数学人教四（下）营养午餐课件(共22张PPT)

(共22张PPT)
营养午餐
综合与实践
人教版
数学
四年级
下册
课堂导入-新知探究-课堂练习-课堂小结-课堂作业
1.使学生了解基本的午餐营养标准，了解常见菜肴的基本指标情况。
2.综合应用简单的排列、统计等相关知识解决问题，增强数学的应用意识。
3.促进学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。
【重点】了解基本的午餐营养标准，能应用排列、统计等相关知识解决问题，增强数学的应用意识。
【难点】对日常生活中的菜肴搭配是否符合营养标准的简单判断。
午餐时间到啦！
学校食堂今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。
A
炸鸡排
西红柿鸡蛋
香菇油菜
B
猪肉粉条
家常豆腐
香菜冬瓜
C
辣子鸡丁
土豆牛肉
韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
下午打篮球，多吃点肉吧！
我要减肥，只吃菜！吃菜！！
怎样饮食才科学、营养呢？
10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
等于或大于2926千焦
小于或等于50克
营养小课堂
正如电视需要耗电，卡车需要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量；血液循环，呼吸和消化吸收等等。
为什么要有热量？
什么是脂肪？
脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动。但脂肪超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。
蛋白质有什么用？
蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。
活动一：今日菜谱的三种搭配符合营养标准吗？
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
A
炸鸡排
西红柿鸡蛋
香菇油菜
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
营养标准：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。
热量：1254+899+911=3064
脂肪：19+15+11=45
B
猪肉粉条
家常豆腐
香菜冬瓜
C
辣子鸡丁
土豆牛肉
韭菜豆芽
热量：2462+1020+564=4046
脂肪：25+16+12=53
热量：1033+1095+497=2625
脂肪：18+23+7=48
√
√
符合标准
√
×
不符合标准
×
√
不符合标准
活动二：营养搭配大挑战
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
1.
用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。
2.
小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜（四人一小组，一人点餐，一人报数据，一人计算，一人记录）
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
猪肉粉条的热量和脂肪都很高，搭配的时候关键看脂肪。
1猪肉粉条
4辣子鸡丁
9韭菜豆芽
25+18+7=50
1猪肉粉条
6香菜冬瓜
8香茹油菜
25+12+11=48
1猪肉粉条
5西红柿鸡蛋
9韭菜豆芽
脂肪：
1猪肉粉条
6香菜冬瓜
9韭菜豆芽
1猪肉粉条
7家常豆腐
9韭菜豆芽
1猪肉粉条
8香菇油菜
9韭菜豆芽
一定不大于50。
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
2926-1254-564=1108
其它几个荤菜不能和香菜冬瓜、韭菜豆芽搭配。
西红柿鸡蛋和香菇油菜只能和炸鸡排搭配。
2926-899-911=1116
2炸鸡排
5西红柿鸡蛋
8香菇油菜
热量：1254+899+911=3064
脂肪：19+15+11=45
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
这样我们只需要考虑脂肪就行了！
2炸鸡排
4辣子鸡丁
8香菇油菜
脂肪：
19+18+11=48
19+16+11=46
19+15+16=50
2炸鸡排
5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
2炸鸡排
7家常豆腐
8香菇油菜
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
你能很快找到土豆炖牛肉的搭配菜谱吗？
3土豆炖牛肉
7家常豆腐
8香菇油菜
脂肪：
23+16+11=50
编号
菜名
热量
/
千焦
脂肪
/
g
蛋白质
/
g
1
猪肉粉条
2462
25
6
2
炸鸡排
1254
19
20
3
土豆炖牛肉
1095
23
11
4
辣子鸡丁
1033
18
7
5
西红柿鸡蛋
899
15
16
6
香菜冬瓜
564
12
1
7
家常豆腐
1020
16
13
8
香菇油菜
911
11
7
9
韭菜豆芽
497
7
3
真棒！辣子鸡丁呢？
4辣子鸡丁
5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
脂肪：
18+15+16=49
18+16+11=45
4辣子鸡丁
7家常豆腐
8香菇油菜
1猪肉粉条
4辣子鸡丁
9韭菜豆芽
1猪肉粉条
6香菜冬瓜
8香茹油菜
1猪肉粉条
5西红柿鸡蛋
9韭菜豆芽
1猪肉粉条
6香菜冬瓜
9韭菜豆芽
1猪肉粉条
7家常豆腐
9韭菜豆芽
1猪肉粉条
8香菇油菜
9韭菜豆芽
2炸鸡排
5西红柿鸡蛋
8香菇油菜
2炸鸡排
4辣子鸡丁
8香菇油菜
2炸鸡排
5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
2炸鸡排
7家常豆腐
8香菇油菜
3土豆炖牛肉
7家常豆腐
8香菇油菜
4辣子鸡丁
5西红柿鸡蛋
7家常豆腐
4辣子鸡丁
7家常豆腐
8香菇油菜
活动三：营养菜肴我来选
哇，这么多营养又好吃的菜，我们来投票选出我最喜爱
的菜肴吧！
方案
配菜编号
喜爱人数
男生人数
女生人数
1
2
3
4
5
6
活动三：营养菜肴我来选
1-4-9
2-5-8
2-5-7
4-5-7
1-5-9
2-4-8
36
17
19
34
20
14
30
18
12
29
14
15
27
14
13
26
15
11
1
我能根据统计表绘制出复式条形统计图。
2
方案
配菜编号
热量/千焦
脂肪/克
蛋白质/克
1
2
3
4
5
6
1-4-9
2-5-8
2-5-7
4-5-7
1-5-9
2-4-8
3392
50
16
3198
48
34
3173
50
49
3064
45
43
2952
49
36
3858
47
25
我还统计了这六种菜的热量、脂肪和蛋白质含量。
蛋白质含量最高
3
小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。
小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。
热量含量表
炸薯条1份：2090千焦
烤翅1只：750千焦
炸鸡腿1只：1630千焦
云吞1碗：2380千焦
玉米饼1盘：420千焦
蒸饺子1盘：1760千焦
请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？
2380+420+1760
=4560（千焦）
2090+750×6+1630×2
=
2090+4500+3260
=
9850（千焦）
PK
中餐洋餐大PK
学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？
1
肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。)
水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’
2
饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物，红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可食的黑色动植物
。
一日食五色，营养就均衡