识字 4中国美食 教案

识字4　中国美食
教学目标
知识与能力
1．会认16个生字，会写9个生字，正确、流利地朗读词语。
2．学会归纳总结汉字的构字规律，并能准确说出常见的菜名。
3．通过对美食文化的了解，懂得爱惜粮食，培养餐桌文明礼仪。
过程与方法
1．读写结合，结合多媒体展现丰富的内容，调动学习兴趣。
2．结合生活经历理解课文内容，小组合作讨论，提高学生的自学能力和解决问题的能力。
情感、态度与价值观
通过对美食文化的了解，懂得爱惜粮食，培养餐桌文明礼仪，激发学生对中国美食文化的热爱。
重点难点
教学重点
学习生字，正确、流利地朗读课文中出现的词语。
教学难点
学会归纳总结汉字的构字规律，了解中国的饮食文化。
课时安排
1课时
教学过程
一、导入新课，揭示课题
1．新课导入：(播放《舌尖上的中国》片段)同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？
2．揭示课题：今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。(板书课题)
二、字词学习，基础积累
1．学生自读课文，看菜单，圈画生字词，借助字典、拼音解决生字词，并在小组内交流自学生字词的情况。
2．检查自学情况，教学生字。(出示美食图片，让学生看图说出美食的名称；然后出示美食名称对比判断读音是否准确)
(1)教读生字并组词造句。可以结合图片，出示带生字的词语，让学生认读字词；或将类似的生字合并对比学习等。同时对多音字和形近字进行区分并组词。
(2)对要求会写的字进行书写指导。
书写指导：
“烧”字左边“火”作偏旁的时候捺变成点。
“茄”字“艹”横稍长，“加”左右匀称，“力”写得稍微高一些。
“鸭”字左边上宽下窄，右边上窄下宽。
“肉”字外框不宜过大，“人”的第二笔捺改为点。
“鸡”字左窄而短，右宽且长。
“蛋”字第一笔是横钩。
“炒”字书写的时候注意部首不要直接写成“火”字。
“饭”字左窄右宽，注意“反”的每个撇的方向。
易错提示：
“烧”字右边“尧”右上方不要加点。
“烤”字右边的“考”下面不要多写一横。
“鸭”字右边是“鸟”，不要写成了“乌”。
“蛋”字上面不是“定”，不要写错了。
(3)读音指导。
形近字：
(4)归类识字。
同偏旁识记：
“灬”—煎、煮、蒸
“火”—烧、烤、爆、炖、炸、炒
“艹”—菠、茄、蘑、菇
猜字谜：又来一只鸟(鸡)　火炉旁考试(烤)　加一把草(茄)
三、通读课文，整体感知
自由朗读课文，边读边想：课文一共介绍了几种美食？你能分清哪些是菜肴，哪些是主食吗？
明确：介绍了11种美食。主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥和蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
四、课文研读，突破重难
1．同学之间交流一下，说说这些食物分别需要用到哪些食材和烹饪方法。
明确：需要用到菠菜、豆腐、茄子、鸭子、鱼、葱、羊肉、鸡肉、蘑菇、米面等食材。要用到拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒这10种烹饪方法。
2．除了课文中说到的这些烹饪方法，你还知道哪些烹饪方法呢？
明确：(自由发言，如焖、熬、煲等。)
3．引导学生回忆，让学生说一说课文中提到的这些美食吃过哪些。并结合生活实际说说平时生活中接触到的美食及其烹饪方法。
明确：(自由发言)
五、课堂小结，效果强化
同学们，我们的一日三餐很重要。老话说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费。在往后的日子里，还有很多的中国美食等着我们去品尝。
六、练习设计，巩固提升
请完成本课对应训练。