⑦7.5乳化作用

樊 相 二 中 导 学 案
科目 化学 课题 ⑦7.5乳化作用
时间 2011.2 主备教师 评价等级
学生姓名 年级 九年级 班别 小组
【目标】
1.能说出一些乳化现象。
2.认识一些乳浊液和一些乳化剂。
3．了解乳化现象在生活、生产中的作用。
【导课】
把几滴花生油放入10mL水中，充分振荡，能组成溶液吗？为什么？
【复习】
由 分散到 中所形成的 的混合物，叫溶液，溶液的特征： 、 。
【预习】课本218-220页
1、由____________分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液。由___________分散在液体里形成的混合物叫做悬浊液。二者的共同特征： 、
2、乳浊液不稳定，像洗涤剂这样的能使乳浊液___________的物质称为_______________，乳化剂所起的作用称为_________________。
特别提示：经乳化作用形成的乳浊液，液体相对稳定，不再分层，但不是溶液。
3、乳化作用的应用： 。
【展示】
1、乳浊液、悬浊液； 2、乳化剂、乳化作用； 3、乳化作用的应用。
【反馈】
1．把少量下列物质分别放到水中，充分搅拌，可以得到悬浊液的是（ ），得到乳浊液的是（ ），得到溶液的是（ ）。（多项选择题）
A.细纱 B.汽油 C.熟石灰粉 D.蔗糖 E.酒精 F.植物油 G食盐
2.将下列物质与水混合，一定不能形成溶液的是（ ）
A.食盐 B.蔗糖 C.酒精 D.植物油
3.在下列日常生活中常用液体里，属于悬浊液的是（ ），属于乳浊液的是（ ），属于溶液的是（ ）。
A.白醋 B.牛奶 C.豆浆 D.啤酒 E.纯水
4. 小红经常帮妈妈洗碗，如果碗里有油，洗的最干净的方法是（ ）
A.只用冷水洗 B.只用热水洗 C.在冷水中加几滴洗涤剂
D.在热水中加几滴洗涤剂并用净水漂洗
5.下列有关溶液的说法，正确的是（ ）
A.一种物质分散到另一种物质里就形成了溶液 B.溶液中只含有一种溶质
C.溶质不一定都是固体，溶剂也不一定是水 D.均匀、稳定、透明的液体都是溶液
6.混合后能形成溶液的一组物质是（ ）
A.煤油和水 B.碘晶体和酒精 C.面粉和水 D.碳酸钙和水
7.下列调味品与水充分混合不能形成溶液的是（ ）
A.花生油 B.食盐 C.酱油 D.白醋
8.下列说法中正确的是（ ）
A.从一杯糖水中取出一半，则剩余糖水的甜度变小
B.将食用油滴入装有水的试管中，充分振荡，其中食用油是溶质，水是溶剂
C.高锰酸钾放入水中，充分振荡，形成紫红色溶液
D.溶液是均一、稳定、无色透明的混合物
9.下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（ ）
A.牛奶、汽水、石灰浆 B.矿泉水、自来水、汽油和水的混合物
C.江水、乳白鱼肝油、碘酒 D.盐酸、泥浆、“健力宝”饮料
10．小明在做饭时不慎将豆油滴在衣服上，他发现用洗衣粉和汽油都能将其洗去，请问：用两种方法洗去豆油的原理相同吗？为什么？
【反思与收获】