人教版七年级下册生物《与生物学有关的职业 营养师》课件 （1）（共20张PPT）

(共20张PPT)
营养师
人教版七年级生物下册
第四单元
第二章
知识回顾
1、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的------------，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开-----------。
2、人体内的备用能源物质是----------,如果缺少无机盐铁，可能会导致----------。
蛋白质
脂肪
蛋白质
贫血
3、食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成----------，缺少了会导致----------。
4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少------------。
5、小明经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服------------。
6、食物中的六大类营养物质包括---------、------、----------、----------、-----------、-----------。
维生素D
糖类
维生素C
维生素A
夜盲症
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
营养师
营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
《国民营养条例（草案）》中规定：幼儿园、学校、社区、医院、宾馆餐饮、健身俱乐部、养生馆、体检中心、企事业单位等必须配备专业的营养师。
　　
50人以上用餐单位必须配备1名公共营养师。
生活中常见的饮食陋习
不吃早饭
挑食、偏食
暴饮暴食
烧烤、油炸、冷饮
我是小营养师！
要求：
1、制作一份一日三餐食谱
2、满足特定人群的特别需要
3、营养均衡
特别人群
1、减肥人士
2、青少年
3、运动员
4、老年人
5、病人
青少年营养食谱
第一，主食——如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等
　　第二，新鲜蔬菜和水果
　其中深绿叶蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜；吃水果，但不能以水果代替蔬菜。
　　第三，动物性食物
　　即平常同学们所吃的鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶。
　　第四，大豆及其制品
　　每天吃大豆及制品，
40克左右，每周50克（1两）左右的坚果。
　　第五，纯热能食物
食用油25克。
巨人之翼---菲尔普斯的食谱
早餐：三个夹干酪的煎蛋三明治，生菜，西红柿，洋葱和蛋黄酱。两杯咖啡。一份五个鸡蛋做成的煎蛋。一碗玉米糊。三片带糖的法式烤面包。三张巧克力馅的薄烤饼。
午饭：一磅意大利面。两个大汉堡和白面包蛋黄酱干酪三明治，外加1000卡路
里功能饮料。
晚餐：一磅意大利面，一
整张比萨饼，甚至更多的
功能饮料。
公共营养师未来就业几大方向
（1）院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导；
（2）营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作；
（3）咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务；
（4）食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作；
　　
（5）运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导；
（6）美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导；
（7）医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作；
（8）管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员；
（9）教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作；
谢谢