人教版生物七下第二章第三节 合理营养与食品安全课件（共27张PPT）

(共27张PPT)
第三节
合理营养与食品安全
R·七年级下册
想一想
什么叫合理营养？
为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。
挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。
●为了做到合理营养,我国营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
●为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐。
●在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
五谷杂粮
蔬菜水果
肉类
奶类
油脂
一日三餐的饮食搭配
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
注意的食品
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被灌了水,不能买.
买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
1、下列做法中，未注意食品安全的是(
)
A
生产绿色食品
B
用清水浸泡、冲洗水果蔬菜
C
吃发芽的马铃薯
D
买肉时看肉是否是检疫合格的
2、合理膳食是指（
）
A
蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B
糖是主要的供能物质，应多吃
C
应以肉类、蔬菜、水果为主
D
各种营养物质的比例合适，互相搭配
C
D
3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（
）
A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%
B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%
C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%
D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%
4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（
）
A营养不良
B
营养良好
C
缺少运动
D学习压力大
A
A
3.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。
这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。
1.从教材习题中选取。
2.完成练习册中本课时的习题。