新人教版生物必修1第二节《生命活动的主要承担者-蛋白质》说课稿

2.2《生命活动的主要承担着——蛋白质》
说课稿
各位评委、各位老师，大家下午好，我是郑州市第四十七中学的薛向辉，我今天说课的内容是：人教版，必修一，第二章第2节《生命活动的主要承担着----蛋白质》。这一节内容我计划用两个课时完，第一个课时主要完成氨基酸的结构、种类以及氨基酸形成蛋白质的过程，第二个课时完成蛋白质的多样性、蛋白质的功能、相关计算的延伸和归纳，同时通过练习加强巩固。本次说课内容主要是针对第一课时来进行的。
对于本节课，我计划从：教材分析、学情分析、教学方法、教学过程、教学反思五个方面进行深入的剖析。（1分钟）
1、
教材分析：
1、教材的地位和作用
按照新课程标准的指导理念，必修一模块的研究任务就是在分子水平上研究细胞生命活动的基本规律。蛋白质是生命活动的主要承担者，因此，对蛋白质分子结构和功能的深入学习对学生全面了解和理解细胞生命活动的基本规律至关重要，学习蛋白质是必修一模块、甚至是整个高中生物课程其他模块的基础。
就必修一模块而言，第一节我们已经学到蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，后面我们还要继续深学习载体、酶、学习细胞增值、癌变等等；到必修二模块，我们还要深入研究基因的表达等等，这些内容都与蛋白质有着密切的联系，都是课标要求的热点，也是高考的热点。因此，本节课在整个教学环节中切实的起到了承上启下的作用。（1分钟）
2、教学目标：我从下面三个方面来阐述
1、知识目标：在新课程标准的具体内容中，与本节相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，在熟练把握课程标准和教材的基础上，我把本节知识目标细化为以下两点：
掌握氨基酸的结构特点
说出氨基酸形成蛋白质的过程
2、能力目标：
（1）学习小组通过展示氨基酸的结构特点，归纳氨基酸结构通式，培养学生语言表达、分析问题、归纳总结的能力；
（2）学习小组通过模拟演示氨基酸脱水缩合过程，培养学生提出问题—获取信息--解决问题的能力。
3、情感、态度、价值观目标：让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义情感，增强民族自信心和自豪感。
3、结合新课标的具体要求，我确定了以下的教学重点和难点。
教学重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程
学情分析：
1、本节课涉及到一些有机化学的知识，但学生化学学习一共才一年多的时间，没有接触过复杂的化学结构式和化学键，不能很好的理解氨基酸的结构通式和脱水缩合过程，给教学带来难度。
2、学生有一定的蛋白质知识的生活常识，比如：三鹿奶粉事件、日常饮食不应该挑食、哪些食物高蛋白低脂肪、纯毛衣物如何挑选等等，并对此比较感兴趣，这些都与本课有关系，加以利用和引导对教学会很有帮助。
教学方法：
按程序，分为教法和学法两个方面，老模式是教法占主导地位，现在不是，我认为教是为学服务的，学生不应当是你教会的，而应当是你通过创设情景，由学生主动地提出问题，合作讨论，表达展示，深入分析、最终学生自己获取知识，学生自己把知识学会的。老师不是教书匠而是主持人，是导演。教学中，我们借鉴了山东昌乐二中闻名全国的一种教学模式：用好导学案、开展小组建设、小组探究、小组展示、小组评价。课堂上没有个人，只有小组。教师的任务就是引导课堂、就是适时的给予评价和鼓励。如果这算作教法的话，我觉得我的教法就是引导和评价。
下面说学法：
1、认真完成导学案
2、讨论、展示
3、质疑、解答
4、总结归纳
通过对学法的指导，让学生由机械的学答向学问转变，从学会向会学转变，最终成为学习真正的主人。
我具体来谈谈这一堂课的教学过程：
1．课前预习与准备
我们是用导学案的，导学案周五发，一发2节，上课前一天中午每班每小组抽查一人，认真批阅，掌握问题。被抽查人在课前完成本小组成员学案检查，基础题要查对错，探究题要查完成与否，要签字、评语。
我们导学案就4部分，第一部分基础知识（引导阅读），第二部分自主探究（独立思考，发现问题）、第三部分课后检测。第四部分，要点总结（总结重难点）编制习题。
导演两个学生活动
几个问题有：
2、教学过程：
白板展示探究问题（问题后标注哪组展示，哪组评价质疑，别人质疑，本组要解释，质疑组完成质疑，其他小组也可以质疑，展示组答疑，打不下来别的小组答疑）这都是有详细打分规则的，很好操作，时间不允许了，有时间我专门给大家讲一讲如何评价，如何打分）
1、以材料的形式详细介绍三鹿奶粉事件，分析奶粉不合格的原因。写100字读后感。
蛋白质的基本单位是什么？结构有什么特点？
给出10种氨基酸的结构式，用笔圈出不同部分
参考2-4图，简单描述氨基酸形成蛋白质的过程。
2、准备：选取5位同学，高矮胖瘦相当，统一穿校服，准备5个硬纸板，大小以能遮住头部为宜。硬纸板一面空白，一面用碳素笔写上R12345。
二、由问题探讨引入课题
通过展示三鹿奶粉事件材料，分小组展开讨论，明确几个问题：
1、奶粉为什么不合格？
检查自己家奶粉合格与否可以用什么方法？
2、生活中富含蛋白质的食品有哪些？为什么有些食品中要添加某些氨基酸。
3、组成蛋白质的基本单位是什么？预习卷上写了10种氨基酸的结构式，用笔圈出相同部分。
4、氨基酸一共有多少种？分为几类？分类标准是什么？总结这些基本单位有什么共同的结构特点？
5、阅读p24页，科学史话，写200~300字读后感
6、参考2-4图，简单描述氨基酸形成蛋白质的过程？这个过程有什么疑问清指出。
7、参考图2-5，描述氨基酸脱水缩合的过程，有什么疑问请指出。
这七个问题中，前三个问题，我基本上不做重点参与，当好主持人，只负责组织程序运行，引导学生不要跑题，重点放在精彩部分给予语言肯定，同时引导鼓掌鼓励。并给每个小组一个分数（回答7+评价3+额外）。
小组讨论结果，指定本小组一个成员表达。下一个小组对上一个小组进行评价。教师适时点拨，给予引导肯定。
后四个问题，是重点，也是难点，我要参与组织和点拨
第四题：有学生先从文字上阐述了氨基酸结构特点后，我宣布，下面有请某个同学上台用肢体语言模拟表演一下氨基酸的结构特点
这个同学上台，边表演边讲解。身体躯干相当于什么（用不干胶贴上一个大大的C），两条腿相当于氢，右手贴着红色的笑脸相当于羧基，左手贴着蓝色的笑脸相当于氨基，面部相当于R基。我引导，认识一个人是谁最关键的是什么？面部特征，面部特征换了这个人也就变了。咱们班有54个不同的面部特征，所以有54个人，氨基酸有20种不同的R基，所以有20种不同的氨基酸。看白板。一个大大的氨基酸结构通式，然后R基开始变成具体结构式，结构通式这四个字也开始变成相应的氨基酸。时间很快，大概40秒。
第五小组的科学史话，自己推荐一篇写得好的，到讲台读感想，我重点评价科学探索的特点科学家的精神，最后为我国伟大的科学家鼓掌，激励学生秉承前辈遗志，立志努力
第六小组，展示的时候，注意引导，肽链的形成不是简单的化合反应，（为脱水缩合做铺垫），同一条肽链可以有不同的空间结构（举例铁丝可以折成不同的形状）为蛋白质的多样性做铺垫。
第七小组，模式同第四小组，先是展示，然后有请第七小组5位同学上台。另一位同学边解说，学生边表演。胸前5个不干胶的碳，右手红色不干胶笑脸代表羧基，左手蓝色不干胶代表氨基，这就是5个氨基酸，（我可以加一句，为什么是5个氨基酸呀？学生答，五个同学五个面部特征相当于5个氨基酸），现实两个同学手拉手，问两端各有一双手代表什么？能不能两端都是氨基或羧基（不能，强调结合有方向性），手拉手是物理变化还是化学反应，学生答化学反应，有什么特点，学生打，羧基。。。氨基。。。脱去一个水，形成肽键。这两个同学就叫二肽，自愿报名2个同学上讲台，写2个氨基酸脱水缩合的化学反应式，鼓掌加分。然后是五个同学手拉手站成一排，然后手拉手站成一排，问缩合方式是否一样？一共几个同学，几双手拉在一起，没有拉在一起的那双手那哪里？引导学生推出氨基酸数、与肽键数的关系。
给出问题，下课思考，如果是5个同学站成两排，氨基酸数和肽键数是什么关系，为什么？
总结本节课的知识要点，给出知识结构图，1、氨基酸的结构特点
2、氨基酸脱水缩合的过程。导学案习题强化
教学反思：今年暑假我到到昌乐二中取经，回来后按昌乐模式进行了小组建设，和导学案教学，现在高一年级一直按这个模式进行。效果觉得还可以，但是成绩不是很显著。这节课是严格按照昌乐模式来设计并开展的，这种模式最大的好处用导学案并课前检查能大大提高学生课前预习的效果，小组建设、小组展示、小组评价能大大提高学生课上积极参与，主动思考的热情。不足之处，教师的课前工作量大大增加，设计学案，设计活动、导学案检查有时候忙不过来。2、学生活动有时不能按预想进行收到预想效果，所以对老师要求的能力就大大提高了，主要是一个主持人的角色要做好，要放的出，要收的回。