人教版生物必修一2.5细胞中的无机物（共39张ppt）

(共39张PPT)
第5节
细胞中的无机物
一、细胞中的水
●
一个人在极限状况下，可以坚持20
天以上不进食，但是缺水不能超过1
天；
●
地球表面约3/4的部分是水；
●
许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水
,
一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。
●
许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作…………
讨论：生命离不开水
细胞中水的含量：
化合物
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类
核酸
所占
比例%
85-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
1.
细胞中含量最多的化合物是水
（一）、水含量的特征
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物
60—80%
哺乳动物
65%
各种生物体含水量：
2.生物种类不同含水量不同但含水量都较高
水生生物大于陆生生物
（一）水
含
量
的
特
征
人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官
牙齿
骨骼
骨骼肌
心肌
血液
所占比例%
10
22
76
79
83
（一）、水含量的特征
3.不同器官、组织中的含水量不样
。
人体不同生长时期体内水的含量
生长时期
幼儿
成年
老年
所占比例%
77
60
50
VS
（一）、水含量的特征
4.不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同
。
归纳总结：
（1）水生生物的含水量
陆生生物的含水量
（2）幼年生物的含水量
老年生物的含水量
（3）同一生物在不同发育时期含水量？
高于
高于
不同
自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？
（二）、水的存在形式
细胞内的水以什么形式存在？
自由水（约占95.5%）
结合水（约占4.5%）
游离态，可以自由流动
与细胞内其他物质相结合
试着举一个你实际生活中的结合水的例子。
（其他物质如蛋白质，淀粉等）
鸡蛋变质后其蛋清状态有何变化？
“变稀”，不粘稠
新鲜鸡蛋
液态胶状
生物体内水的功能
结合水
细胞结构的重要组成成分
细胞内的良好溶剂
作为反应介质。
参加许多生物化学反应（代谢）。
参与为体内细胞构成以水为基础的液体环境
运输营养和废物
自由水
你能举例说明吗？
血液与心肌的比较
形态
含水量%
血液
液态
83
心肌
坚韧的固态
79
血液和心肌两者含水量这么接近，但血液
是流动的，心肌却是坚实的，为什么？
血液中的水主要以自由水的形式存在
心肌中的水主要以结合水的形式存在
举例：
新鲜的种子和晒干的种子相较而言，谁
的代谢旺盛？谁的自由水含量高？
因此，代谢越旺盛，自由水含量越高；自由水含量越高,代谢越旺盛。
答案：新鲜的种子。新鲜的种子。
干种子
发芽的种子
自由水和结合水可以相互转化。
可以得出：
结合水含量越高，抗性相对较强
情景：
1.生物体内自由水和结合水谁更易被失去？
2.当遇到恶劣环境的时候，谁含量高时生物
的抵抗性更强？
自由水
举例：当遇到干旱时，植物体内的自由水很快就
蒸发掉，而结合水很不容易失去。
结论：
结论一：代谢越旺盛，自由水含量越高；自由水含量越高,代谢越旺盛。
结论二：自由水和结合水可以相互
转化。
结论三：结合水含量越高，抗性相
对较强。
细胞内自由水含量越高，代谢越旺盛
种子库存为什么要晒干？
晒干时散失的主要是什么水？干种子能萌发吗？
若要萌发需如何处理？
晒干的稻谷还有生命吗？
炒干的瓜子还有生命吗？
这说明了什么？
结合水是细胞结构的组成成分
假如世界没有水！
没有生命
资料：“水中毒”
高温的日子里，医院里常常会出现假中暑现象的病人，他们头痛、呕吐。罪魁祸首竟然是水。不少人喝了大量的水后突然感觉头晕眼花，提不起精神，很有可能是喝水不当引发的“中毒”症状。
你知道他们喝水可能哪里不当吗？
二、细胞中的无机盐
成分
质量浓度/g.L-1
蔗糖
30
其他糖类
10
柠檬酸
10
柠檬香精
0.8
NaCl
1.0
KCl
0.1
NaH2PO4
0.1
KH2PO4
0.1
NaHCO3
0.1
运动员饮料中的化学成分
2.表中哪些成分属于无机盐？占多少?它们以什么形式存在？
1.计算每升饮料中水占多少。
3.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？各种无机盐有什么作用？
化合物
水
无机盐
蛋白质
脂质
糖类
核酸
所占
比例%
85-90
1-1.5
7-10
1-2
1-1.5
（一）、细胞中无机盐的含量
（二）、细胞中无机盐的作用
当一回医生
若你是医生，给呕吐或腹泻的病人注射什么？
为什么？
生理盐水
补充丢失的水和无机盐
生理盐水的
含义是什么？
0.9%的NaCl溶液的浓度正是人体细胞所处液体环境的浓度。
如何
证明？
浓度过高会产生什么影响？
细胞皱缩
浓度过低会产生什么影响？
细胞涨破
作用：维持细胞的形态。
生理盐水
甲亢
25
作用：维持细胞和生物体的的正常功能。
作用1：维持细胞和生物体的
生命活动。
例1：小兰最近总觉得疲乏困倦、头晕眼花，经检查发现体内血红蛋白含量偏低，确诊为缺铁性贫血。小兰有个疑惑：为什么缺铁会导致贫血呢？
例2
：某生物兴趣小组做了个无土栽培的实验，这是他们的其中之一的结果，与正常植株相比，缺镁的植株出现了
图1
缺镁番茄叶子
图2
正常番茄叶子
缺镁的植株光合作用效率降低
叶片变黄症状。
26
（1）1）为什么缺铁会导致贫血？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
分析讨论：
铁是血红蛋白的重要组分
镁是叶绿素的重要组分
27
作用2：构成细胞中复杂化合物的
重要组成成分。
1、补铁、补血，效果好！
补血口服液！
铁
—缺铁性贫血
钙—
缺钙导致抽搐、
软骨病　　
2、高钙片，一片顶两片！
下列广告语中的无机盐缺失后会导致什么疾病？
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运动员运动时会大量流汗排出无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调。
为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？
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作用3：维持细胞和生物体的平衡。
（渗透压平衡和酸碱平衡）
叶绿素成分
维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分
血红蛋白的成分
维持细胞外液的渗透压
甲状腺激素成分
蛋白质、核酸等的成分
核酸、磷脂等的成分
促进花粉萌发和花粉管伸长
Mg
2＋——
Ca
2＋——
Fe
2＋——
I
——————
N
——————
P
——————
Na＋、
K＋——
B
——————
1、构成细胞中复杂化合物的重要组成部分；
2、维持细胞和生物体的生命活动；
3、维持细胞的酸碱平衡
无机盐的作用
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
小结：
31
1.构成细胞中主要化合物的基础是___、___、___
、___等化学元素。
2.
生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以______为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质，水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。
这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！
C
H
O
N
碳链
糖类
脂质
蛋白质
核酸
三
组成细胞的元素和物质
课堂练习
1．沙漠中生长的植物，其细胞中含量最多的成分是（　　）。
A．蛋白质
B．脂肪
C．核酸
　
D．水
２．下列各项中，不属于对细胞内自由水的描述的是（　　）。
A．吸附或结合在蛋白质等物质上
B．能够流动，可以运输营养物质和废物
C．是生物体代谢活动的介质
D．是良好的溶剂
3.
“没有水就没有生命”水对生命的最重要的作用是
A.水是细胞内良好的溶剂
B.水在生物体内可以起到运输物质的作用
C.细胞内代谢都在水中进行
D.细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少
课堂练习
4.现有含水量①10%
②12%
③14%
④16%的小麦分别储存于条件相同的四个粮仓中，在储存过程中，有机物损耗最少的是（?
）。
A．①??
B．②?
?C．③??
D．④
小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（
）。
A、升高
B、降低
C、不变
D、无法判断
课堂练习
课堂练习
5.酷暑季节，室外作业的工人应多喝（?
）。
A．盐汽水?
?
B．碳酸型饮料?
C．蛋白型饮料?
?
D．纯净水
课堂练习
6．甲状腺激素、血红蛋白和叶绿素中含有的重要元素依次是（?
）。
A．I、Fe、Mg?
?B．
Cu、Mg、I?
C．I、Mg、Fe??
D．Fe、Mg、I
7.合成核苷酸和三磷酸腺苷分子所必需的无机盐是（?
）。
A．铁盐?
?B．磷酸盐??
C．钙盐?
?D．硫酸盐
8.血液中的Ca2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明Ca2+的生理功能之一是(
)
A.构成细胞结构的组成成分
B.维持细胞的正常形态
C.维持细胞的正常生理功能
D.调节渗透压和酸碱平衡
课堂练习
9.
人在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，要用生理盐水清洗伤口。这样做的主要目的依次为（?
）。
①降温
②维持体内水和无机盐的平衡
③消毒
④是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A．①②??
B．
②③??
C．③④
?
D．
①③
课堂练习