人教版必修一高中生物2.4--细胞中的糖类和脂质(22张PPT)

(共23张PPT)
2.4
细胞中的糖类和脂质
自主学习：
1．糖类是主要的能源物质，由C、H、O三种元素构成。
（1）单糖是不能水解的糖。常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中，葡萄糖
是细胞生命活动所需要的主要能源物质；脱氧核糖是组成DNA的成分，核糖
是组成RNA的成分。
（2）二糖由两分子单糖脱水缩合而成。常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。
（3）构成多糖的基本单位都是葡萄糖。常见的多糖，植物中有淀粉和纤维素，人和动物细胞中有糖原，主要分布在肝脏和肌肉组织中。纤维素是构成细胞壁的主要成分。
2．脂质存在于所有细胞中，组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。脂质分子中O含量远远少于糖类，而H含量更高。
（1）脂肪是细胞内良好的储能物质。分布在内脏器官周围的脂肪还有缓冲和减压作用。
（2）磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。
（3）固醇类物质中：胆固醇是构成细胞膜的主要成分，人体内还参与血液中脂质
的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
3．组成生物大分子的基本单位称为单体，生物大分子又称为单体的多聚体。
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素。
当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么
?
含糖类比较多的食物
糖类是主要的能源物质
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
黄糖（红糖）
麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。
1.这些糖有什么共同特点？
它们都是甜的
2.是不是所有的糖类都是甜的？
不是
有些糖类是没有甜味的
比如说纤维素，淀粉等。
一、细胞中的糖类
1、元素组成：
2、糖类为什么又称“碳水化合物”？
3、种类：
C、H、O
单糖、二糖、多糖
H
:
O
=
2
:
1
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
麦　芽　糖
果糖
半乳糖
蔗　糖　
乳　糖
植物细胞中
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能源
提供能源
都能提供能源
发芽的小麦等谷粒
甘蔗、甜菜中丰富
人和动物乳汁
种子、变态茎或根
植物细胞壁
动物的肝脏
肌肉组织
储存能量
支持保护细胞
储存能量
二糖
多糖
纤
维
素
淀
粉
糖原
肝糖原
肌糖原
种类
分布
功能
单糖
五碳糖
六碳糖
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
麦芽糖
蔗糖
乳糖
1、单糖：不能水解的糖。
2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
葡萄糖：C6H12O6
C12H22O11
构成它们的基本单位都是________。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
淀粉
糖原
纤维素
葡萄糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？
甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
在临床上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么?
这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
二、生物大分子以碳链为骨架
1、你知道的生物大分子有哪些?
2、它们的基本组成单位分别什么?
3、什么是单体?什么是多聚体?
4、为什么碳是生命的核心元素？
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
多糖－葡萄糖、
蛋白质－氨基酸、
核酸－核苷酸
单体：组成生物大分子的基本单位
多聚体:有许多单体连接而成
单体的基本骨架是碳链。
三、细胞中的脂质
植物脂肪颗粒
动物脂肪细胞中贮存的脂肪
细胞中的脂质
只有脂肪吗？
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。
1、元素组成：
2、溶解性：
3、种类：
C、H、O，有些含有P、N
脂肪、磷脂、固醇
O％比糖类少，H％比糖类多
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
胆固醇
性激素
维生素
D
储能物质，保温，缓冲和减压
生物膜的重要成分
生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进Ca
和
P的吸收
动物皮下、植物种子
脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
动物内脏、蛋黄
动物细胞
动物细胞
种类
作
用
分
布
脂
肪
（C、H、O)
磷
脂
固醇
胆固醇
性激素
维生素
D
过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度.
过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.
1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是
(
)
A.淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是
（
）
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.乳糖
D.蔗糖
D
A
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是
(
)
A.蔗糖、麦芽糖　　
Ｂ．淀粉、糖原
Ｃ.淀粉、纤维素　　
Ｄ．糖原、纤维素
C
4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
糖原，
相关说法不正确的是（
）
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原
B.淀粉和糖原，都属于多糖
C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉
D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
C
5.下列功能不属于固醇的是（
）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
C
6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（
）
A、脂肪
B、氨基酸
C、核糖
D、葡萄糖
B
1．我们穿着的衣物有棉、麻、丝、毛等天然高分子材料。
（1）棉、麻的主要成分是
，它的水解最终产物是
；
丝、毛的主要成分是
，它的水解最终产物是
；
（2）如何用简单的实验方法确定某织物是麻的还是毛的？
纤维素
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
点燃后是否有烧焦的羽毛味。
二、填空题
2．下图是细胞内4种重要有机物的组成和功能，回答下列问题：
元素
（1）A一般是指_______________；D在动物细胞中是指
，主要存在于
和
细胞中。
（2）B是指
，通式是
。
B形成E的过程叫
。
（3）C是指
，C是形成
的单体。
葡萄糖
糖原
肌肉
肝脏
氨基酸
缩合反应
脱氧核糖核酸
脱氧核糖核苷酸