人教版七年级下册生物4.2.3 合理营养和食品安全课件(共26张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版七年级下册生物4.2.3 合理营养和食品安全课件(共26张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 583.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2020-06-22 17:38:56 | ||
图片预览
文档简介
(共27张PPT)
为什么？
方便面能经常代替正餐吗？
第三节
合理营养与食品安全
课题：
学习目标：
1、说出什么是合理营养。
2、学会设计一份营养合理的食谱。
3、懂得关注食品安全。
自学指导一：
请用4分钟，看P32----P33的内容，边看边思边背：
1、什么是合理营养？
2、判断图4-23的做法是否正确。
3、写出“平衡膳食宝塔”中食物的名称。
4、一日三餐的合理能量比例是多少？
5、《中国居民膳食指南》基本原则？
1、什么是合理营养？
合理营养是指
而
的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持一致
全面
平衡
不正确，不吃早餐，会出现低血糖。
判断：下列做法是否正确？
不正确，不吃蔬菜，容易缺少维生素。
不正确，爱吃盐，容易患高血压。
不正确，长期喝饮料，容易长胖。
中国居民：平衡膳食宝塔
谷物类
蔬菜、水果类
动物性食物
豆、奶制品
油脂类
中国居民：平衡膳食宝塔
2、一日三餐的合理能量比例是多少？
早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
5、《中国居民膳食指南》基本原则是什么？
1、食品多样，谷类为主，粗细搭配；
2、多吃蔬菜水果和薯类；
3、每天吃奶类、大豆或其制品；
4、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6、食不过量，天天运动，保持健康体重；
7、三餐分配要合理，零食要适当；
8、每天足量饮水，合理选择饮料；
9、如饮酒应限量；
10、吃新鲜卫生的食品。
交流展示设计的午餐食谱
下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条
馒头
烧土豆丝
午餐：米饭
炒蔬菜
晚餐：花卷
糕点
稀粥
咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（
）
（2）在食谱中应添加（
）类物质，这类物质进入消化道后，最终分解成
（
）。
蛋白质
动物性食物和豆、奶制品
氨基酸
请用3分钟，看P35---P36的内容，边看边思边背：
1、“QS”是什么意思?
2、买生肉时，我们要注意什么？
3、请举例说明哪些是有毒食品？
4、哪些方法能减少蔬菜和水果上的农药残留物？
5、找出并写下P36资料分析讨论题的答案。
点拨：
带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
1、“QS”是什么意思?
2、买生肉时，我们要注意什么？
买肉时一定要看肉是否是检疫合格的！
3、请举例说明哪些是有毒食品？
4、哪些方法能减少蔬菜和水果上的农药残留物？
清水浸泡，冲洗，
也可削去外皮！
2、P36资料分析讨论题
⑴、应当关注食品包装上的哪些内容？
答：应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
⑵、怎样判断包装食品是否过了保质期？
答：根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
答：购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。
购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。
买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
⑶、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当
注意哪些问题？
我的收获
1、什么是合理营养？
2、如何做到合理营养？
3、《中国居民膳食指南》基本原则是什么？
4、如何注意食品安全？
当堂训练
独立完成
时间为10分钟
P36练习1
（1）每种食物都含有六类营养物质。（
）
（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。
（
）
（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（
）
（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（
）
×
×
√
√
P36练习2
要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（
）
A鱼类
B蔬菜类
C淀粉、谷物类
D肉类
C
P36练习3
点拨:
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。
为什么？
方便面能经常代替正餐吗？
第三节
合理营养与食品安全
课题：
学习目标：
1、说出什么是合理营养。
2、学会设计一份营养合理的食谱。
3、懂得关注食品安全。
自学指导一：
请用4分钟，看P32----P33的内容，边看边思边背：
1、什么是合理营养？
2、判断图4-23的做法是否正确。
3、写出“平衡膳食宝塔”中食物的名称。
4、一日三餐的合理能量比例是多少？
5、《中国居民膳食指南》基本原则？
1、什么是合理营养？
合理营养是指
而
的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持一致
全面
平衡
不正确，不吃早餐，会出现低血糖。
判断：下列做法是否正确？
不正确，不吃蔬菜，容易缺少维生素。
不正确，爱吃盐，容易患高血压。
不正确，长期喝饮料，容易长胖。
中国居民：平衡膳食宝塔
谷物类
蔬菜、水果类
动物性食物
豆、奶制品
油脂类
中国居民：平衡膳食宝塔
2、一日三餐的合理能量比例是多少？
早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
5、《中国居民膳食指南》基本原则是什么？
1、食品多样，谷类为主，粗细搭配；
2、多吃蔬菜水果和薯类；
3、每天吃奶类、大豆或其制品；
4、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
6、食不过量，天天运动，保持健康体重；
7、三餐分配要合理，零食要适当；
8、每天足量饮水，合理选择饮料；
9、如饮酒应限量；
10、吃新鲜卫生的食品。
交流展示设计的午餐食谱
下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条
馒头
烧土豆丝
午餐：米饭
炒蔬菜
晚餐：花卷
糕点
稀粥
咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（
）
（2）在食谱中应添加（
）类物质，这类物质进入消化道后，最终分解成
（
）。
蛋白质
动物性食物和豆、奶制品
氨基酸
请用3分钟，看P35---P36的内容，边看边思边背：
1、“QS”是什么意思?
2、买生肉时，我们要注意什么？
3、请举例说明哪些是有毒食品？
4、哪些方法能减少蔬菜和水果上的农药残留物？
5、找出并写下P36资料分析讨论题的答案。
点拨：
带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
1、“QS”是什么意思?
2、买生肉时，我们要注意什么？
买肉时一定要看肉是否是检疫合格的！
3、请举例说明哪些是有毒食品？
4、哪些方法能减少蔬菜和水果上的农药残留物？
清水浸泡，冲洗，
也可削去外皮！
2、P36资料分析讨论题
⑴、应当关注食品包装上的哪些内容？
答：应当关注食品包装袋上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
⑵、怎样判断包装食品是否过了保质期？
答：根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
答：购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。
购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。
买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
⑶、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当
注意哪些问题？
我的收获
1、什么是合理营养？
2、如何做到合理营养？
3、《中国居民膳食指南》基本原则是什么？
4、如何注意食品安全？
当堂训练
独立完成
时间为10分钟
P36练习1
（1）每种食物都含有六类营养物质。（
）
（2）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。
（
）
（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（
）
（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（
）
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P36练习2
要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是：（
）
A鱼类
B蔬菜类
C淀粉、谷物类
D肉类
C
P36练习3
点拨:
这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。