2.4 小苏打和白醋的变化 （教案）

《小苏打和白醋的变化》教学设计
教材分析
本课是教科版六年级科学第二单元第四课时的内容，是“化学变化伴随的现象”系列研究课中的第二课，是物质变化之化学变化探究的深入，是前一课时“米饭、淀粉和碘酒的变化”探究的承接，也是后几课化学变化伴随的现象探究的前奏，起承前启后的作用。本课主要是化学变化中产生气体及气体特点的探究。
本课教学内容有三部分，分别是“观察小苏打和白醋”、“小苏打和白醋混合后的变化”、“产生了什么气体”。
教学目标
科学概念：
1.小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
2.二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
过程与方法：
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
情感态度价值观：
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
教学重难点
重点：小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。
难点：对于实验的合理推想和论证。
教学过程
一、课前活动
（课件播放图片。）
1.放飞氢气球，问：气球为什么飞上天空了？
2.刚切的苹果放置一段时间会变成什么样？你知道这是怎么回事吗？
3.冬季，农民伯伯常把地瓜、蔬菜水果等农产品密封在深深的地窖中保存。当需要下地窖取保鲜品时，即使是白天，他们也要先将一支点燃的蜡烛吊入地窖，在观察到蜡烛能正常燃烧后，才允许人进入地窖。你知道农民伯伯为什么要在下地窖以前将点燃的蜡烛吊入地窖中吗？
【设计意图：使学生进一步明确：①氢气比空气轻，极易燃烧，氢气球好看，但是很危险。②切开的苹果在空气中被氧化，变质了，说明产生了一种新物质，是化学变化。③蔬菜水果等在地窖中储存时会产生大量的二氧化碳气体，这种气体不支持燃烧，不支持呼吸，比空气重，沉在地窖的最底层。为学生判断是什么气体设计实验方案作铺垫。】
二、揭示课题，学生猜想
1.今天每一个小组的桌上都准备了厨房里常用的两种物质——小苏打和白醋。如果把这两种物质混合在一起，会怎么样呢？这节课我们就来研究小苏打与白醋混合后的变化。（板书课题：小苏打和白醋的变化）
2.以学生的生活经验，猜一猜将这两种物质混合在一起，可能会出现什么现象？（学生从实际经验猜测可能出现的现象。）
三、观察小苏打和白醋
1.到底会怎样呢？为了更好地观察到这两种物质混合后的变化，我们先来观察小苏打和白醋具有什么特点，并做好观察记录。（提示：观察前先想一想，我们都学过哪些观察方法？怎么闻物质的气味呢？）
2.学生观察并汇报，老师板书（白色细小晶体、无气味，无色透明、酸味）。
四、小苏打和白醋混合后的变化
1.小组讨论：你们小组打算怎样混合小苏打和白醋，它们各用多少的量合适？
2.小组汇报。
3.全班交流：你们准备怎样去观察实验现象？（强调观察时候运用手、眼、耳、鼻等多种感官一起参与，多角度的获得观察信息。提示：盖上玻璃片，用手摸一摸玻璃杯，感觉一下温度变化。可能反应很强烈，冒出液体来，不要慌，用抹布擦一擦。）
4.问一问：实验过程中，小组成员要做哪些工作？谁进行操作，谁做记录？做好分工了吗？做好了分工，你们就认真实验，细致观察，做记录吧。
5.学生实验活动，做记录，教师巡视。
6.交流：实验中你们是怎么做的？观察到了什么现象？
7.通过实验，小苏打和白醋混合后，发生变化了吗？看看变化前与变化后的现象，你们认为小苏打与白醋混合后的变化属于什么变化呢？为什么？
【设计意图：理清实验方法和步骤，强调引导学生以严谨的科学态度分工合作，认真实验细致观察，获得第一手实验材料。】
五、判断产生的是什么气体
1.过渡问题：小苏打和白醋的变化到底是什么变化呢？我们就从冒出的气泡做文章吧！小苏打和白醋混合时冒出了大量的气泡说明了什么？真的产生了一种气体吗？它是不是一种新的物质呢？这种气体是哪种气体呢？我们怎样来判断呢？
预设：学生可能根据自己知道的气体特点，或受课前活动的影响提出一些方法来判断。比如看它能不能燃烧、支持不支持然烧、跟空气比轻重等。（肯定学生的方法，表扬与鼓励）
2.教师引导，小组讨论设计实验方案。
（1）师：对，同学们想的真不错。生活中我们会接触到有很多气体，你能说出一些气体的名称，和它有哪些特点吗？
（2）师：是啊，我们可以把这种气体跟最常见的气体进行比较，判断出这种气体的特点，从而帮助我们推断它可能是什么气体。那么，我们的周围最常见的气体是什么？（空气）这种气体可以和空气比什么，怎么比呢？你们能试着设计一些实验方案吗？（肯定、鼓励学生的设计。）
（3）小组讨论设计实验方案，教师巡视，并指导点拨。
3.全班交流实验方案、完善方案。
预设：①比颜色②比气味③比重量④比支持燃烧，不支持然绕⑤比支持呼吸不支持呼吸。（强调实验室里不要使用这种方法，因为这种方法很危险。）⑥学生也可能提出看一看这种气体能不能燃烧。
4.尽量按学生的设计方案观察、实验，判断它是什么气体指导：
（1）先观察杯中的气体与空气有什么不同。
（2）教师演示：将玻璃片慢慢地揭开，将燃烧着的细竹条伸进空玻璃瓶里，观察火焰情况。让学生数数，看能燃烧多长时间。
（3）学生小组实验：将玻璃片慢慢地揭开，将燃烧着的细竹条伸进玻璃瓶里，观察火焰情况。
交流：与空瓶子做对比，根据这个现象，我们可以做出怎样的推断？（板书：不支持燃烧）
（4）指导：像倒水一样，把玻璃瓶中的气体倒在蜡烛的火焰上（注意不要把集气瓶中的液体倒出来）能观察到有什么现象？
（5）小组实验、交流：根据这种现象，能做出怎样的推断？（板书：比空气重）
5.通过刚才的观察和实验，我们获得了这种气体具有什么特点？根据已经获得的这些证据，我们能判断这种气体是什么气体吗？为什么？
6.阅读教科书上的资料，说说科学家是怎样确定这是什么气体的？（板书中的“气体”改为“二氧化碳”）阅读这段文字，你还了解了二氧化碳的哪些常识？
7.现在你能判断小苏打与白醋的变化属于什么变化了吗？为什么？
8.小结：小苏打与白醋混合后的变化属于化学变化，我们也可以说小苏打和白醋发生了化学反应。板书：“化学变化”。
【设计意图：引导学生把要判断的气体与常见的气体进行对比设计实验方案，获得该气体所具有的特点，从而从获得的证据中做出推断。】
五、研究产生的其他物质
今天的课我们就上到这里了，还有哪些问题没有解决吗？你还想要研究什么呢？那其他的两种物质到底是新物质还是原来的物质呢？你是怎么想的？课下我们可以继续实验研究或者上网查阅一些资料，把问题弄明白。
【设计意图：激发学生探究欲望，拓展探究范围，提示探究方法。】
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