四下3.7食品包装上的信息 课件（18张PPT）

食物包装上的信息
科学教科版 四年级下
透明包装
方便看见包装内的食品
不透明包装
保存见光易变质的食品
真空包装
减少袋内空气，抑制微生物生长
膨化包装
使袋内食品不易被压碎
2.收集食品包装上的信息
生产日期
产品标准号
配料表
保质期
净含量
生产厂家
生产许可证号
贮存方法
食用方法
三无产品
电话、传真
地 址
√
√
√
文字信息
2.收集食品包装上的信息
图片信息
可回收标志
请勿乱丢垃圾
微信扫一扫：商品、价格
3. 把收集的信息进行分类
1.产品标志：食品名称、商标、QS标志、绿色食品标志
2.食品保质：保质期、生产日期、保存方法
3.食品成分：配料、营养成分
4.厂商信息：生产厂家、地址、电话、传真
5.其他信息：净含量、使用方法、广告、条码
活动一 调查了解食品的配料
观察食品的配料表
配料：
小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂
、
找出熟悉的配料，判断他们含有哪些成分，在食物宝塔中处于什么位置
活动一 调查了解食品的配料 P57
小麦粉
白砂糖
精炼植物油
全脂奶粉
淀 粉
食 盐
淀粉，谷类，宝塔第一层
糖类，谷类，宝塔第一层
油脂类，宝塔第五层
奶制品，宝塔第四层
淀粉，谷类，宝塔第一层
人体中不可缺少的矿物质，宝塔第五层
找出不熟悉的配料，它们在食品中起到什么作用呢？
活动一 调查了解食品的配料
转化糖浆
膨松剂
食用香精
乳化剂
淡黄色透明液体，甜味为砂糖的1.3倍
使面团膨胀，让饼干又松又脆
用于使食品增香
乳化作用;起泡作用;络合作用；润滑作用。
食品添加剂的作用：
改善食品品质（口感、色泽等）
延长食品保质期
便于食物加工
增加食物营养成分
添加剂食用过多也会对人体有害
包装上的信息，对我们选择食品的意义
我们通过阅读食品包装上的信息，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
食品名称
面包
袋装牛奶
鱼肉肠
桃罐头
盒装牛奶
生产日期
2019.11.30
2019.11.5
2019.11.18
2019.11.18
2019.11.12
保质期
4天
21天
6个月
18个月
6个月
保存条件
阴凉干燥
避光常温
常温
常温
密封常温
活动二 比较几种食品的保质期
比较不同食品的保质期，思考食品的保质期与哪些因素有关？
影响食物的保质期的因素：
食品特点
配 料
包 装
保存方法
谢谢
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