人教版初中生物七年级下册4．2．1食物中的营养物质课件（28张PPT）

(共28张PPT)
【自主学习】
1.食物中含有哪些营养物质？
2.食物中的营养物质分别有什么作用？
3.哪些营养物质可以为生命活动提供能量？
第一节
食物中的营养物质
【自主学习】
4.根据课本第38-39页“常见的食物成分表”，完成课本23页表1“
几种无机盐的缺乏症状和食物来源”24页表2
“几种维生素缺乏时的症状和食物来源”填写数量最多的前三位。
5.阅读科学.技术.社会《第七类营养素——膳食纤维》
食物里有哪些营养物质？
蛋白质
糖
类
脂
肪
水
维生素
无机盐
简单有机物
复杂有机物
有机物
无机物
糖　类
作用：主要供能物质
种类：
葡萄糖、麦芽糖、淀粉
——构成人体细胞的成分
含糖类较多的食物
脂　肪
备用的能源物质
——构成人体细胞的成分
作用：
含脂肪较多的食物
蛋
白
质
——构成人体细胞的基本物质
作用：生长发育、细胞修复、细胞更新、提供能量
三大能量物质的食物来源
糖
脂肪
蛋白质
食糖
谷类
豆类
根茎类
肥肉
油类
芝麻
硬果类
肉类
鱼类
蛋类
豆类
思考：
食物中含有能量这一结论是仅仅靠推测得出的吗?
能不能通过实验来测定呢？
水
运输的媒介
新陈代谢作用的媒介
调节体温
占体重（６０－７０％）
无机盐
构成人体的重要材料
占人体重量的４％
种类：钙、磷、铁、碘等
主要无机盐及其缺乏症
P23页表1
地方性甲状腺肿
维生素
作用大
需要量小
种类多
（调节代谢、抵抗疾病）
（20多种）
P24页表2
食物的营养物质有何用途？
释放能量
（一部分转化成热能）
维持正常生命活动、保护身体
（生长所需物质）
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
蛋白质
糖类
脂肪
水
无机盐
构成人体细胞成分
营养物质的分类
细
胞
的
结
构
和人体
供能的物
质
维持生命活动
的
物
质
蛋白质
糖类
脂肪
水
维生素
无机盐
1.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少
A
维生素D
B
维生素C
C
维生素B
D
维生素A
2.牛奶中含有较多的（
），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶
A维生素A、钙
B蛋白质、糖类
C蛋白质、钙
D维生素A、钙
3.小红患了贫血，体内可能缺乏
A
铁
B
钙
C
锌
D
碘
4.老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了
A蛋白质
B铁
C维生素C
D钙
5.小钢患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是
A
糖类
B
蛋白质
C
脂肪
D
水
6.一婴儿患佝偻病，她的父母查阅有关资料，提出四种治疗方案。请你依据所学知识，预测这四种治疗方案的效果。
A疗效显著
B有疗效
C疗效不显著
D没有疗效
B
D
A
C
治疗方案
效果
1.不穿衣服，不隔玻璃晒太阳
2.穿衣服，隔玻璃晒太阳
3.服钙片
4服钙片及鱼肝油
课外探究实验
测定某种食物中的能量