初中化学鲁教版（五四制）九年级全册第五单元 化学与健康达标检测卷（含答案）

第五单元达标检测卷
可能用到的相对原子质量：H—1　C—12　N—14　O—16　Ca—40
一、选择题(本题包括15小题，1～10小题每题2分，11～15小题每题3分，共35分)
1．每年6月26日为“国际禁毒日”。下列物质不属于毒品的是(　　)
A．海洛因
B．摇头丸
C．咖啡
D．大麻
2．有机物一定含有的元素是(　　)
A．碳
B．氧
C．氢
D．氯
3．开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为(　　)
A．糖类
B．油脂
C．维生素
D．蛋白质
4．小敏的午餐食谱是馒头、红烧肉、炸鸡腿、豆腐汤。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是(　　)
A．炒青菜
B．牛奶
C．清蒸鲫鱼
D．炒鸡蛋
5．饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是(　　)
A．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症
B．缺乏维生素C会引起夜盲症
C．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血
D．奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇
6．下列说法不正确的是(　　)
A．食物纤维的作用是给人体提供能量
B．摄入重金属盐会导致中毒
C．缺钙会导致骨质疏松
D．海洛因是毒品
7．下列哪一项不符合合理膳食的原则(　　)
A．常吃奶类、豆类或其制品
B．不挑食、不偏食、膳食要清淡少盐
C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
8．下列关于某些营养物质的化学性质的描述，错误的是(　　)
A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C．油脂在人体内能被氧化，释放能量
D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
9．下列说法中不正确的是(　　)
A．大米主要成分是蛋白质
B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀
C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂
D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C
10．化学与人类健康关系密切，下列说法错误的是(　　)
A．人体缺钙可导致骨质疏松
B．食用烧碱可中和人体内过多胃酸
C．油脂是一类重要营养物质
D．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素
11．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是(　　)
A．为了防止食用鱿鱼变质，用甲醛水溶液浸泡存放
B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂
C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物
D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠
12．如图是芝麻酱的说明书，下列关于芝麻酱判断正确的是(　　)
芝麻酱每100
g含有：蛋白质：19.2
g　油脂：52.7
g　糖类：16.8
g　维生素A：17μg　铁：50.3
mg　硒：4μg　钙：720
mg(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A．不含微量元素
B．不含糖类和油脂
C．婴儿要慎用
D．钙含量高于蛋白质
13．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是(　　)
A．浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液
B．霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用
C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医
D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场
14．下列关于生活常识的说法中，正确的是(　　)
①小苏打是治疗胃酸过多的一种物质；②香烟的过滤嘴可滤去CO等有害物质，故吸烟对身体无害；③摄入过量重金属盐会使人中毒；④食用霉变食品可使人引发肿瘤等恶性疾病。
A．①②
B．①②③
C．①③④
D．①④
15．关注健康是人类永恒的主题。下列叙述中正确的是(　　)
①蛋白质、糖类、油脂、维生素都属于有机物　②长期饮用蒸馏水有利于身体健康　③若某人体中胃液的pH<7，则此人一定是健康的　④在人体中若缺少常量元素锌，会引起食欲不振，生长迟缓　⑤缺乏维生素A会引起坏血病
A．只有①②③④
B．只有①③④
C．只有①
D．只有②③④⑤
二、填空题(本题包括5小题，共43分)
16．(9分)回答下列问题：
(1)在我们日常生活接触到的食品中，常有蛋奶类、豆制品类、鱼肉类、水果类、蔬菜类、面食类等，这些食品中含有________、________、________(只需填三种即可)等人体所需的营养素，可以保证人体营养均衡。
(2)在日常生活中，如果遇到重金属盐中毒，可立即服用________来解毒。
(3)青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食。下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造成影响，其中缺________会引起贫血，缺________会引起甲状腺肿大，多吃奶制品、虾皮等食物，可以补充人体需要的________元素。
(4)香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油，被称为香烟的三大杀手，其中不属于有机物的是________，尼古丁的化学式为C10H14N2，其中C、N两种元素的质量比为________(填最简整数比)。
17．(6分)酸奶是日常生活中常见的一种食品，下表是某酸奶外包装上的营养成分表。
请填写下列空格：
项　目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
每100
g
329
kJ
2.6
g
3.1
g
10.0
g
60
mg
(1)酸奶中的________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将________能转化为热能。
(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质，蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为__________(填最简整数比)。
18．(10分)“舌尖上的化学”。
(1)牛肉富含的营养物质是________________。
(2)碘盐中的“碘”是指________________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________(填字母)疾病。
a．贫血　　　　　
　　　b．甲状腺肿大　　　
　　　　　c．夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填字母)。
a．霉变大米蒸煮后食用
b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐
c．适当使用食品添加剂
(4)净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________________作用。
19．(6分)葡萄的果肉和果皮中都含有丰富的营养物质。
(1)用硫酸铜配制的农药波尔多液，可以防治葡萄生长中的病害。溶解硫酸铜时不宜用铁制容器，用化学方程式表示其原因：__________________________________________________________________。
(2)食用葡萄前要清洗干净，可在水中加一勺面粉来清洗葡萄。下列说法正确的是________(填序号)。
A．面粉有利于去除葡萄皮上的脏东西
B．清洗干净后，建议吃葡萄不吐葡萄皮
C．葡萄富含糖类物质，糖尿病人不宜多食
20．(12分)某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉)：
(1)表中“钠”是指________(填字母序号，下同)。
A．单质
B．分子
C．元素
(2)营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起_________________________________________________________________。
(3)油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是_________________________________________________________________。
(4)针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。
①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是________________；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是__________。
②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有________。
A．密封门窗，隔绝氧气
B．严禁吸烟，杜绝火源
C．轻拿轻放，减少粉尘扬起
D．提高面粉的着火点
③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加________肥。
三、实验探究题(本题包括1小题，共14分)
21．(14分)维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被
氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发
多种疾病。某探究性学习小组对它探究如下：
(1)猜想：维生素C可能具有酸性。
(2)实验方案：
提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。(实验仪器自选)
根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
实验内容
实验现象
方案Ⅰ：
方案Ⅱ：
(3)结论：维生素C具有酸性。根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是
(　　)
A．金属镁　　　
　B．氯化钾　　
　　C．氢氧化钠　　
　　D．硫酸铜
(4)某同学联想到西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下实验方案：
Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ.取两支盛有2
mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
汁液
新鲜西红柿的汁液
放置一周的西红柿的汁液
滴数
12
20
请回答下列问题：①你认为西红柿中维生素C含量高的是________________
________________________________________________________________；
②你从中得到的启示是_____________________________________________
________________________________________________________________。
四、计算题(本题包括1小题，共8分)
22．(8分)未成年人和老年人是需要补钙的主要人群，目前市面上有许多补钙的钙片出售，如图是某高钙片的部分说明，某课外兴趣小组欲检验说明的真伪，进行了以下实验：
①取1片片剂研碎；②将其加入足量稀盐酸中；③完全反应后收集到0.55
g二氧化碳。
试分析：
××高钙片【主要原料】碳酸钙、维生素D【功效成分】每片含：钙500
mg、维生素D
100
IU【用法、用量】每日1片，嚼食【适用人群】需要补钙者【注意事项】1.本品不能代替药物2．不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用【规格】2.5
g×36片
(1)未成年人缺钙会得__________(填序号)。
A．坏血症
B．贫血
C．佝偻病
D．甲状腺肿大
(2)通过计算判断此钙片中钙含量标注是否属实。(假定钙片中其他成分不与盐酸反应，1
g＝1
000
mg)
答案
一、1.C　2.A　3.D　4.A　5.C　6.A　7.C
8．A　点拨：淀粉遇碘单质能变蓝，但是加碘食盐添加的是碘酸钾，而不是碘单质。
9．A　点拨：大米主要成分是淀粉，A错误。
10．B　点拨：虽然烧碱能与盐酸发生中和反应，但由于烧碱具有强烈腐蚀性，不能用来中和人体内过多胃酸。
11．C　点拨：甲醛能使蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡鱿鱼，故A错误；为了防止锌摄入量不足，适量服用补锌药剂，而不能过量服用，故B错误；为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物，故C正确；亚硝酸钠有毒，不能为了保持腊肉肉质鲜美而添加过量亚硝酸钠，故D错误。
12．C　点拨：由说明书可知，芝麻酱中含有铁、硒等微量元素，故A错误；芝麻酱中含有糖类和油脂，故B错误；食用该芝麻酱会引起部分婴儿过敏性皮炎，因此婴儿应慎用，故C正确；每100
g芝麻酱中含蛋白质19.2
g，钙720
mg＝0.72
g，故蛋白质的含量高于钙，D错误。
13．A
14．C　点拨：小苏打的主要成分是NaHCO3，能与胃酸反应，可用来治疗胃酸过多症；香烟的过滤嘴虽然能除去一部分有害物质，但不能除去CO等有害物质，故吸烟有害健康；重金属盐能使蛋白质变性，摄入的重金属盐会使人中毒；霉变食物中含有黄曲霉素，能使人诱发肿瘤等恶性疾病。
15．C　点拨：②长期饮用蒸馏水会使人缺少矿物元素而影响身体健康；③人体的胃酸中含有盐酸，pH<7，但是pH<7不能说明人体健康；④锌属于人体必需的微量元素；⑤缺少维生素A会引起夜盲症。
二、16.
(1)蛋白质；糖类；维生素　(2)牛奶(或蛋清、豆浆等)　(3)铁；碘；钙　(4)一氧化碳；30?7
17．(1)蛋白质　(2)化学　(3)72?11
18．(1)蛋白质　(2)元素；b　(3)c　(4)吸附
19．(1)Fe＋CuSO4===Cu＋FeSO4　(2)A、B、C
20．(1)C　(2)坏血病　(3)分子结构不同
(4)①二氧化碳和水；蛋白质　②B、C　③钾
三、21.
(2)方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水中配成溶液，向其中滴加石蕊溶液；溶液变红色
方案Ⅱ：将维生素C片溶于水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，把试纸显示的颜色跟标准比色卡比较；pH<7(或将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C
的溶液逐滴加入NaOH的酚酞溶液中；红色消失)
(3)A、C
(4)①新鲜的西红柿
②维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果(合理即可)
四、22.解：(1)C
(2)设一片钙片中碳酸钙的质量为x。
CaCO3＋2HCl===CaCl2＋CO2↑＋H2O
100　　　　　　　
　　44
　x　　　　　　　
　0.55
g
＝
x＝1.25
g
则1.25
g碳酸钙中含钙元素的质量为
1.25
g××100%＝0.5
g
0.5
g×1
000
mg/g＝500
mg
与说明中每片含钙500
mg一致，故说明属实。
答：此钙片中钙含量标注属实。