1.3 馒头发霉了 教学设计
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文档简介
《3.馒头发霉了》教学设计
教材分析：
本课是苏教版小学《科学》（2001课标版）六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分。第一部分，观察馒头或其他物品上的霉。通过用肉眼、放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的颜色和形态，并结合观察描述，使学生充分认识霉的表象。第二部分，研究馒头发霉的条件。霉菌的生长繁殖一般要受温度、湿度等因素的影响。这两方面的因素可分为四个条件，对四个条件进行组合，选择只有一个因素变化，另外一个条件相同的一组作为对比，设计实验，进行验证，明确霉菌生长的条件。第三部分，了解防止食物和物品发霉的办法及其中的原因。将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。第四部分，认识霉的功与过。结合阅读教材，对霉的相关知识进行了解，对霉的认识进一步升华。
学情分析：
孩子从小对于生活中物体发霉的现象就十分感兴趣，也十分熟悉，六年级学生已经在生活和学习中获取了微生物的相关知识，但霉菌的模样和习性大部分学生不太清楚，少部分学生能够说出是霉菌的繁殖方式、生活习性等。此外，学生在三年多的科学学习中，具有一定的科学素养，能够利用显微镜等设备观看微生物，并且记录他们观测的结果。
教法分析：
本节课希望孩子们能够针对“哪些条件下馒头容易发霉”这一问题进行猜测和实验，并通过合理的方式进行探究。因此，本课教学时我提前十天布置课外作业：在家做食物发霉实验。让学生在观察中，探究霉菌的样子和生存的环境，让学生通过自身的探究来发现物体发霉需要的条件。上课时，我创造性地为学生准备了许多发霉的物体图片，学生通过眼看、手摸、放大镜观察，让学生在观察、交流中寻求答案，采用亲自动手寻找证据的方式让学生在实践中发现问题的真相。
教学目标：
知识与技能：
1.认识霉菌，知道霉菌是一种微生物。
2.认识物品发生霉变的条件，了解哪些物品容易发霉。
3.认识霉菌对人类生活的影响，了解霉菌与人类生活的密切联系，能够正确预防物品的霉变。
过程与方法：
1.能够通过小组合作学习，观察发霉的食物，了解霉菌的特点。
2.能够自主设计探究性实验，研究物体发霉的条件。
情感、态度与价值观：
1.体验到人类对霉菌的研究和利用。
2.在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。
教学重点：认识霉菌，探究物品发生霉变的条件。
教学难点：能够自主设计实验来探究物品发生霉变的条件，并且在生活中能够科学的预防物品的霉变。
教学准备：发霉的食物、放大镜、显微镜、发霉物品的图片、实验报告。
教学过程：
一、创设情境，引入新课。
1.谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？（学生自由交流自己的准备情况）
2.提问：你们知道馒头上长的是什么吗？（学生自由交流。）
3.小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）
二、观察馒头或其他物品上的霉，认识霉菌。
1.出示“霉”观察记录表，指导学生学会正确的观察方法。
观察馒头或其他物品上的霉
观察方法
观察结果
2.分组仔细观察，填写记录表。
3.集体交流观察结果，相互补充。
（1）霉呈毛茸状。
（2）馒头上的霉的颜色不一样。
（3）用手捏会感到滑或粘。
4.要想进一步观察，我们必须借助显微镜来观察。请观看显微镜下的霉菌（教师课件展示）。
5.小结：霉其实是霉菌，它是真菌的一种，主要由菌丝组成，非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜、显微镜观察，所以它属于微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状
。
三、探究霉菌的生长条件。
1.提出问题：你们知道在哪些条件下馒头容易发霉吗？
小组内讨论交流，说一说自己在家探究的实验过程和实验结论。
2.集体交流，探寻结论。
2.小结：馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。霉菌适宜在温暖、潮湿的环境条件下生长繁殖。
4.除了馒头，同学们还在哪些物品上看到过发霉的现象？
指名交流，教师展示物品发霉的图片。
四、了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理。
1.提问：在日常生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢？
2.学生交流自己及家人会用的一些办法。
3.教师结合教材，再作具体的介绍。（防止食物和物品发霉的方法以及其中的道理）
五、联系生活，了解霉的功与过。
1.谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材第10页上的资料，进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。
2.学生展示自己课前所准备的有关霉菌的其他资料，进一步掌握霉菌与人类的关系是密切的，对人类既有利也有弊。
3.教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。
六、总结概括，抽象提升。
1.自主总结：在本节课的学习中，你对“霉”有了哪些认识，请用思维导图总结一下吧。
2.展示交流。
教材分析：
本课是苏教版小学《科学》（2001课标版）六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分。第一部分，观察馒头或其他物品上的霉。通过用肉眼、放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的颜色和形态，并结合观察描述，使学生充分认识霉的表象。第二部分，研究馒头发霉的条件。霉菌的生长繁殖一般要受温度、湿度等因素的影响。这两方面的因素可分为四个条件，对四个条件进行组合，选择只有一个因素变化，另外一个条件相同的一组作为对比，设计实验，进行验证，明确霉菌生长的条件。第三部分，了解防止食物和物品发霉的办法及其中的原因。将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。第四部分，认识霉的功与过。结合阅读教材，对霉的相关知识进行了解，对霉的认识进一步升华。
学情分析：
孩子从小对于生活中物体发霉的现象就十分感兴趣，也十分熟悉，六年级学生已经在生活和学习中获取了微生物的相关知识，但霉菌的模样和习性大部分学生不太清楚，少部分学生能够说出是霉菌的繁殖方式、生活习性等。此外，学生在三年多的科学学习中，具有一定的科学素养，能够利用显微镜等设备观看微生物，并且记录他们观测的结果。
教法分析：
本节课希望孩子们能够针对“哪些条件下馒头容易发霉”这一问题进行猜测和实验，并通过合理的方式进行探究。因此，本课教学时我提前十天布置课外作业：在家做食物发霉实验。让学生在观察中，探究霉菌的样子和生存的环境，让学生通过自身的探究来发现物体发霉需要的条件。上课时，我创造性地为学生准备了许多发霉的物体图片，学生通过眼看、手摸、放大镜观察，让学生在观察、交流中寻求答案，采用亲自动手寻找证据的方式让学生在实践中发现问题的真相。
教学目标：
知识与技能：
1.认识霉菌，知道霉菌是一种微生物。
2.认识物品发生霉变的条件，了解哪些物品容易发霉。
3.认识霉菌对人类生活的影响，了解霉菌与人类生活的密切联系，能够正确预防物品的霉变。
过程与方法：
1.能够通过小组合作学习，观察发霉的食物，了解霉菌的特点。
2.能够自主设计探究性实验，研究物体发霉的条件。
情感、态度与价值观：
1.体验到人类对霉菌的研究和利用。
2.在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。
教学重点：认识霉菌，探究物品发生霉变的条件。
教学难点：能够自主设计实验来探究物品发生霉变的条件，并且在生活中能够科学的预防物品的霉变。
教学准备：发霉的食物、放大镜、显微镜、发霉物品的图片、实验报告。
教学过程：
一、创设情境，引入新课。
1.谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？（学生自由交流自己的准备情况）
2.提问：你们知道馒头上长的是什么吗？（学生自由交流。）
3.小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）
二、观察馒头或其他物品上的霉，认识霉菌。
1.出示“霉”观察记录表，指导学生学会正确的观察方法。
观察馒头或其他物品上的霉
观察方法
观察结果
2.分组仔细观察，填写记录表。
3.集体交流观察结果，相互补充。
（1）霉呈毛茸状。
（2）馒头上的霉的颜色不一样。
（3）用手捏会感到滑或粘。
4.要想进一步观察，我们必须借助显微镜来观察。请观看显微镜下的霉菌（教师课件展示）。
5.小结：霉其实是霉菌，它是真菌的一种，主要由菌丝组成，非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜、显微镜观察，所以它属于微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状
。
三、探究霉菌的生长条件。
1.提出问题：你们知道在哪些条件下馒头容易发霉吗？
小组内讨论交流，说一说自己在家探究的实验过程和实验结论。
2.集体交流，探寻结论。
2.小结：馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。霉菌适宜在温暖、潮湿的环境条件下生长繁殖。
4.除了馒头，同学们还在哪些物品上看到过发霉的现象？
指名交流，教师展示物品发霉的图片。
四、了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理。
1.提问：在日常生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢？
2.学生交流自己及家人会用的一些办法。
3.教师结合教材，再作具体的介绍。（防止食物和物品发霉的方法以及其中的道理）
五、联系生活，了解霉的功与过。
1.谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材第10页上的资料，进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。
2.学生展示自己课前所准备的有关霉菌的其他资料，进一步掌握霉菌与人类的关系是密切的，对人类既有利也有弊。
3.教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。
六、总结概括，抽象提升。
1.自主总结：在本节课的学习中，你对“霉”有了哪些认识，请用思维导图总结一下吧。
2.展示交流。