3.7 食物包装上的信息 教案
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“食物包装上的信息”教学设计
【教学内容】：教科版四年级科学下册第56至58页
【教材分析】：
教材由三个部分组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是调查了解食品的配料；三是比较几种食品的保质期。课文内容的安排是：首先让学生从常见的几种食品包装上，知道标出的信息，主要是初步了解食品的配料，学会分析食品的保质期，能根据包装和保质期进行科学的选择食品。同时，通过观察学习活动，培养学生观察能力和搜集、整理信息的能力。培养学生养成认真对待科学选择食品，使用食品的良好习惯。
【学情分析】：
从三年级到四年级，学生经历过一些观察活动，掌握了一定的科学探索学习的能力，积累的生活经验也较多。但学生对食品上的主要信息没有认真、细致、深入的研究，例如，对食品的保质期有长有短，这是为什么，没有搞清楚，本课为学生提供了很好的学习材料，引导学生联系生活进行学习，对学生今后能科学的选择食品有了很好的指南。
【教学目标】：
知识与技能：通过学习，我们可以知道从食品包装中获取很多有关的信息，并弄清影响食品保质期长短的原因。
方法与过程：经过收集、整理食品包装上信息的活动过程，学会给信息进行分类，实现收集信息、整理分析信息的方法得到优化，能力得到提高。
情感态度价值观：在探索保质期影响的原因的过程中，养成关注食品信息，科学购物的意识。
【教学重点】：
对收集的信息进行分析与处理。
【教学难点】：
探索影响保质期长短的原因。
【教学思路】：
首先，引导学生自学教材第56页，观察各种不同的包装，弄清用途是什么？然后指名学生回答；接下来让学生拿出准备好的包装盒，自己独立观察包装盒上的信息，然后与小组学生交流、讨论，并比较，哪些信息是相同的，根据相同的信息，给这些信息分成几类，再后引导学生探讨影响食品“保质期”长短的因素有哪些？
【教学准备】：
（1）每生至少准备一个包装盒；
（2）老师准备“课件”，罐装瓶、牛奶盒、小面包盒等。
【教学过程】：
一、激趣导入，出示目标
1、谈话：同学们，我们每天都离不开“吃”，俗话说“病从口入”，我们要当心呀！
（角色扮演）你怎么了，肚子痛吗？你今天早晨吃了什么不好的东西？闹肚子了。（用手把肚子搓一搓）
同学们猜一猜，可能是吃了什么引起肚子痛？
生1：吃了过期的食物。
生2：吃了劣质的食物。
生3：吃食物时，没有注意食品包装上的信息。
师说：今天我们学习“食物包装上的信息”（板书课题）
2、出示学习目标：（课件）
（1）自学教材第56页，看插图，并思考食物为什么会有这么多种不同的包装？然后与学生讨论，不同包装的用途是什么？
（2）你从食品包装上获得哪些有关的信息，然后与小组学生合作交流整理、分析，给这些信息分为哪几类？
（3）你从“保质期”想到了什么？还想知道哪些？
二、学习活动
（一）自学静思、互学帮扶
（课件）学习任务一
自学要求：
学习教材第56页，看插图，并思考食物为什么会有这么多种不同的包装？然后与学生讨论，不同包装的用途是什么？
（1）学生自学
（2）小组学生讨论、交流
（二）展学示疑、教师点拨
（1）食物有哪些不同的包装？
生1：有透明的包装和不透明的包装；
生2：有真空包装、袋装
生3：有比较硬的罐装和厚纸包装。
（2）为什么有透明的包装和不透明的包装，作用在哪里？
生1：有些食物怕光，需要避光，所以用不透明的包装。
生2：不怕光线的食物可以用透明的包装。
（3）哪些食物用比较硬的罐装和盒装呢？
生1：怕碰坏的食物，用较硬的包装纸。
生2：怕碰破了把液装物流出来，用罐装。
（三）自学静思、互学帮扶
（课件）学习任务二
学习要求：
（1）从你的包装盒上看一看有哪些有关的信息，
（2）与小组学生合作交流整理、分析，给这些信息分为哪几类？
（四）展学示疑、教师点拨
（1）问：包装盒上有哪些有关的信息？
生1：食物名称、配料、营养成分
生2：净含量、生产厂家、厂家地址、网址
生3：服务热线、生产日期
生4：保质期、保存方式、条形码
生5：产品标准号、卫生许可证号
生6：环保标志
生7：aS标志、小缺口
【设计意图】让学生首先明确食物包装上有这些信息，养成关注食物信息，提高科学购物的意识，并且为把这些信息归纳为以下八类打下基础。
（2）问：对这些信息归纳为几类？（指名回答）
①食物名称
②配料表（含有营养的配料和其他的配料）
③净含量
④制造者（以及生产地址）、经销者的名称和地址
⑤食品的生产日期、保质期、贮存指南（保存方式）
⑥质量（品质）等级
⑦产品标准号、生产许可证号
⑧其它的信息
这是我国“食品标签通用标准”规定的：把这些信息归纳为八类，食物包装上必须要标明这八类信息，才符合质检标准，才能在市场上出售。
（五）进阶学习
（1）初步了解食品的配料，要求学生讲一讲自带的包装盒上的配料，明确保质期长短与什么有关：（指名回答）
（2）常见的食品添加剂有哪些？
生：食用香精、柠檬酸、转化糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等。
（3）加了添加剂后，食物会怎样？
生1：变得好看、好闻、好吃。
生2：又能延长保质期限。
生3：但是，添加剂食用过多会对人体有害。
生4：我们尽量少吃含有添加剂的食品。
（4）请同学们讲一讲食品用料保存方式有哪些？
生1：常温下
生2：冷藏、冰冻
生3：阴凉、干燥处
（六）总结
你们通过学习，希望在实践生活中能做一个聪明的消费者，利用我们学过的知识，科学购物，科学消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。只有买的精心，才能吃的放心。
【教学反思】：
在学习中，我发现，有许多学生在平时的购物中，并没有太多的注重食品包装上的信息，特别是不明白其他添加剂的作用，学生只认为口感好，好吃，有口味就经常买，就不考虑有些添加剂对身体是有害处的；有的学生不知道多种包装的作用，袋装的保质期很短，要及时食用，不能久放；食物要按照保存要求存放，要关注保质期。学生通过学习，更进一步了解了食品包装上的信息，懂得了今后在购物时要注意科学性，选择性，不要盲目购物。
【教学内容】：教科版四年级科学下册第56至58页
【教材分析】：
教材由三个部分组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是调查了解食品的配料；三是比较几种食品的保质期。课文内容的安排是：首先让学生从常见的几种食品包装上，知道标出的信息，主要是初步了解食品的配料，学会分析食品的保质期，能根据包装和保质期进行科学的选择食品。同时，通过观察学习活动，培养学生观察能力和搜集、整理信息的能力。培养学生养成认真对待科学选择食品，使用食品的良好习惯。
【学情分析】：
从三年级到四年级，学生经历过一些观察活动，掌握了一定的科学探索学习的能力，积累的生活经验也较多。但学生对食品上的主要信息没有认真、细致、深入的研究，例如，对食品的保质期有长有短，这是为什么，没有搞清楚，本课为学生提供了很好的学习材料，引导学生联系生活进行学习，对学生今后能科学的选择食品有了很好的指南。
【教学目标】：
知识与技能：通过学习，我们可以知道从食品包装中获取很多有关的信息，并弄清影响食品保质期长短的原因。
方法与过程：经过收集、整理食品包装上信息的活动过程，学会给信息进行分类，实现收集信息、整理分析信息的方法得到优化，能力得到提高。
情感态度价值观：在探索保质期影响的原因的过程中，养成关注食品信息，科学购物的意识。
【教学重点】：
对收集的信息进行分析与处理。
【教学难点】：
探索影响保质期长短的原因。
【教学思路】：
首先，引导学生自学教材第56页，观察各种不同的包装，弄清用途是什么？然后指名学生回答；接下来让学生拿出准备好的包装盒，自己独立观察包装盒上的信息，然后与小组学生交流、讨论，并比较，哪些信息是相同的，根据相同的信息，给这些信息分成几类，再后引导学生探讨影响食品“保质期”长短的因素有哪些？
【教学准备】：
（1）每生至少准备一个包装盒；
（2）老师准备“课件”，罐装瓶、牛奶盒、小面包盒等。
【教学过程】：
一、激趣导入，出示目标
1、谈话：同学们，我们每天都离不开“吃”，俗话说“病从口入”，我们要当心呀！
（角色扮演）你怎么了，肚子痛吗？你今天早晨吃了什么不好的东西？闹肚子了。（用手把肚子搓一搓）
同学们猜一猜，可能是吃了什么引起肚子痛？
生1：吃了过期的食物。
生2：吃了劣质的食物。
生3：吃食物时，没有注意食品包装上的信息。
师说：今天我们学习“食物包装上的信息”（板书课题）
2、出示学习目标：（课件）
（1）自学教材第56页，看插图，并思考食物为什么会有这么多种不同的包装？然后与学生讨论，不同包装的用途是什么？
（2）你从食品包装上获得哪些有关的信息，然后与小组学生合作交流整理、分析，给这些信息分为哪几类？
（3）你从“保质期”想到了什么？还想知道哪些？
二、学习活动
（一）自学静思、互学帮扶
（课件）学习任务一
自学要求：
学习教材第56页，看插图，并思考食物为什么会有这么多种不同的包装？然后与学生讨论，不同包装的用途是什么？
（1）学生自学
（2）小组学生讨论、交流
（二）展学示疑、教师点拨
（1）食物有哪些不同的包装？
生1：有透明的包装和不透明的包装；
生2：有真空包装、袋装
生3：有比较硬的罐装和厚纸包装。
（2）为什么有透明的包装和不透明的包装，作用在哪里？
生1：有些食物怕光，需要避光，所以用不透明的包装。
生2：不怕光线的食物可以用透明的包装。
（3）哪些食物用比较硬的罐装和盒装呢？
生1：怕碰坏的食物，用较硬的包装纸。
生2：怕碰破了把液装物流出来，用罐装。
（三）自学静思、互学帮扶
（课件）学习任务二
学习要求：
（1）从你的包装盒上看一看有哪些有关的信息，
（2）与小组学生合作交流整理、分析，给这些信息分为哪几类？
（四）展学示疑、教师点拨
（1）问：包装盒上有哪些有关的信息？
生1：食物名称、配料、营养成分
生2：净含量、生产厂家、厂家地址、网址
生3：服务热线、生产日期
生4：保质期、保存方式、条形码
生5：产品标准号、卫生许可证号
生6：环保标志
生7：aS标志、小缺口
【设计意图】让学生首先明确食物包装上有这些信息，养成关注食物信息，提高科学购物的意识，并且为把这些信息归纳为以下八类打下基础。
（2）问：对这些信息归纳为几类？（指名回答）
①食物名称
②配料表（含有营养的配料和其他的配料）
③净含量
④制造者（以及生产地址）、经销者的名称和地址
⑤食品的生产日期、保质期、贮存指南（保存方式）
⑥质量（品质）等级
⑦产品标准号、生产许可证号
⑧其它的信息
这是我国“食品标签通用标准”规定的：把这些信息归纳为八类，食物包装上必须要标明这八类信息，才符合质检标准，才能在市场上出售。
（五）进阶学习
（1）初步了解食品的配料，要求学生讲一讲自带的包装盒上的配料，明确保质期长短与什么有关：（指名回答）
（2）常见的食品添加剂有哪些？
生：食用香精、柠檬酸、转化糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等。
（3）加了添加剂后，食物会怎样？
生1：变得好看、好闻、好吃。
生2：又能延长保质期限。
生3：但是，添加剂食用过多会对人体有害。
生4：我们尽量少吃含有添加剂的食品。
（4）请同学们讲一讲食品用料保存方式有哪些？
生1：常温下
生2：冷藏、冰冻
生3：阴凉、干燥处
（六）总结
你们通过学习，希望在实践生活中能做一个聪明的消费者，利用我们学过的知识，科学购物，科学消费，拒绝那些对我们身体没有好处的垃圾食品。只有买的精心，才能吃的放心。
【教学反思】：
在学习中，我发现，有许多学生在平时的购物中，并没有太多的注重食品包装上的信息，特别是不明白其他添加剂的作用，学生只认为口感好，好吃，有口味就经常买，就不考虑有些添加剂对身体是有害处的；有的学生不知道多种包装的作用，袋装的保质期很短，要及时食用，不能久放；食物要按照保存要求存放，要关注保质期。学生通过学习，更进一步了解了食品包装上的信息，懂得了今后在购物时要注意科学性，选择性，不要盲目购物。
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