。如：
硝化甘油
硬脂酸甘油酯
A、二元醇与二元羧酸分子间脱水形成环酯。如：
环乙二酸乙二酯
生成环状酯
B、羟基酸分子间形成环酯。如：
C、羟基酸分子内脱水成环。如：
二元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如：
聚对苯二甲酸乙二酯
缩聚反应：
有机物分子间脱去小分子，形成高分子聚合物的反应。
生成聚酯
推测：
羧基
醛基
推测可能发生的化学反应方程式：
银镜反应
与新制Cu(OH)2
与碱反应
酯化反应
练习
2.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列关于产物的说法中，正确的是（ ）
A、18O只存在于乙酸乙酯中
B、18O只存在于水中
C、18O既存在于乙酸乙酯中，又存在于水中
D、生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88
A
4 mol
2 mol
1 mol
学习目标
通过对乙酸的性质复习，了解羧酸具有酸性的原因，认识酯化反应的特点。
掌握酯化方式的缩聚反应
醋 保 健
食物中存在的酸
CH2－COOH | HO－C－COOH | CH2－COOH
柠檬酸
COOH | CH－OH | CH2
|
COOH
苹果酸
COOH | CH－OH | CH －OH
|
COOH
酒石酸
COOH | CH－OH | CH3
乳酸
C17H35COOH
硬脂酸
水杨酸
乙酸的物理性质：
颜色状态：
无色液体
气味：
有强烈刺激性气味
沸点：
117.9℃ （易挥发）
熔点：
16.6℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性：
易溶于水、乙醇等溶剂
分子组成与结构
分子式：
C2H4O2
结构式：
结构简式：
CH3COOH
思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？
强度比=3∶1
官能团：
羧基
（或—COOH）
D、与碱反应：
E、与盐反应：
C、与碱性氧化物反应：
2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+ H2O + CO2↑
2CH3COOH + Cu (OH)2 = (CH3COO)2 Cu + H2O
2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2 Cu+ H2O
水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3，故可用醋来除水垢。
化学性质
弱酸性：CH3COOH＞H2CO3
A、使酸碱指示剂变色：
B、与活泼金属反应：
2CH3COOH + 2Na =2 CH3COONa+ H2↑
1. 酸的通性
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COO Na+ H2O + CO2↑
探究：
设计简单一次性完成的实验装置，
验证乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱
1、化合物 跟足量的下列哪种物质反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）
A、NaOH B、Na2CO3 C、NaHCO3 D、Na
C
【知识应用】
思考：乙酸能否与苯酚钠反应?
C6H5ONa + CH3COOH → C6H5OH + CH3COONa
C6H5OH + Na2CO3 → C6H5ONa + NaHCO3
思考：碳酸钠能否与苯酚反应?
增强
中性
比碳酸弱
比碳酸强
能
能
能
不能
不能
能，得到CO2
能，得到HCO3-
醇、酚、羧酸中羟基的比较
【知识归纳】
能
能
不能
不能
能
代表物 羟基氢的活性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 与NaHCO3的反应
乙醇
苯酚
乙酸
请写出反应产物：
Na
本质：酸提供羧基中羟基、醇提供羟基中氢。
酯化反应
乙酸乙酯
酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
乙酸的酯化反应
用同位素示踪法验证
【知识回顾】
1、加药品顺序：
4、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方
——防倒吸
乙醇→浓硫酸→醋酸
2、浓H2SO4的作用？
5、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？
①降低乙酸乙酯的溶解度,容易分层析出
②除去乙酸、乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味
催化剂、吸水剂
3、长导管的作用？
导气、冷凝
思考:
酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？
（1）增大反应物的浓度
例：加入过量的酸或醇
（2）除去反应生成的水
例：采用浓硫酸
（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯
例：蒸馏出乙酸乙酯
⑴甲酸：HCOOH (蚁酸)
⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸)
⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸)
⑷羟基酸：如柠檬酸：
自然界中的有机酸
⑸乳酸：
羧酸
由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。
1、定义：
2、分类：
烃基不同
羧基数目
芳香酸
脂肪酸
一元羧酸
二元羧酸
多元羧酸
CH3COOH
CH2＝CHCOOH
C17H35COOH 硬脂酸
C17H33COOH 油酸
C15H31COOH软脂酸
C6H5COOH
HOOC－COOH
CnH2n+1COOH
饱和一元酸通式
CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2
饱和一元羧酸通式：
符合通式CnH2nO2的有机物，还有酯类。
如乙酸有一种类别异构体：
乙酸
甲酸甲酯
练习：试写出C4H8O2，属于酸和酯的同分异构体。
酸和醇酯化反应的类型
①一元有机羧酸与一元醇。如：
CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
③无机含氧酸与一元醇。如：
C2H5O—NO2 + H2O
硝酸乙酯
②一元酸与二元醇或多元醇。如：
二乙酸乙二酯
④高级脂肪酸与甘油形成油脂。如：
硝化甘油
硬脂酸甘油酯
A、二元醇与二元羧酸分子间脱水形成环酯。如：
环乙二酸乙二酯
生成环状酯
B、羟基酸分子间形成环酯。如：
C、羟基酸分子内脱水成环。如：
二元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如：
聚对苯二甲酸乙二酯
缩聚反应：
有机物分子间脱去小分子，形成高分子聚合物的反应。
生成聚酯
推测：
羧基
醛基
推测可能发生的化学反应方程式：
银镜反应
与新制Cu(OH)2
与碱反应
酯化反应
练习
2.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列关于产物的说法中，正确的是（ ）
A、18O只存在于乙酸乙酯中
B、18O只存在于水中
C、18O既存在于乙酸乙酯中，又存在于水中
D、生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88
A
4 mol
2 mol
1 mol