第二章第五节细胞中的无机物（25张PPT）

(共25张PPT)
元素
无机化合物
有机化合物
第2章
组成细胞的分子
第5节
细胞中的无机物
1.水在生物体中的含量:
一、细胞中的水
占细胞总重量的60-95%，活细胞中含量是最多的物质。
1.水在生物体中的含量:
一、细胞中的水
占细胞总重量的60-95%，活细胞中含量是最多的物质。
(1)不同生物含水量不同。
水生生物>陆生生物
水的含量与生物所处的环境有关
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物60—80%
哺乳动物65%
1.水在生物体中的含量:
一、细胞中的水
占细胞总重量的60-95%，活细胞中含量是最多的物质。
(1)不同生物含水量不同。
水生生物>陆生生物
(2)同一生物,不同的生长发育阶段,体内的含水量也不同。
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期
幼儿
成年
老年
所占比例%
77
60
50
1.水在生物体中的含量:
一、细胞中的水
占细胞总重量的60-95%，活细胞中含量是最多的物质。
(1)不同生物含水量不同。
如：水生生物>陆生生物
(2)同一生物,不同的生长发育阶段,体内的含水量也不同。
(3)同一生物在相同的生长发育期,不同器官的含水量不同
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
流水
白雪
蒸气
（液态）
（气态）
（固态）
自然界中的水以三种形式存在
那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
1.水在生物体中的含量:
占细胞总重量的60-95%，活细胞中含量是最多的物质。
一、细胞中的水
2.水在细胞中的存在形式
自由水
概念：
以游离的形式存在，可以自由流动
特点：
流动性强、易蒸发.
（1）自由水约
95%
（2）结合水约4.5%
作用：
①自由水是细胞中的良好溶剂。
②参与细胞内的生物化学反应
③运输营养和废物。
④为细胞提供液体环境，维持细胞的形态
⑤体温调节
1.水在生物体中的含量:
占细胞总重量的60-95%，活细胞中含量是最多的物质。
一、细胞中的水
2.水在细胞中的存在形式
（1）自由水约
95%
（2）结合水约4.5%
结合水
概念：
是以氢键的形式与细胞内亲水性物质（如蛋白质、淀粉等）相结合的水，
特点：
不蒸发，
不流动，无溶解性。
作用：
组成细胞结构的组成成分。
结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强
血液是呈川流不息的液态状，而心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接近，这说明什么?
血液中的水主要以自由水的形式存在。
心肌中的水主要以结合水的形式存在。
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
血液与心肌的比较
3.自由水与结合水的相互转化
在一定条件下可以相互转化
自由水
代谢活动下降
代谢活动旺盛
（冬眠、晒干、温度降低、细胞衰老）
（发芽、温度升高）
结合水
自由水/结合水比值高，
自由水/结合水比值低，
代谢快、抗逆性差
代谢慢、抗逆性强
（结合水不易结冰）
注意:晒种的目的主要是去除自由水，降低新陈代谢。
思考：
晒干后的粮食在试管中加热，试管壁上出现的水珠在细胞中以什么形式存在？此时的种子还能萌发吗？
试管壁上出现的水珠在细胞中是以结合水形式存在的。结合水丧失，细胞结构被破坏，种子死亡，不能萌发。
血液凝固时________
水转变成
_________
水
自由
结合
刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于
；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于
；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是
；
自由水
结合水
无机盐
2.存在形式：
A.大多数以离子的形式存在。
B.少数与其他化合物结合。
1.含量：
二、细胞中的无机盐
含量很少,仅占细胞鲜重的1%-1·5%,但作用很大。
3.无机盐的功能
一、细胞中的水
为什么缺铁会导致贫血？
植物缺镁会影响光合作用，为什么？
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
3、无机盐在细胞中的功能
1）构成细胞某些重要的化合物重要成分
2）.维持细胞和生物体的生命活动
3、无机盐在细胞中的功能
人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？
A.饮盐开水
B.饮碳酸型饮料
C.饮蛋白型饮料
D.饮纯净水
如果血液缺Ca2＋
，会出现抽搐。
大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸。
但体液的PH没有因此而降低还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
3）.维持细胞的酸碱平衡
3、无机盐在细胞中的功能
细胞外液渗透压的
90%以上取决无机盐中
Na+、Cl-。
，K+在维持细胞内液渗透压上起决定性作用。
渗透压：
4）.维持细胞的渗透压
指溶液中溶质微粒对水的吸引力。
决定因素
：取决于溶液中溶质微粒的数目，溶质微粒越多,即溶液浓度越高,对水的吸引力越大,溶液渗透压越高;反之,
溶液渗透压越低。
Na+、Cl—主要维持细胞外液的渗透压，K+主要维持细胞内液的渗透压。
无机盐
功能
含量异常引发的疾病
Mg2+
叶绿素的组成成分
叶片发黄（缺绿），光合作用减弱
Fe2+
血红蛋白的组成成分
缺铁性贫血
I—
甲状腺激素的组成成分
地方性甲状腺肿大(幼年缺乏，呆小症)
Ca2+
影响神经系统的兴奋性
血钙过低：抽搐；血钙过高：肌无力
K+
植物：促进糖类的合成、运输；
动物：维持细胞内液的渗透压
植物抗逆性减弱，易受病害侵袭
Na+
动物：维持细胞外液的渗透压
缺乏会导致细胞外液渗透压下降
B
促进花粉的萌发和花粉管的伸长
“花而不实”
2.存在形式：
A.大多数以离子的形式存在。
B.少数与其他化合物结合。
1.含量：
二、细胞中的无机盐
含量很少,仅占细胞鲜重的1%-1·5%,但作用很大。
3.无机盐的功能
一、细胞中的水
1）构成细胞某些重要的化合物重要成分
2）.维持细胞和生物体的生命活动
3）.维持细胞的酸碱平衡
4）.维持细胞的渗透压
1.构成细胞中主要化合物的基础是___、___、___
、___等化学元素
2.
生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以______为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质。
三、
组成细胞的元素和物质
C
H
O
N
碳链
糖类
脂肪
蛋白质
核酸
这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（
）
　A、升高
B、降低
　C、不变
D、无法判断
2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食　用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　）
A、结合水和自由水　
B、自由水和结合水
C、都是自由水　　　
D、都是结合水
A
B
练一练
B
3.根据水的存在形式和生理功能思考：
落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（　）
A.相等
B.夏季大
C.冬季大
D.不确定
4.
某地区晒干的小麦种子的含水量约为
14%,
此时活细胞内水分………（
）
　　A.
全部为自由水
B.
全部为结合水
　　C.
主要为自由水　　　D.
主要为结合水
D
5、已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子
A、对维持生物体生命活动有重要作用
B、对维持细胞形态有重要作用
C、对维持酸碱平衡有重要作用
D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用
A
6、人的红细胞必须生活在含有0.9%的氯化钠溶液中；若将红细胞置于蒸馏水中，红细胞会吸水过多而胀破；若将红细胞置于浓盐水中，红细胞会因失水而皱缩，因而丧失输送氧气的功能。这个事实说明
A、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用
B、无机盐是正常红细胞的主要组成成分之一
C、水分子容易进出细胞
D、无机盐离子容易进出细胞
A