北师大版七年级下册生物第4单元 第10章 第1节 食物中能量的释放课件（23张PPT）

(共23张PPT)
复习回顾
绘图：血液循环
体循环
肺循环
植物怎么获得能量？
光合作用
人类又是怎样获得能量的呢？
能量最终来源：植物的光合作用
直接来源
人体的哪些生命活动需要能量？
第10章
人体的能量供应
第1节　食物中能量的释放
阅读教材P47~P50
思考如何计算食物中的能量？
什么叫食物的热价？
三大营养物质的热价如何？
发光（光能）、发热（热能）
（由有机物的化学能转化而来）
木材燃烧放能
食物中的能量又是如何释放出来的？
燃烧
一.
食物中贮存有能量
选材：
1.
食物中的能量既看不见又摸不着，怎么测量呢？
燃烧，使其中的化学能转化为热能
2.
怎么捕捉到燃烧释放的热能呢？
将热能用于烧水
思考：
3.
怎么计算水温升高吸收了多少热能？
研究表明：1ml水升高1℃需要的热量为4.187J
（P49）
食物中的热量
=
水的体积
4.187J
（燃烧后的水温
-
燃烧前的水温）
4.一粒花生仁燃烧，比一粒核桃仁燃烧所释放的能量高，就表示每克花生仁含有的能量比每克核桃仁高吗？
思考：
1.
热价
每克食物中的热价
=
水的体积
4.187J
（燃烧后的水温
-
燃烧前的水温）
食物的质量
热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量（P50）
氧气充足
2.
不同食物能量的差异（P48）
两种热量测定仪
A
B
能量测定仪
测定装置：保温（减少热能散失）氧气（食物充分燃烧）
实验结论
不同食物中，所含能量不同
每克糖储存的能量平均为17KJ（相当于4kcal/g）
每克蛋白质储存的能量平均为23KJ（相当于5kcal/g）
每克脂肪储存的能量平均为38KJ（相当于9kcal/g）
人体生命活动所需的能量主要来自糖类；其次是脂肪，脂肪也是贮备能源的物质（减肥）
氧气
二氧化碳
人体细胞是怎样将能量释放出的？
通过：呼吸作用
三.
检验人体呼出气体的成分变化
（2）检验二氧化碳：
（1）检验氧气：
实验原理
利用氧气的助燃性
能使澄清的石灰水变浑浊
倒入澄清石灰水
燃烧的蜡烛
空气
呼出气体
现象？？
实验方法
B
C
D
A
呼吸前后各气体含量的变化
气体成分
空气中的气体
（吸入气体）
呼出气体
氧气
二氧化碳
4%
0.03%
21%
16%
（氧气减少）
1、呼出气体的氧气含量比空气
低
2、呼出气体的二氧化碳比空气
高
为什么？
（二氧化碳增多）
3、人体呼出的气体中，
氧气仍然比二氧化碳高
人体细胞进行了：呼吸作用
其余为氮气（78%）、水和其它气体
四.
呼吸作用（P51）
1.概念：体细胞内有机物（葡萄糖等）氧化分解并释放能量的过程。
2.场所：全身的组织细胞（主要在线粒体中）
3.呼吸作用实质：
分解有机物，释放能量
4.反应式：
有机物
氧气
＋
二氧化碳
＋
水
＋
能量
呼吸作用
有机物
分解
氧气
消耗
产生
二氧化碳
水
释放
能量
用于
各项生命活动
5.呼吸作用的重要意义：
能量：
一部分用于维持体温的恒定；
另一部分用于推动各种生命活动。
为生命活动提供动力
四.
呼吸作用
四.
呼吸作用
呼吸作用
呼吸
≠
细胞
肺
课后作业
1.
复习
2.
完成导学案