冀教版七年级下册生物 1.2食物的消化 课件(19张PPT)

(共19张PPT)
第二节 食物的消化
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
膳食纤维
温故知新
食物中的营养素：
消化的概念
大分子
小分子
分解
食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被吸收 ，而淀粉、脂肪和蛋白质都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，必须先分解成简单的小分子物质才能被人体吸收，食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
消化系统的组成
消化腺
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
消化 腺的组成
这些消化液到哪去了？含有什么酶类？作用？
胆囊
小肠
肝脏
胰
★胆汁、胰液都进入小肠
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
小肠中的肠腺分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
储存胆汁
分泌胆汁，其中没有酶？
小肠是消化营养物质的主要器官
肝、胆、胰、小肠相互关系
乳化作用:增大接触面积,
有利于脂肪的消化。
*一消化系统的组成（练习册60页）
消化道:
_____→___→_____→ ___→_____→_____→_____
消化腺:
____ 、____、____、____、____
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
( )
( )
( )
( )
( )
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胰腺
肝脏
胃腺
肠腺
____ 、_____、_____、____、____
唾液淀粉酶
多种酶
没有消
化酶
蛋白酶
多种酶
***二、营养物质的消化
淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰 液
小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁
肝脏
脂肪微粒
肠液、胰 液
小肠
甘油+
脂肪酸
蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰 液
小肠
氨基酸
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
( )
2.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是________、________、____________,它们消化的起始部位分别是_______________。参与消化的消化液分别有-----、-----、----
1.消化系统由________和_______组成。
消化道
消化腺
甘油和脂肪酸
口腔、胃、小肠
葡萄糖
氨基酸
口腔
大肠
食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？

3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图
技能训练
Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
———经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统（例如：血液）的过程。
1、小肠很长（5－6米）
2、内表面积大（有皱襞、绒毛）
1、大肠长1.5米
2、只有皱襞，没有绒毛
小肠和大肠的区别：
3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
小肠是吸收的主要场所?P30
大部分水、无机盐和维生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪
少量水、无机盐和酒精
小肠是吸收的主要场所。
中考)下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
B
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
探究:
馒头在口腔中的变化(27页)
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色
●为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
●为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐。学科网
●在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
生活中的食品安全问题
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：
1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，最好的饮料是白开水。
2 ）养成良好的卫生习惯，如常剪指甲、饭前便后洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
3） 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4 ）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
5）少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
6） 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片。
7 ）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
8 ）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。