糖类和脂质2

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糖类和脂质2
组成脂质的化学元素主要是什么？
常见的脂质有哪些？
在动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
哪些植物含脂肪较多 脂肪主要在这些植物的哪些器官
在人体的脏器周围的脂肪对人体有何作用 磷脂有何作用
固醇包括哪些 它们分别有什么作用
二、细胞中的脂质
二、细胞中的脂质
组成元素:
二、细胞中的脂质
组成元素:
　　主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
二、细胞中的脂质
组成元素:
　　主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
种类：
二、细胞中的脂质
组成元素:
　　主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
种类：
　　脂肪、磷脂、固醇
二、细胞中的脂质
组成元素:
　　主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
种类：
　　脂肪、磷脂、固醇
特点：
二、细胞中的脂质
组成元素:
　　主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
种类：
　　脂肪、磷脂、固醇
特点：
　　O含量明显少于糖类，H的含量更多。
二、细胞中的脂质
组成元素:
　　主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
种类：
　　脂肪、磷脂、固醇
特点：
　　O含量明显少于糖类，H的含量更多。
化学性质：
二、细胞中的脂质
组成元素:
　　主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
种类：
　　脂肪、磷脂、固醇
特点：
　　O含量明显少于糖类，H的含量更多。
化学性质：
　　通常不溶于水，溶于有机溶剂
脂肪：
脂肪：
——分布：
——作用：
细胞内良好的储能物质
很好的绝缘体能、保温
缓冲和减压作用
　　1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。
　　1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。
为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质
　　脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。糖原是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。
　　与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。所以，糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
磷脂：
磷脂：
——作用：构成细胞膜等生物膜的重要成分
磷脂：
——分布：脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
——作用：构成细胞膜等生物膜的重要成分
固 醇
维生素D：
性激素：
胆固醇：
固 醇
——是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
维生素D：
性激素：
胆固醇：
固 醇
——是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
维生素D：
——促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
性激素：
胆固醇：
固 醇
——是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
——促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
维生素D：
——促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
性激素：
胆固醇：
胆固醇知多少
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
胆固醇知多少
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
胆固醇知多少
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
胆固醇知多少
人体胆固醇绝不是可有可无，而是必须保持在一定水平，以使生理过程顺利进行。
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
思考和讨论
　　1、蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有哪些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？
　　2、如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？
多糖
蛋白质
核酸
多糖
单糖
蛋白质
核酸
多糖
单糖
蛋白质
氨基酸
核酸
多糖
单糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸
多糖
单糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸
单体
(小分子)
多糖
单糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸
单体
(小分子)
多聚体
(大分子)
多糖
单糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸
单体
(小分子)
多聚体
(大分子)
葡萄糖
核糖 核苷酸
C
H
H2N
CH
CH3
CH3
CH2
C OH
O
亮氨酸
　　每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。
　　每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。
　　生物大分子是以碳链为骨架。
化合物 质量分数/%
水 占85~90
无机盐 占1~1.5
蛋白质 占7~10
脂肪 占1~2
糖类和核酸 占1~1.5