生命活动的主要承担者—蛋白质3

(共44张PPT)
生命活动的主要承担者—蛋白质
与蛋白质有关的计算
1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的原子数：
与蛋白质有关的计算
1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的原子数：
　　例1：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 （ 　　）
　　A.3，4 　B. 4，3
　　C. 3，2 　　D. 4，4
与蛋白质有关的计算
1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的原子数：
　　例1：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是 （ 　　）
　　A.3，4 　B. 4，3
　　C. 3，2 　　D. 4，4
C
2.氨基数、羧基数的计算
2.氨基数、羧基数的计算
　　例2：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ 　　）
　　A.264和266　　B.265和264
　　C.264和3　　　D.2和2
2.氨基数、羧基数的计算
D
　　例2：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ 　　）
　　A.264和266　　B.265和264
　　C.264和3　　　D.2和2
2.氨基数、羧基数的计算
1条肽链至少含1个—NH2和1个—COOH
D
　　例2：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ 　　）
　　A.264和266　　B.265和264
　　C.264和3　　　D.2和2
2.氨基数、羧基数的计算
1条肽链至少含1个—NH2和1个—COOH
n条肽链至少含有n个—NH2和n个—COOH
D
　　例2：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ 　　）
　　A.264和266　　B.265和264
　　C.264和3　　　D.2和2
　　变式： 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为 ( ) 　　A. 366、366 B. 362、362 　　C. 4、4 D. 无法判断
　　变式： 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为 ( ) 　　A. 366、366 B. 362、362 　　C. 4、4 D. 无法判断
D
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
n-1 　n-1
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
n-1 　n-1
2 　100
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
n-1 　n-1
2 　100
98 　 98
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
n-1 　n-1
2 　100
98 　 98
2 　n
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
n-1 　n-1
2 　100
98 　 98
2 　n
n-2 　 n-2
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
n-1 　n-1
2 　100
98 　 98
2 　n
n-2 　 n-2
m 　n
肽链数 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数
1 10
9 　 9
1 　100
99 　 99
1 　n
n-1 　n-1
2 　100
98 　 98
2 　n
n-2 　 n-2
m 　n
n-m 　n-m
(1)蛋白质只含一条肽链：
(2)蛋白质含多条肽链：
3.肽键数、脱水数、氨基酸数和肽链数
之间的关系
(1)蛋白质只含一条肽链：
肽键数=脱去的水分子数
=氨基酸个数－1
(2)蛋白质含多条肽链：
3.肽键数、脱水数、氨基酸数和肽链数
之间的关系
(1)蛋白质只含一条肽链：
肽键数=脱去的水分子数
=氨基酸个数－1
(2)蛋白质含多条肽链：
肽键数=脱去的水分子数
=氨基酸个数－肽链总数
3.肽键数、脱水数、氨基酸数和肽链数
之间的关系
　　例3、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是 （ 　 ） 　　A．573和573 B．573和570 　　C．570和573 D．570和570
　　例3、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是 （ 　 ） 　　A．573和573 B．573和570 　　C．570和573 D．570和570
D
　　变式2、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ 　） 　　A. 52、52 B. 50、50 　　C. 52、50 D. 50、49
　　变式2、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ 　） 　　A. 52、52 B. 50、50 　　C. 52、50 D. 50、49
C
4.蛋白质分子量的计算
4.蛋白质分子量的计算
　　若已知某蛋白质分子含有n个氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。
4.蛋白质分子量的计算
　　若已知某蛋白质分子含有n个氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。
失去水的分子量=
蛋白质分子量=
4.蛋白质分子量的计算
　　若已知某蛋白质分子含有n个氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。
失去水的分子量=
蛋白质分子量=
（n－m）×18
4.蛋白质分子量的计算
　　若已知某蛋白质分子含有n个氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质在形成的过程中失去水的分子量和它的分子量。
失去水的分子量=
蛋白质分子量=
（n－m）×18
na－（n－m）×18
　　例4．某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（ 　　）
　　A．36 B．9000
　　C．9018 D．9072
　　例4．某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（ 　　）
　　A．36 B．9000
　　C．9018 D．9072
B
　　例5：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ 　 ）
　　A.12800 　B.12544
　　C.11036 D.12288
　　例5：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ 　 ）
　　A.12800 　B.12544
　　C.11036 D.12288
C
　　1、某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
　　A. 6 , 18 B. 5, 18
　　C. 5 , 17 D. 6 , 17
拓展练习
　　1、某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
　　A. 6 , 18 B. 5, 18
　　C. 5 , 17 D. 6 , 17
C
拓展练习
　　1、某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（ ）
　　A. 6 , 18 B. 5, 18
　　C. 5 , 17 D. 6 , 17
C
拓展练习
COOH
H2N
COOH
H2N
H2N
COOH
COOH
H2N
H2N
COOH
　　2.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为 ( 　　 )
A． 1024 B. 898
C． 862 D. 880
拓展练习
　　2.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为 ( 　　 )
A． 1024 B. 898
C． 862 D. 880
D
拓展练习