高中化学人教版选修6第三单元实验3-2 几种有机物的检验 课件（21张PPT）

(共21张PPT)
实验3-2
几种有机物的检验
新课标人教版高中化学选修6
实验化学
第三单元
物质的检测
课题一
物质的检验
1、鉴别几种有机物
2、检验不同类的有机物
3、初步学习鉴别或检验几种有机物质、
官能团的思路和方法
4、体验综合利用化学知识和实验技能，解决
实际问题及探究未知物质的过程和乐趣
实验目的
1
2
3
4
实验原理
有机物的检验通常可以先观察其外部特征，例如：颜色、气味、液体的黏度、固体的形状、灼烧时发生的现象等。初步了解待测物质的类别，然后根据不同类别官能团的特性，通过化学反应进行验证。
实验用品
酒精、白醋、香蕉水；
某标号汽油；
葡萄糖、淀粉；
三种不同成分、花色的织物若干；
自行设计实验方案所需其他用品。
资料卡片
香蕉水是油漆行业必不可少的专业用品，也是易燃易爆的化工危险品，成分一般因具体的用途而略有不同，下面是一种典型的配比：丁醇5%、甲苯21%、二甲苯5%、乙酸丁酯15%、乙酸乙酯12%，主要用来稀释醇酸类漆。
鉴别酒精、白醋、香蕉水三种液体
1
检验某汽油样品中是否含有不饱和烃
2
鉴别某白色粉末是葡萄糖还是淀粉
3
鉴定几种织物的成分（纯毛、纯棉、化纤）
4
实验内容
设计方案
实验探究
展示汇报
闻气味法
加水溶解法
观察颜色法
观察形状法
比较粘度法
物理方法
加水密度法
检验方法
有机物检验的方法
溶于水：
密度大于水：
密度小于水：
难溶或不溶于水：
加水溶解法
加水密度法
知识清单
烃、卤代烃、酯等
（含碳原子个数少的）羧酸、醇、醛、酮
液态烃、石油产品（汽油、煤油、柴油等）
液态酯、油脂、一氯卤代烷烃等。
硝基苯、溴苯、CHCl3、
CCl4、溴乙烷等。
学以致用
练习1、只用水就能鉴别的一组物质是（
）
A.苯,乙酸,四氯化碳
B.乙醇,甲苯,乙酸
C.乙醇,乙醛,溴苯
D.己烷,环己烯,苯
A
化学方法
燃烧法
官能团法
特性法
可燃
黑烟
气味
指示剂
溴水
高锰酸钾
银氨溶液
氢氧化铜
钠系列
FeCl3显色
淀粉遇碘变蓝
硝酸颜色反应
检验方法
有机物检验的方法
官能团类别
试剂
现象
醇
酚
醛
羧酸
酯
加银氨溶液，水浴加热
有银镜
加碱性氢氧化铜悬浊液，加热
红色沉淀
加紫色石蕊试液
显红色
加氢氧化钠溶液
不分层
加碳酸钠溶液
有气泡逸出
知识清单
官能团法
加入金属钠
有气体产生
加浓溴水
显紫色
加FeCl3溶液
产生白色沉淀
官能团类别
试剂
现象
饱和烃与不饱和烃
苯与苯的同系物
淀粉
蛋白质
加入溴水
或酸性高锰酸钾
褪色的是不饱和烃
加入酸性高锰酸钾
褪色的是苯的同系物
知识清单
官能团法
加碘水
显蓝色
加浓硝酸微热
灼烧
显黄色
烧焦羽毛的臭味
酸性KMnO4溶液
烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、苯酚、醛、甲酸、甲酸的酯或盐、葡萄糖、果糖、麦芽糖等皆可使之褪色
溴水
烯烃、炔烃、醇、酚、醛、甲酸、甲酸的酯或盐、葡萄糖等
均可使溴水褪色
液态烷烃、环烷烃、苯及苯的同系物、卤代烃、饱和酯等
可萃取溴水中的溴
银氨溶液
含醛基的有机物皆可发生银镜反应
(注意发生反应和形成银镜的条件)
新制的Cu(OH)2悬浊液(碱性)
ⅰ.含醛基的物质与其混合加热煮沸生成砖红色沉淀；
ⅱ.羧酸可使其溶解得蓝色溶液；
ⅲ.多羟基化合物(丙三醇、葡萄糖等)使之溶解得绛蓝色溶液。
特殊试剂
FeCl3溶液遇苯酚显紫色；蛋白质(含苯环)与浓硝酸作用变黄色(颜色反应)；淀粉与I2作用显蓝色。
知识清单
常用试剂
练习2．下列各组有机物只用一种试剂无法鉴别的是(　　)
A．乙醇、甲苯、硝基苯
B．苯、苯酚、己烯
C．苯、甲苯、环己烷
D．甲酸、乙醛、乙酸
学以致用
C
问题与讨论
如果你所需检测的是乙醇和乙酸乙酯的混合物、淀粉和葡萄糖的混合物，你怎样检出它们？需要分离吗？说明原因。
合作探究
设计方案
展示汇报
1．乙醇和乙酸乙酯：
①取适量样品，加入少量金属钠，产生气泡——乙醇的存在
②另取适量样品，加入适量Na2CO3溶液，充分振荡，静置，若溶液出现分层现象——乙酸乙酯的存在
不需要分离。
问题与讨论
不需要分离。
样品配成溶液后，取适量于两支试管中，
一份用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验葡萄糖，淀粉即使存在不会造成干扰;
另一份用碘水检验淀粉，葡萄糖即使存在也不造成干扰。
2．淀粉和葡萄糖
问题与讨论
拓展实验
如何检测废水中的苯酚？
加FeCl3溶液，生成紫色物质；
或加入浓溴水(过量)生成白色沉淀。
有机物检验的一般思路
性质分析
设计方案
实验检验
解决问题
检验思路
练习3．2013年4月24日，东方航空公司现役空客A－320飞机加注了生物航空燃油(废弃动植物油脂，俗称地沟油)后执行了1.5小时的验证飞行。能区别地沟油与航空矿物油的方法是(　　)
A．点燃，能燃烧的是矿物油
B．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油
C．加入水中，浮在水面上的是地沟油
D．测定沸点，有固定沸点的是矿物油
学以致用
B
一切推理都必须从观察与实验中得来。
——伽利略（意大利）