人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质同步练习（word版含答案）
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质同步练习（word版含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 71.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-06-17 15:06:10 | ||
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文档简介
第一节
食物中的营养物质
（答案见后）
一、选择题
1.
2018年9月，国家卫健委权威发布：青少年应每天摄入300克奶或奶制品，常吃豆制品。这主要是为了补充青少年生长发育所需的(
)
A.
维生素A和钙
B.
蛋白质和钙
C.
维生素A和糖类
D.
蛋白质和糖类
2.
2019年1月1日，在玉林市园博园，近3
000名跑者以最富有活力的健康方式欢庆新年的到来。运动员在跑步过程中所需能量主要来源于(
)
A.
糖类
B.
脂肪
C.
蛋白质
D.
无机盐
3.
我们每天食用的米饭、菜和肉等食物为人体提供了多种营养物质。在糖类、脂肪、维生素和无机盐这几种物质中，能为人体提供能量的物质有(
)
A.
1种
B.
2种
C.
3种
D.
4种
4.
肥胖患者除加强锻炼、避免营养过剩外，应尽量减少下列哪组食品的摄取？(
)
A.
梨、苹果
B.
胡萝卜、青菜
C.
鱼、大豆
D.
肥肉、香油
5.
在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是(
)
A.
在两个锥形瓶内加入同样多的水
B.
实验前安装好实验装置，并测量水温
C.
取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D.
重复实验3次，取平均值进行比较
6.
下列几组食物中,含蛋白质较多的一组是(
C
)
A.
土豆、馒头、地瓜、白糖
B.
花生、芝麻、肥肉、香油
C.
鱼、牛肉、蛋、瘦肉
D.
梨、苹果、胡萝卜、甘蔗
7.
构成人体细胞的主要成分中含量最多的是(
A
)
A.
水
B.
蛋白质
C.
糖类
D.
维生素
8.
多吃海带、紫菜等海产品可预防地方性甲状腺肿，原因是它们富含(
)
A.
铁
B.
碘
C.
钙
D.
维生素
9.
下列营养物质中，不是构成细胞的主要成分，不为人体提供能量，人体每日对它的需求量也很少，但是它对人体的作用却很大，该物质是(
)
A.
蛋白质
B.
糖类
C.
脂肪
D.
维生素
10.
儿童食物中缺少了哪些物质会患佝偻病？(
)
A.
糖类和蛋白质
B.
维生素C和维生素A
C.
碘和铁
D.
钙和维生素D
11.
膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏(
)
A.
蛋白质和淀粉
B.
蛋白质和脂肪
C.
淀粉和脂肪
D.
维生素和无机盐
12.
下列叙述中，疾病与病因相符的一项是(
)
A.
夜盲症与缺维生素C有关
B.
人体贫血与缺钙有关
C.
侏儒症与缺铁有关
D.
地方性甲状腺肿与缺碘有关
13.
维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是(
)
A.
夜盲症
B.
地方性甲状腺肿
C.
坏血病
D.
镰刀型细胞贫血症
14.
下列有关营养物质的说法，错误的是（ ）
A.?食物“补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
B.?脂肪既是人体的组成物质，又能为人体提供能量
C.?长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏维生素B
D.?维生素不能为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用
15.
下列关于水和无机盐的描述，不正确的是(
)
A.
水约占体重的60%～70%，无机盐约占体重的5%，因而水比无机盐更重要
B.
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输
C.
人体缺少含铁的无机盐会出现缺铁性贫血，伴随乏力、头晕等
D.
人体缺少含碘的无机盐会出现地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育出现障碍
二、非选择题
16.
下面是关于探究食物中营养成分的实验，请根据你的认识和实践经验回答：
(1)将干燥的小麦种子放在干燥的试管中加热，试管壁上出现小水珠，说明小麦种子中含有_______。
(2)将细长的马铃薯块放在酒精灯上燃烧，马铃薯块先变黑，后变成灰白色的灰，说明马铃薯中含有_______。
(3)向鸡蛋清中加入开水，出现白色絮状固体，说明鸡蛋中含有__________。
(4)将核桃仁放在白纸上挤压，白纸上出现油斑，说明核桃仁中含有________。
17.
某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按下图所示实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：
实验次数
1克花生仁燃烧放出的能量/千焦
1克核桃仁燃烧放出的能量/千焦
1
9.58
12.39
2
9.85
13.86
3
9.76
13.86
(1)该兴趣小组提出的探究问题可能是
_________________________________________
(2)选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易_________，有利于实验操作。
(3)在对表中数据处理时，应取________值，目的是为了___________。
(4)同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：____________________(写出一点即可)。
参考答案:
1-15
BABDC
CABDD
DDDCA
16.(1)
水分
(2)
无机盐
(3)
蛋白质
(4)
脂肪
17.(1)
花生仁和核桃仁哪个含有的能量多?
(2)
燃烧
(3)
平均
减少误差
(4)
由于有热量散失
食物中的营养物质
（答案见后）
一、选择题
1.
2018年9月，国家卫健委权威发布：青少年应每天摄入300克奶或奶制品，常吃豆制品。这主要是为了补充青少年生长发育所需的(
)
A.
维生素A和钙
B.
蛋白质和钙
C.
维生素A和糖类
D.
蛋白质和糖类
2.
2019年1月1日，在玉林市园博园，近3
000名跑者以最富有活力的健康方式欢庆新年的到来。运动员在跑步过程中所需能量主要来源于(
)
A.
糖类
B.
脂肪
C.
蛋白质
D.
无机盐
3.
我们每天食用的米饭、菜和肉等食物为人体提供了多种营养物质。在糖类、脂肪、维生素和无机盐这几种物质中，能为人体提供能量的物质有(
)
A.
1种
B.
2种
C.
3种
D.
4种
4.
肥胖患者除加强锻炼、避免营养过剩外，应尽量减少下列哪组食品的摄取？(
)
A.
梨、苹果
B.
胡萝卜、青菜
C.
鱼、大豆
D.
肥肉、香油
5.
在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是(
)
A.
在两个锥形瓶内加入同样多的水
B.
实验前安装好实验装置，并测量水温
C.
取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D.
重复实验3次，取平均值进行比较
6.
下列几组食物中,含蛋白质较多的一组是(
C
)
A.
土豆、馒头、地瓜、白糖
B.
花生、芝麻、肥肉、香油
C.
鱼、牛肉、蛋、瘦肉
D.
梨、苹果、胡萝卜、甘蔗
7.
构成人体细胞的主要成分中含量最多的是(
A
)
A.
水
B.
蛋白质
C.
糖类
D.
维生素
8.
多吃海带、紫菜等海产品可预防地方性甲状腺肿，原因是它们富含(
)
A.
铁
B.
碘
C.
钙
D.
维生素
9.
下列营养物质中，不是构成细胞的主要成分，不为人体提供能量，人体每日对它的需求量也很少，但是它对人体的作用却很大，该物质是(
)
A.
蛋白质
B.
糖类
C.
脂肪
D.
维生素
10.
儿童食物中缺少了哪些物质会患佝偻病？(
)
A.
糖类和蛋白质
B.
维生素C和维生素A
C.
碘和铁
D.
钙和维生素D
11.
膳食中不搭配蔬菜和水果，会造成身体缺乏(
)
A.
蛋白质和淀粉
B.
蛋白质和脂肪
C.
淀粉和脂肪
D.
维生素和无机盐
12.
下列叙述中，疾病与病因相符的一项是(
)
A.
夜盲症与缺维生素C有关
B.
人体贫血与缺钙有关
C.
侏儒症与缺铁有关
D.
地方性甲状腺肿与缺碘有关
13.
维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要作用。下列疾病中，不属于维生素或无机盐缺乏症的是(
)
A.
夜盲症
B.
地方性甲状腺肿
C.
坏血病
D.
镰刀型细胞贫血症
14.
下列有关营养物质的说法，错误的是（ ）
A.?食物“补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿
B.?脂肪既是人体的组成物质，又能为人体提供能量
C.?长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏维生素B
D.?维生素不能为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用
15.
下列关于水和无机盐的描述，不正确的是(
)
A.
水约占体重的60%～70%，无机盐约占体重的5%，因而水比无机盐更重要
B.
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输
C.
人体缺少含铁的无机盐会出现缺铁性贫血，伴随乏力、头晕等
D.
人体缺少含碘的无机盐会出现地方性甲状腺肿，儿童智力和体格发育出现障碍
二、非选择题
16.
下面是关于探究食物中营养成分的实验，请根据你的认识和实践经验回答：
(1)将干燥的小麦种子放在干燥的试管中加热，试管壁上出现小水珠，说明小麦种子中含有_______。
(2)将细长的马铃薯块放在酒精灯上燃烧，马铃薯块先变黑，后变成灰白色的灰，说明马铃薯中含有_______。
(3)向鸡蛋清中加入开水，出现白色絮状固体，说明鸡蛋中含有__________。
(4)将核桃仁放在白纸上挤压，白纸上出现油斑，说明核桃仁中含有________。
17.
某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按下图所示实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：
实验次数
1克花生仁燃烧放出的能量/千焦
1克核桃仁燃烧放出的能量/千焦
1
9.58
12.39
2
9.85
13.86
3
9.76
13.86
(1)该兴趣小组提出的探究问题可能是
_________________________________________
(2)选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易_________，有利于实验操作。
(3)在对表中数据处理时，应取________值，目的是为了___________。
(4)同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：____________________(写出一点即可)。
参考答案:
1-15
BABDC
CABDD
DDDCA
16.(1)
水分
(2)
无机盐
(3)
蛋白质
(4)
脂肪
17.(1)
花生仁和核桃仁哪个含有的能量多?
(2)
燃烧
(3)
平均
减少误差
(4)
由于有热量散失