(共43张PPT)
第三章
物态变化
第1课时
汽化
第3节
汽化和液化
1
课堂讲解
2
课时流程
沸腾
蒸发
课后作业
逐点
导讲练
课堂小结
当堂检测
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知1－讲
1
知识点
沸腾
物质从液态变成气态的过程叫做汽化。
汽化现象分为：沸腾和蒸发。
定义
知1－讲
我们每天要喝开水，开水是把水烧开，水“开”了物
理学中叫做沸腾。现在回忆一下烧水时的有关情况，
思考：水是不是一开始烧就沸腾了？你怎样判断水是
否在沸腾？
沸腾：在液体内部，表面同时进行的剧烈的
汽化现象。
定义
知1－讲
实验探究：探究水沸腾时温度的特点
实验前先回答下面的问题
1.
实验中怎样就能够“加快水的沸腾”？
答案：(1)加盖子，可以防止热量散失
(2)选择温度适当高一些的水来加热
(3)水量适中
2.
怎样使用酒精灯？
答案：(1)用外焰
(2)不能用一只酒精灯引燃另一只酒精灯
(3)熄灭火焰不能用嘴吹，要用灯帽盖灭2次
知1－讲
实验过程
当水温升高到90℃时，每隔0.5min记录一次温
度计示数，直到水沸腾3min后停止读数。根据数据
作出图表，并画出时间——温度变化曲线：
知1－讲
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
…
温度/℃
90
92
94
96
98
98
98
…
知1－讲
1.
沸腾前，对水加热，水温如何变化？你还将发现沸
腾前、后的气泡是有变化的。
2.
沸腾时，继续加热，水温如何变化？
仔细观察，认真思考
知1－讲
答案：
知1－讲
知1－讲
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知1－讲
在液体沸腾时，液体的温度不变，这个温度
叫液体的沸点。
在1个标准大气压下，水的沸点为100
℃。
定义
知1－讲
1.
不同的液体沸点不同。
2.
沸腾时，气泡在上升的过程中，气泡逐渐变大。
3.
沸腾的条件：达到沸点，继续吸热
。
4.
沸点与气压有关。气压增大沸点升高，气压减小沸
点降低。
知1－讲
【例1
】
知1－讲
（1）当水刚好沸腾，小明便撤掉酒精灯停止加热。正当他们整理器材时，却发现其他组的同学在水沸腾后仍在观察和记录，小明立即明白了他们这样做的目的，是为了探究水在沸腾过程中虽然继续吸热，但温度
的特点。
（2）小明继续实验，根据记录的数据绘制了如图乙所示的“温度—时间”图象，由图象可知，他们得到水的沸点是
℃。
不变
98
知1－讲
水沸腾后仍然继续给水加热、记录水温，是为了研究水沸腾时温度
不变的特点。由图象知，水沸腾时温度保持98
℃不变，则水的沸点为98
℃。
【解析】
知1－讲
实验中，撤掉酒精灯后，一段时间内水仍然能够沸腾，不要由此就误认为水沸腾不需要吸热，这种现象的产生原因是：撤掉酒精灯后，石棉网、烧杯的温度仍高于杯中水的温度，水可以从烧杯、石棉网吸热而沸腾。
知1－练
物质从________变成________的过程叫汽化，汽化要________，汽化有________和________两种方式。
1
沸腾
液态
气态
吸热
蒸发
知1－练
在敞开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将( )
A．逐渐升高
B．不变
C．逐渐降低
D．忽高忽低
2
B
知1－练
【呼和浩特】徐老师和同学们在实验室做探究水沸腾时温度变化特点的实验时，观察到水沸腾时温度计示数如图所示，则所测水的沸点为________℃，出现这一结果的原因可能是该处大气压________(填“大于”“小于”或“等于”)标准大气压；开始实验时烧杯内最好装入热水，这样
做的好处是__________。
3
节约时间
98
小于
感觉凉
2
知识点
蒸发
知2－导
探究活动1：请同学们把酒精擦在手背上，感觉一下。
酒精
知2－讲
探究活动2：请同学们把酒精涂在温度计的玻璃泡上，
用扇子扇，温度计读数有什么变化？(重复3次)如果温
度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
温度计
会变小
知2－讲
蒸发──在任何温度下都能发生的汽化现象。
蒸发只在液体表面发生，汽化比较缓慢。
定义
知2－讲
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知2－讲
影响蒸发快慢有三个因素：
(1)液体的温度，
(2)液体的表面积大小，
(3)液体表面气流大小。
知2－讲
【例2
】
C
知2－讲
盖严瓶口，既可以减小酒精与空气的接触面积，又可以减小液面上方空气流动速度，故可以减慢蒸发。
【解析】
知2－讲
模型法：题中的“热
”“向阳”的物理模型是“温
度高”；“吹风”与“通风”的物理模型是提高液体表面上方的空气流动速度；“摊开”的物理模型是增大液体的表面积。
知2－讲
观察下图，你能
解释这些现象吗？
知2－讲
游泳后刚从水中出来，人身体上有水，皮肤上的
水分蒸发，水在蒸发过程中需要吸热，就要从人的皮
肤吸收热量，使体温下降，所以感觉特别冷。
天热时，由于狗没有汗腺，不能靠出汗散热，只
得伸长舌头，大口喘气，靠加快呼吸，增加蒸发量来
散热。
知2－讲
下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是( )
A．蒸发和沸腾是汽化的两种方式
B．沸腾需要吸热，而蒸发不需要吸热
C．蒸发和沸腾都只能在一定温度下发生
D．蒸发和沸腾都只能在液体表面发生
【例3】
A
知2－讲
本题运用比较法来研究蒸发与沸腾的相同点和不同点。
项目
蒸发
沸腾
相同点
物态变化
都是汽化现象
吸、放热情况
都是吸热过程
不同点
发生的位置
只在液体表面发生
在液体内部和表面同时发生?
发生的快慢
缓慢
剧烈?
发生的现象
不容易观察到?
迅速产生大量的气泡?
发生需要的温度条件
任何温度下都能进行
在一定温度下(沸点)进行，且与气压有关
液体自身温度变化情况
温度降低
温度保持在沸点不变
知2－练
1
【乐山】下列实例中，为了加快蒸发的是( )
A．用地膜覆盖农田
B．给盛有饮料的瓶子加盖
C．把湿衣服晾晒在通风向阳的地方
D．农业灌溉中用管道输水代替沟渠输水
C
知2－练
【
呼和浩特】炎炎夏日，考场如火，细心的监考老师轻轻地在教室地面上洒了些水，不一会儿，考生们就有凉爽、舒适的感觉。对于这一现象所蕴含的物理知识，下列说法中正确的是( )
A．利用了水的蒸发、吸收热量
B．利用了水的沸腾、吸收热量
C．利用了水的汽化，放出热量
D．利用了水的液化，吸收热量
2
A
知2－练
【东营】按照“实施三年增绿计划，建设绿色生态东营”的总体规划要求，东营市将大力实施湿地修复保护工程。从物理学的角度分析，湿地的水面面积大，大量水_____________(填物态变化名称)且________(填“吸热”或“放热”)，可以调节湿度和气温。
3
吸热
汽化(或蒸发)
吸热
方
式
1.
汽化：物质从液态变成气态叫汽化。
2.
汽化的两种方式：蒸发和沸腾。
3.
沸腾的规律：
(1)液体沸腾前，不断吸热，温度升高。
(2)液体沸腾时，不断吸热，温度不变。
4.
沸点：(1)液体沸腾时的温度叫沸点。
(2)沸点跟大气压和液体的种类有关。
(3)在1个标准大气压下，水的沸点为100
℃。
(4)一切液体的沸点都随液面上方气压的增大而升高。
盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头
上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里
，就做成了一个简易冰箱。把它放在通风的地方，即使经过一天时间里
面的饭菜也不会变质。试着分析简
易冰箱的工作原理。
1
解：因为纱布能将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，饭菜所在环境的温度就会降低，饭菜就不容易变质了。
一块金属在冰箱中被冷冻后，取出放一会儿，
表面会变湿。如果马上用干毛巾擦，能擦干吗？为什么？
2
解：不能擦干。这是由于从冰箱中取出的金属温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷液化成小水滴附着在金属的表面上。擦去这层水，又有新的水蒸气在温度较低的金属表面发生液化，所以擦不干。
有些宾馆、饭店的洗手间里装有感应式热风干手器，洗手后把手放在它的下方，热烘烘的气体就会吹出来，一会儿手就烘干了，它能很快把手烘干的理由是：热风提高手上水分的________，并加速水分表面的空气________，促进水分的________。
3
蒸发
温度
流动
4
在炎热的夏天中午，取两只相同的茶杯，盛入等量清水，将A杯盖上杯盖，B杯敞开，如图所示。将它们放在通风良好的室内桌上，经过两个小时，________杯中的水温较低，这是由于这杯水________(填物态变化的名称)更快所致。
汽化
B
请完成对应习题。
