苏教版七年级下册生物《第4单元第九章第二节 人体的消化和吸收》 课件（共18张PPT）

(共18张PPT)
食物的消化
消化的形式
化学性消化
物理性消化
消化——在消化道内将食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质分解成可以吸收的小分子物质的过程。
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化酶的作用下逐步分解的过程
物理性消化和化学性消化的本质区别是：
有无新物质的生成。
酶
概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。
消化酶作用示意图
酶的特性
高效性
专一性
温和性
淀粉是如何被消化的？
1、馒头的主要成分是什么？
2、馒头初始被消化的器官在哪里？
3、馒头在口腔内发生了哪些消化？
口腔
舌
牙
唇
唾液腺导管的开口
思考以下问题:
1.
细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2.
是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？
A.
是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B.
唾液的作用。
（1）提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
（2）作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。
探究“淀粉在口腔内发生的化学性消化”
1.提出问题：淀粉在口腔内发生了化学性消化吗？
2.做出假设：淀粉在口腔内发生了（没有发生）化学性消化。
4.进行实验
3.设计实验：分组
设置对照实验
预期实验结果
观察实验现象
5、交流和总结
1.
实验材料的选择：
实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。
（3）设计实验:
试管、淀粉糊、唾液、烧杯、
量筒
恒温水浴锅
1
2
2ml清水
2ml唾液
2.
设置对照实验：
2ml淀粉糊
1
2
2ml清水
2ml唾液
37
℃水浴
10分钟后
10℃水浴
10分钟后
2.
37℃水浴加热
：
碘液
2
1
4.
滴加碘液：
（4）实验总结
①实验现象分析
淀粉糊
变蓝
不变蓝
水浴加热
水不能促进淀粉的水解
②实验结论：在口腔内，唾液淀粉酶能促使淀粉分解成麦芽糖。
+
+
试管
加入物质
碘液
实验
现象
解
释
1
水
37℃
2
唾液
37℃
唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖
3
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀
粉
葡萄糖
脂
肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
淀粉的消化过程
再
见！