冀教版七年级下册生物 1.4食品安全 课件(15张PPT)

(共15张PPT)
课前思考
食品安全
《中华人民共和国食品卫生法》第二十一条规定：定型包装食品和食品添加剂，
必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、
厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或主要成分、保质期、食用或者
使用方法等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。
探究竟·调查
1、收集2~3种食品包装袋或包装盒
2、仔细阅读食品包装上的文字说明，判断你收集到的食品标签是否规范、所买的食品是否过了保质期。
食品安全
在我国，食品质量安全标识“QS”是食品准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。
食品质量安全标识
探究竟·实验
1、取两个洁净的烧杯，分别加入新鲜的粥和已在温暖的地方放置了几天的粥。
2、用玻璃棒分别蘸取两个烧杯中的液体，滴在两张pH试纸（遇酸变红，遇碱变蓝）上，观察试纸的颜色有什么不同，分析实验现象，得出结论。
食品安全问题类型
由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题；
农药、兽药、有毒化学物品和激素等有害物质引起的食品污染问题；
含有有毒成分的食物引起的食品安全问题；
超量使用食品添加剂问题；
假冒伪劣食品问题；
新型食品中的安全问题，例如转基因食品等。
日常生活中怎么预防食品安全问题
要吃新鲜的食品，买鲜活食材加工；尽量不吃隔夜饭菜，偶尔有剩菜要及时放到冰箱里，吃前先加热。
新鲜的瓜果蔬菜
日常生活中怎么预防食品安全问题
买来的熟食要先蒸一蒸再吃；打开包装的牛奶，饮料等要在24小时内喝完。
开袋食品及时食用
日常生活中怎么预防食品安全问题
蔬菜水果要用流水冲洗；生豆角、新鲜的黄花菜有毒，要烹制熟透了再吃。
蔬菜水果流水冲洗
日常生活中怎么预防食品安全问题
野外看见不认识的蘑菇，不能随便采回来吃；
不吃发芽的马铃薯、发霉的花生等。
发芽马铃薯和毒蘑菇
绿色食品
绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标识的食用农产品及加工品。
绿色食品分为A级和AA级两类
课堂小结
1、食品安全
食品安全知识
如何辨别食品是否是安全的
食品安全问题的类型
食品安全问题的预防

选择正确答案
1．下列说法正确的是( )
A．吃水果不用洗，简单擦擦就可以
B．把发芽的马铃薯的芽炒着吃
C．吃用瘦肉精喂养大的猪的肉
D．吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药
D
随堂练习
2 . “绿色食品”指的是（ ）
A．富含叶绿素的食品
B．新鲜的蔬菜
C．无污染，安全，优质的食品
D．贴有“绿色”防伪标记的食品
C
选择正确答案
随堂练习
3 .食品添加剂可以限量使用，超量使用容易危及人的健康和生命安全。下列可引发食品安全事故的是（）
A.炒菜时添加少量味精
B.腌制豆角时添加适量的食盐
C.果汁中添加塑化剂
D.果冻中添加胡萝卜汁
C