人教版高二化学选修5第三章第三节　羧酸　酯（共19张PPT）

(共19张PPT)
走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?
酯
自然界中的有机酯
含有：丁酸乙酯
含有：戊酸戊酯
含有：乙酸异戊酯
你学过哪些酯类物质？
乙酸乙酯
油酯
回忆乙酸乙酯的制备实验
思考与交流1：
从乙酸乙酯的制备实验中，能得到酯的哪些信息？
（从物理性质、结构方面去考虑）
1、低级酯是具有芳香气味的液体。
2、密度比水小。
3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等
有机溶剂。
一、酯的物理性质
二、酯的结构
酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。
1、定义：
2、结构
或
RCOOR′
3
、官能团：酯基
下列物质哪些属于酯？如何命名？
（1）CH3COOCH3
（2）HCOOCH2CH3
（3）CH3CH2COOH
乙酸甲酯
甲酸乙酯
丙酸
分析判断
三、酯的命名：某酸某酯
CH3COOCH2CH3
C4H8O2
CH3COOCH3
C3H6O2
HCOOCH3
C2H4O2
写出乙酸乙酯、乙酸甲酯、甲酸甲酯的结构简式及分子式
四.饱和一元酯通式
CnH2nO2
为探究乙酸乙酯的化学性质，某同学取大小相同的3支试管，分别加入以下溶液，充分振荡，放在同一水浴加热相同时间，观察到如下现象．
实验现象及结论
试管编号
①
②
③
实验操作
实验现象
酯层变薄
酯层消失
酯层基本不变
四、酯的化学性质：水解反应
乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：
升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃）
思考与交流
小结：酯水解的规律：
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
HCOOCH3
练习：
写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式
随堂练习
1.
为了促进酯的水解，提高酯的水解率，分别采用下列四种措施，其中效果最好的是（
）
A．加热
B．增加酯的浓度
C．加氢氧化钠溶液并加热
D．加稀硫酸并加热
2.
醋酸乙酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是（
）
A．乙酸钾
B．甲醇
C．乙醇
D．乙酸
3.
分子式为C4H8O2的有机物A，在酸性条件下水解成有机物B和C,
且B在一定条件下能氧化成C,
则A可能是（
）
A．乙酸乙酯
B．甲酸丙酯
C．丙酸甲酯
D.甲酸异丙酯