冀教版七年级下册生物 1.1食物 课件(31张PPT)

(共31张PPT)
食物中含有多种营养成分
1.说出食物中含有的营养物质。
2.掌握食物中含有的营养物质的主要功能。
3.体会知识来源于生活并应用于生活
过年了我们餐桌上的食物异常丰盛，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？
食物中的营养成分
为什么不吃早饭会头昏眼花，无力学习？
饭菜中含有哪些营养物质？
这些营养物质能起什么作用？
探究竟·调查
查看食品包装袋，总结食物中含有哪些营养成分。
人体所需的六种营养成分：
供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
非供能物质
水
维生素
无机盐
有机物
无机物
各种营养物质的主要功能
富含糖类的食物：
来源：谷类、根茎类等食物;
作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。
富含脂肪的食物:
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物;
作用：供给热量，贮存能源；备用的能源物质。
富含蛋白质的食物:
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物;
作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙。
寻医问诊
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
我患了脚气病，这可怎么办呢？
寻医问诊
牙龈怎么出血了？
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
寻医问诊
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
寻医问诊
皮肤粗糙、夜盲症、干眼症等
瘦肉、肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米、牛奶
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振
糙米、瘦肉、麦麸
坏血病、皮下和牙龈出血、抵抗力下降易感冒
山楂、橘子、枣、辣椒（新鲜的水果、蔬菜）
佝偻病、骨质疏松症
肝脏、蛋类、奶类
维生素 缺乏时的症状 食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
缺少无机盐的几种症状:
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松症
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）
缺少无机盐的几种症状:
参与代谢维他命，ABCD最知名。
牙龈出血坏血病，蔬果维C来补充；
夜盲干眼却维A，肝脏（胡）萝卜可去病；
脚气病人缺 ，豆类谷类显奇能
钙和维D壮骨骼，缺少易得佝偻病。
歌谣巧记
食物中的营养成分
有机物
无机物
糖类：
脂肪：
蛋白质：
维生素：
水：
无机盐：
主要的供能物质
储备能源物质
维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D
细胞的主要成分
钙、铁、碘等
构成细胞的基本物质
1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）
A．脂肪 B．糖类
C．蛋白质 D．维生素
C
2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D
A
3.有一种营养物质，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ）
A．蛋白质 B．糖类
C．脂肪 D．维生素
D
4、地震来临后，楼房倒塌，被埋在废墟下七天的人，获救后应首先补充的是 （ ）
A、葡萄糖和水 B、蛋白质和水
C、葡萄糖和方便面 D、鱼和红烧肉
A
实验探究
1、提出问题：
橘子和山楂哪一种含有较多的维生素C？
2、做出假设：
。
3、设计实验
4、完成实验
各小组根据所做的假设，选择几种新鲜的蔬菜或水果，按照设计方案进行试验。要认真观察、记录实验现象。
5、得出结论 。
在不同种类的食物中，各种营养成分的含量是不同的，了解食物中的营养成分，有利于合理搭配食物，实现科学膳食。