科粤版九年级化学下册7.1-溶解与乳化(共24张PPT)
文档属性
| 名称 | 科粤版九年级化学下册7.1-溶解与乳化(共24张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2020-06-08 22:03:57 | ||
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文档简介
(共24张PPT)
7.1
溶解与乳化
溶解现象，溶液，影响溶解的因素
第七章
溶液
化学反应需要的溶液
生长在营养液中的无土栽培的植物
粉末状的药品注射到人体需溶解到溶剂中
【观察活动】
泥土
蔗糖
植物油
食盐
硫酸铜
酒精
振荡前
振荡后
【实验7—1】悬浊液、乳浊液、溶液
√
√
√
√
√
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√
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√
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√
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√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
形成的混合物属溶液
形成的混合物不属于溶液
物质名称
实?
验?
现?
象
溶解
外观透明
均一
稳定
不溶解
外观混浊
不均一
不稳定
硫酸铜
酒精
蔗糖
食盐
植物油
泥土
结论
在硫酸铜、酒精、蔗糖和食盐等物质中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均一而稳定的混合物。硫酸铜、酒精、蔗糖和食盐可以在水中溶解，称为“能溶物质”。泥沙和油在水中难溶解，称为“不溶物质”。
蔗糖与氯化钠两种物质溶解后有什么区别与联系？
怎样解释食盐、蔗糖在水中的变化呢？
蔗糖放进水中后，很快就“消失”了，它到哪里去了呢？原来，蔗糖表面的分子在水分子的作用下，向水里扩散，并均一地分散在水分子中间，形成一种稳定的混合物——蔗糖溶液。如果把食盐（主要成分是氯化钠）放到水中，氯化钠在水分子的作用下，向水里扩散，最终均一的分散到水分子中间，也形成稳定的溶液，只不过氯化钠在水溶液中是以钠离子和氯离子的形式存在。只要水分不蒸发，温度不变化，蔗糖与水或氯化钠与水不会分离，取其中任意的一部分进行比较，发现它们的组成完全相同。
蔗糖溶液中的分子运动
食盐溶液中的离子运动
区别：蔗糖、酒精在水中是以分子形式存在，而氯化钠、硫酸铜则是以离子形式存在。
联系：蔗糖、酒精、硫酸铜和氯化钠溶解后，只要水分不被蒸发，温度不发生变化，蔗糖、酒精、硫酸铜或氯化钠与水不会分离，取出其中任意一部分进行比较，它们的组成完全相同。
一、溶解
1、溶液：由一种或几种物质分散到另一种物质
里，形成均一的、稳定的混合物。
如蔗糖溶液、酒精溶液、硫酸铜溶液、氯化钠溶液等。
2、悬浊液：由不溶性固体小颗粒（如泥沙）分散到水里形成的混浊液。如黄泥水
3、乳浊液：由不溶性液体小液滴（如油滴）分散到水中形成的混浊液。如牛奶、豆浆等。
悬浊液、乳浊液都是不均一、不稳定的。
1、溶液
⑴.定义：
一种或几种物质分散到另一种物质
里，形成均一的、稳定的混合物。
⑵.组成：
溶剂：
溶质：
能溶解其它物质的物质。
被溶解的物质。
⑶.特征：
均一性、稳定性、透明混合物。
溶液质量＝溶质质量＋溶剂质量
溶液体积≠溶质体积＋溶剂体积
①.均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）。
②.稳定性：在外界条件不变的情况下溶液长期放置，溶液中的各组成不会发生变化，溶质不会从溶液里分离出来。
③.透明混合物：凡是溶液都是透明的混合物。
溶质溶解“消失”了，能透光。
透明的混合物，并不是说溶液为无色液体，有的溶液是有颜色的。如硫酸铜溶液为蓝色；氯化亚铁溶液为浅绿色；氯化铁溶液为黄色；高锰酸钾溶液为紫红色。但大多数的溶液为无色液体。
均一、透明、稳定的液体不一定是溶液。如水就不是溶液，酒精也不是溶液。
讨论与交流
1.
溶质：硫酸铜、酒精。溶剂：水
2.
透明：溶质溶解“消失”了，能透光
均一：溶液各处的浓稀相同
稳定：条件不变时，溶质与溶剂长期不会分离出来
透明不一定是无色的。例如：硫酸铜溶液是蓝色的，高锰酸钾溶液是紫红色的，氯化铁溶液是黄色的。
在工农业生产、实验室和日常生活中经常使用各种溶液。请指出下列溶液的溶质和溶剂。
氯化氢（HCl）
水（H2O）
硫酸（H2SO4）
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
酒精（C2H5OH）
酒精（C2H5OH）
氨气（NH3）
氯化钠（NaCl）
葡萄糖（C6H12O6）
碘（I2）
溶液
溶质
溶剂
盐酸
稀硫酸
氨水
生理盐水
葡萄糖注射液
碘酒
医用酒精
水（H2O）
水（H2O）
酒精（C2H5OH）
醋酸（CH3COOH）
糖
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
食盐（NaCl）
氢氧化钙【Ca(OH)2】
溶液
溶质
溶剂
白酒
白醋
糖水
盐水
石灰水
溶液中溶质和溶剂的确定
气体
液体
固体
液体
量少
量多
非水物
水
无论水的多少
哪些物质可以作溶质？举例说明。
溶质可以是固体、液体和气体。
通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液。
体
系
溶
质
溶
剂
气+液
固+液
液+液
没有水
有水
水是最常用的溶剂,那么只能水做溶剂吗？
思考：
水是最重要的溶剂,但却不是唯一的溶剂。日常生活中还有许多其他液体溶剂，如酒精、汽油等。
[交流与讨论]
在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。怎样才能达到上述目的？
办法1：
水的温度越高，物质就越快溶解。
办法2：
办法3：
固体越细，就越快溶解。
搅拌可以使物质更快溶解。
【实验7-2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢
＜
＞
＞
一般情况下，溶剂温度越高，溶质溶解速率越快；反之，越慢。
一般情况下，溶质颗粒越小，溶质溶解速率越快；反之，越慢。
在搅拌溶剂的情况下，溶质在溶剂中的溶解速率加快。
现象
结论
溶解速率
A1___B1
溶解速率
A2___B2
溶解速率
A3___B3
通过对比实验可知：①____________、②_______________、③_______能加快溶质在溶剂里溶解。
升高溶剂温度
减小溶质颗粒
搅拌
检查站
1.
2.a.
b.
c.
d.
溶解
√
√
√
×
3.A________________
或
食盐__
B__________
或
味精_____
C______________
或
细沙_____
NaNO3或NH4NO3
KNO3
CaCO3或MnO2
1、溶液、溶质、溶剂的概念。
2、溶液的基本特征——均匀、稳定、
透明混合物。
3、组成溶液的质量等于其中的溶质质量与溶剂质量之和。
4、
溶解速度与溶剂温度高低、溶质
颗粒大小以及是否搅拌等因素有关
。
【实验】碘或高锰酸钾分别放入水或汽油中
水
汽油
水
汽油
碘
高锰酸钾
高锰酸钾
碘
碘几乎不溶，溶液呈浅棕黄色
高锰酸钾溶解，溶液呈紫色
碘溶解，溶液呈棕红色
高锰酸钾几乎不溶，溶液呈无色
溶质在溶剂中溶解性的比较：
不同溶质在同一溶剂中溶解能力是不同的；同一溶质在不同溶剂中溶解能力是不同的。
阅读：课本第192页知识视窗常见的有机溶剂。
溶剂
溶质
现
象
水
碘
水
高锰酸钾
汽油
碘
汽油
高锰酸钾
7.1
溶解与乳化
溶解现象，溶液，影响溶解的因素
第七章
溶液
化学反应需要的溶液
生长在营养液中的无土栽培的植物
粉末状的药品注射到人体需溶解到溶剂中
【观察活动】
泥土
蔗糖
植物油
食盐
硫酸铜
酒精
振荡前
振荡后
【实验7—1】悬浊液、乳浊液、溶液
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形成的混合物属溶液
形成的混合物不属于溶液
物质名称
实?
验?
现?
象
溶解
外观透明
均一
稳定
不溶解
外观混浊
不均一
不稳定
硫酸铜
酒精
蔗糖
食盐
植物油
泥土
结论
在硫酸铜、酒精、蔗糖和食盐等物质中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均一而稳定的混合物。硫酸铜、酒精、蔗糖和食盐可以在水中溶解，称为“能溶物质”。泥沙和油在水中难溶解，称为“不溶物质”。
蔗糖与氯化钠两种物质溶解后有什么区别与联系？
怎样解释食盐、蔗糖在水中的变化呢？
蔗糖放进水中后，很快就“消失”了，它到哪里去了呢？原来，蔗糖表面的分子在水分子的作用下，向水里扩散，并均一地分散在水分子中间，形成一种稳定的混合物——蔗糖溶液。如果把食盐（主要成分是氯化钠）放到水中，氯化钠在水分子的作用下，向水里扩散，最终均一的分散到水分子中间，也形成稳定的溶液，只不过氯化钠在水溶液中是以钠离子和氯离子的形式存在。只要水分不蒸发，温度不变化，蔗糖与水或氯化钠与水不会分离，取其中任意的一部分进行比较，发现它们的组成完全相同。
蔗糖溶液中的分子运动
食盐溶液中的离子运动
区别：蔗糖、酒精在水中是以分子形式存在，而氯化钠、硫酸铜则是以离子形式存在。
联系：蔗糖、酒精、硫酸铜和氯化钠溶解后，只要水分不被蒸发，温度不发生变化，蔗糖、酒精、硫酸铜或氯化钠与水不会分离，取出其中任意一部分进行比较，它们的组成完全相同。
一、溶解
1、溶液：由一种或几种物质分散到另一种物质
里，形成均一的、稳定的混合物。
如蔗糖溶液、酒精溶液、硫酸铜溶液、氯化钠溶液等。
2、悬浊液：由不溶性固体小颗粒（如泥沙）分散到水里形成的混浊液。如黄泥水
3、乳浊液：由不溶性液体小液滴（如油滴）分散到水中形成的混浊液。如牛奶、豆浆等。
悬浊液、乳浊液都是不均一、不稳定的。
1、溶液
⑴.定义：
一种或几种物质分散到另一种物质
里，形成均一的、稳定的混合物。
⑵.组成：
溶剂：
溶质：
能溶解其它物质的物质。
被溶解的物质。
⑶.特征：
均一性、稳定性、透明混合物。
溶液质量＝溶质质量＋溶剂质量
溶液体积≠溶质体积＋溶剂体积
①.均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）。
②.稳定性：在外界条件不变的情况下溶液长期放置，溶液中的各组成不会发生变化，溶质不会从溶液里分离出来。
③.透明混合物：凡是溶液都是透明的混合物。
溶质溶解“消失”了，能透光。
透明的混合物，并不是说溶液为无色液体，有的溶液是有颜色的。如硫酸铜溶液为蓝色；氯化亚铁溶液为浅绿色；氯化铁溶液为黄色；高锰酸钾溶液为紫红色。但大多数的溶液为无色液体。
均一、透明、稳定的液体不一定是溶液。如水就不是溶液，酒精也不是溶液。
讨论与交流
1.
溶质：硫酸铜、酒精。溶剂：水
2.
透明：溶质溶解“消失”了，能透光
均一：溶液各处的浓稀相同
稳定：条件不变时，溶质与溶剂长期不会分离出来
透明不一定是无色的。例如：硫酸铜溶液是蓝色的，高锰酸钾溶液是紫红色的，氯化铁溶液是黄色的。
在工农业生产、实验室和日常生活中经常使用各种溶液。请指出下列溶液的溶质和溶剂。
氯化氢（HCl）
水（H2O）
硫酸（H2SO4）
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
酒精（C2H5OH）
酒精（C2H5OH）
氨气（NH3）
氯化钠（NaCl）
葡萄糖（C6H12O6）
碘（I2）
溶液
溶质
溶剂
盐酸
稀硫酸
氨水
生理盐水
葡萄糖注射液
碘酒
医用酒精
水（H2O）
水（H2O）
酒精（C2H5OH）
醋酸（CH3COOH）
糖
水（H2O）
水（H2O）
水（H2O）
食盐（NaCl）
氢氧化钙【Ca(OH)2】
溶液
溶质
溶剂
白酒
白醋
糖水
盐水
石灰水
溶液中溶质和溶剂的确定
气体
液体
固体
液体
量少
量多
非水物
水
无论水的多少
哪些物质可以作溶质？举例说明。
溶质可以是固体、液体和气体。
通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液。
体
系
溶
质
溶
剂
气+液
固+液
液+液
没有水
有水
水是最常用的溶剂,那么只能水做溶剂吗？
思考：
水是最重要的溶剂,但却不是唯一的溶剂。日常生活中还有许多其他液体溶剂，如酒精、汽油等。
[交流与讨论]
在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。怎样才能达到上述目的？
办法1：
水的温度越高，物质就越快溶解。
办法2：
办法3：
固体越细，就越快溶解。
搅拌可以使物质更快溶解。
【实验7-2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢
＜
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一般情况下，溶剂温度越高，溶质溶解速率越快；反之，越慢。
一般情况下，溶质颗粒越小，溶质溶解速率越快；反之，越慢。
在搅拌溶剂的情况下，溶质在溶剂中的溶解速率加快。
现象
结论
溶解速率
A1___B1
溶解速率
A2___B2
溶解速率
A3___B3
通过对比实验可知：①____________、②_______________、③_______能加快溶质在溶剂里溶解。
升高溶剂温度
减小溶质颗粒
搅拌
检查站
1.
2.a.
b.
c.
d.
溶解
√
√
√
×
3.A________________
或
食盐__
B__________
或
味精_____
C______________
或
细沙_____
NaNO3或NH4NO3
KNO3
CaCO3或MnO2
1、溶液、溶质、溶剂的概念。
2、溶液的基本特征——均匀、稳定、
透明混合物。
3、组成溶液的质量等于其中的溶质质量与溶剂质量之和。
4、
溶解速度与溶剂温度高低、溶质
颗粒大小以及是否搅拌等因素有关
。
【实验】碘或高锰酸钾分别放入水或汽油中
水
汽油
水
汽油
碘
高锰酸钾
高锰酸钾
碘
碘几乎不溶，溶液呈浅棕黄色
高锰酸钾溶解，溶液呈紫色
碘溶解，溶液呈棕红色
高锰酸钾几乎不溶，溶液呈无色
溶质在溶剂中溶解性的比较：
不同溶质在同一溶剂中溶解能力是不同的；同一溶质在不同溶剂中溶解能力是不同的。
阅读：课本第192页知识视窗常见的有机溶剂。
溶剂
溶质
现
象
水
碘
水
高锰酸钾
汽油
碘
汽油
高锰酸钾