2.1. 我们吃什么 教学设计

《我们吃什么》教案
教学目标：
1．能进行小组合作分类，并知道分类的标准不同，分类的结果也不一样。
2.
知道食物含有主要的营养成分及其对人体的作用。
3．能用实验的方法，检测食物中的部分营养成分（淀粉、脂肪）。
4．意识到食物多样化的必要性，不偏食、挑食。
教学重难点：
重点：给食物分类，认识食物的主要营养成分。
难点：认识食物的主要营养成分。
教学准备：
PPT课件、碘酒、烧杯、滴管、花生、白纸。
教学过程：
（一）导入新课
1.谈话：这节课我们来聊一聊关于食物的话题，请同学们回忆一下，平时我们都吃过什么食物？（板书课题）
2.学生交流，教师出示部分食物图片。
（二）自定标准给食物分类
1.谈话：从小到大，我们吃过很多食物，如果今天一样一样都列举出来，也会显得没有条理，为了方便我们今天的研究，你觉得我们可以怎么做？
（分类研究。如果学生无法说出，就由老师告诉他们。）
2.布置分类任务：分类是我们在研究中常用的一种方法。各小组可以先商量一下，怎样给黑板上的食物分类？你分类的标准是什么？填写食物分类表。
3.交流分类的结果。
（学生可能的分类方法：分成蔬菜类、水果类、粮食类、鱼类、肉类、奶类、蛋类或根据颜色分类或荤、素等。）
4总结：
分类的标准不同，分类的结果也不同。
（三）了解食物中的主要营养成分
1.思考：同学们想一想，我们为什么要吃这些食物？
组织学生交流自己的想法。
2.介绍食物中的主要营养成分：我们吃食物，是为了从中获得我们需要的营养。那么，食物中含有哪些营养成分？
（学习课本12页内容）
小结：食物中的营养成分可以分为淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素、水等。
4.组织学生按照食物中含有的主要营养成分给黑板上的食物分类，并能根据食物中所含营养成分及各自的作用填出表格。（可先小组讨论）
（四）检测食物中的营养成分
1.谈话:食物中的营养成分是可以检测的，我们一起来检测几种试试。
2.PPT出示实验图片，提醒学生认真观察实验现象。
3.学生分小组检测食物中的脂肪、淀粉。
4.交流实验现象。
引导学生明白：食物在纸上留下油印，说明含油脂比较多，是脂肪类食物；碘酒变成蓝色，说明食物中含淀粉较多，是淀粉类食物。
5.预测在土豆块与萝卜块上滴碘酒，结果会怎么样？
教师演示实验。
（五）统计全班同学最爱吃的食物
1.谈话：通过刚才的检测，我们已经知道：不同的食物中含有不同的营养成分。那么，同学们喜欢吃什么？强调：要实事求是。
2.各小组开展组内调查活动。
3.组内交流：你喜爱吃的食物属于哪类食物？含有的主要营养成分及作用分别是什么？
4.班上展示交流。
（六）食物要多样化，健康饮食
1.谈话：我们只吃我们喜欢吃的食物好不好？
2.小结：我们知道不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。所以我们平时在饮食上要注意食物多样化，不偏食、挑食，保证营养均衡，愿每一位同学们都能拥有一个健康的身体。