细胞中的元素和化合物

(共23张PPT)
细胞中的元素和化合物
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，通过比较，你能发现什么问题
组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)表
结 论
　　1.组成细胞的化学元素是来源于无机环境的，因此在无机自然界中都能找到，没有一种元素是细胞所特有的。
　　2.组成细胞的元素和组成地壳的元素在数量上差异很大。
说明生物界和非生物界既有统一性又有差异性。
大量元素：
指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：
指生物生活所必需的，但是含量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
细胞中元素根据含量分为:
组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比)
组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比)
玉米与人体的化学元素组成(质量分数%)
元素 玉米 人
O 44.43 14.62
C 43.57 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
Si 1.17 0.005
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
元素 玉米 人
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
Cl 0.14 0.47
Zn — 0.01
Fe 0.08 0.012
— — —
分析表格，你能从中得出哪些结论？
结 论
组成生物体的化学元素大体相同；
在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大；
各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中C、H、O、N四种元素含量最多；
化学 元素
化合物
细胞膜
细胞质
细胞核
生物体
细胞
化合物 质量分数/%
水 占85~90
无机盐 占1~1.5
蛋白质 占7~10
脂质 占1~2
糖类和核酸 占1~1.5
细胞中的无机物
分析讨论一
1. 细胞中各种化合物所占比例
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸
所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水。
细胞中各种化合物含量比较，说明了什么？
1. 几种不同生物体水的含量
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
不同的生物含水量不同。
水是生物体含量最丰富的化合物。
分析讨论一
2. 人体中几种不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
同种生物，不同的组织、器官的含水量不同。
分析讨论一
同种生物不同的生长发育期含水量不同
3.幼儿和成人体内的含水量
分析讨论一
分析讨论二
　　1.鲜小麦放在阳光下2d，重量减轻，主要失去的是什么形式的水？
　　2.干种子放在试管中，用酒精灯加热，管壁上有水珠，主要失去的是什么形式的水？
自由水散失
结合水散失
　　4.为什么种子保存之前都要先晒干？为什么种子萌发之前要先将种子浸泡在水中一段时间？这说明什么问题？
　　一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高，反之越低。
失去结合水的细胞生理活性丧失
　　3.炒干的种子泡水后还能萌发吗 为什么？
分析讨论二
根据水的存在形式和生理功能思考：
　　落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？
　　a.相等　　 b.夏季大
　　c.冬季大　 d.不确定
自由水含量上升，代谢旺盛；
自由水含量下降，代谢缓慢。
分析讨论三
　　1.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血
　　2.植物体缺镁会影响光合作用，为什么
血红蛋白分子(局部)
Fe
一种叶绿素分子(局部)
Mg
分析讨论三
　　1.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血
　　2.植物体缺镁会影响光合作用，为什么
一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分。
分析讨论三
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！
广告二：高钙片，一片顶两片！
广告三：孩子不吃饭，补锌是关键！
　　上面的广告中提到了哪些无机盐？人体为什么需要补充各种无机盐？
许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。
分析讨论三
　　1.人们在高温下从事强体力劳动时，为什么要饮用盐汽水
　　2.作人体口腔上皮细胞观察实验时，为什么要用0.9%的生理盐水
生物体内的无机盐离子，必须保持一定的量，这对于维持细胞的水盐平衡和酸碱平衡非常重要。